一、 栽培品种

1、夏季栽培西兰花，品种要选用早熟、耐高温、抗病的品种，如：*、绿秀、玉冠等。

2、秋冬季栽培西兰花，品种要选用耐寒、冬性强的品种，如：玉皇、马拉松等。

二、培育壮苗（育苗方式有两种）

1、苗床育苗：苗床育苗应选择土壤肥沃疏松、通风透光、排水方便的地块，深翻晒垡，施足底肥。雨季育苗作成高墒，墒宽1－1.2m。墒作好后整平，播前每亩施入腐熟肥2500㎏，浇足水后即可播种。播后撒一层过筛的粪土各半的营养土以盖没种子为度，喷雾50%甲基托布津800倍液或25%百菌清1000倍液，加入40%辛硫磷1000倍液，预防苗期病虫害。如果冬季育苗可用小拱棚覆盖，在高温多雨季节，则宜搭荫棚或用遮阳网覆盖。

2、营养盘育苗：用过筛的腐熟农家肥与爆晒后的菜园土按体积1:1的比例配置营养土，每立方米营养土再加复合肥1㎏，混合过筛。把营养土装至营养盘高的2/3，每穴播种1－2粒，播种后盖0.5㎝的营养土，苗盘摆入塑料拱棚中，用遮阳网盖在盘上，浇透水，以防土壤板结。播种后喷洒50%甲基托布津800倍液或25%百菌清1000倍液，加入40%辛硫磷1000倍液，预防苗期病虫害。

3、播种后苗期管理：播种后要注意淋水，经常保持土壤湿润，苗床育苗的，大约3天可齐苗，要及时把苗揭开。出苗时期土壤相对湿度保持在70—80%。齐苗后酌情补充水分。夏季育苗，苗期要特别注意防治黄条跳甲和菜青虫危害。移栽定植前7—10天要揭除遮阳网，使秧苗充分见光炼苗。

三、整地施肥，合理密植

选择前作没有栽过十字花科蔬菜的地块，深翻晒垡。西兰花植株大而生长快，需肥量也大，因此要施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000－3000㎏，复合肥30－40㎏，硼砂1－2㎏.夏季理高墒，旱季理平墒，墒宽1.5－2m，沟宽40㎝，每墒栽4－5行。早熟种株行距35㎝×40㎝，每亩栽3000－3500株；中晚熟种株行距40㎝×50㎝，每亩栽2500株左右。秋冬、春季栽培，可采用地膜覆盖或大棚栽培。

四、田间管理

1、适期追肥：西兰花需肥量大，宜施足底肥，巧施追肥。一般定植成活后7－10天施肥*，用1:5清粪水浇施。植株生长旺盛期，即定植后25－30天，每亩用尿素或复合肥20㎏兑水浇施。开始现蕾前，应施1次肥，用复合肥20㎏、尿素5㎏，促进花球肥大。花球形成期增施钾肥，配合根外追肥补充微量元素，施用0.1%磷酸二氢钾及0.2%硼酸2－3次，每隔7天喷1次，以防散花和色泽变红。为促进植株生长健壮，提高花球成品率，用生命素等叶面肥在苗期、生长旺盛期、现蕾期各喷1次，对增产及提高品质效果显著。

2、合理灌水：西兰花整个生育期应保持土壤湿润，尤其在花球形成期需水量*，如遇干旱则导致花茎空心、黑心、茎裂等现象，影响产量和品质。雨天要及时排水。浇水时，注意不要把水溅到花球上，以免感染病菌而烂花。管理过程中药适时中耕，除草培土，利于西兰花的生长。

3、防治虫害：西兰花的害虫主要有小菜蛾、菜青虫、蚜虫等。小菜蛾可选用1.8%阿维菌素3000倍液或5%锐劲特悬浮剂1000倍液喷雾防治；菜青虫可选用20%溴氰菊酯（敌杀死）2000~3000倍液、1.8%阿维菌素2000~3000倍液防治。蚜虫可选用3%啶虫脒2000~3000倍液防治。

4、防治病害：西兰花的病害主要是根肿病、霜霉病、黑腐病、黑斑病。其防治方法：

根肿病：（1）采用无菌土育苗，移栽或播种当天选用75%百菌清800－1000倍或68%精甲霜灵+代森锰锌800－1000倍液或64%恶霉灵+代森锰锌或58%甲霜灵锰锌600－800或1%爆石灰乳液灌塘，10－15天再浇施*；（2）每亩撒施消石灰100㎏，调节土壤酸碱度。

霜霉病：亩选用20%精甲霜灵+松脂酸铜乳油1500－3000倍或72.2%普力克水剂1000－2000倍喷雾防治。

黑腐病：发病初期亩用72%农用链霉素3000倍液或50%代森铵1000倍液喷雾防治，7－10天喷1次，防治2－3次。

黑斑病：发病初期选用50%扑海因或10%苯醚甲环唑1000－2000倍液喷雾防治。

五、适时采收

当花球已充分长大，而小花蕾尚未松开，整个花球保持紧实完好、表面圆正呈现鲜绿色是适宜的采收期。培品种要选用早熟、耐高温、抗病的品种，如：*、绿秀、玉冠等。