1、采收

通常开花后8—10天、果重0。25千克左右、种子淌未发育时即采收，供外销的可在重0。15—0。20千克时采收。如果在开花后15天才采收，其瓜籽发育变硬，不但下降了食用品格，且不耐贮藏。采收时要留意轻拿轻放，避免机械损害。

2、预冷

节瓜采收后要及时用塑料筐或板条箱装好并放入10—15摄氏度预冷库预冷，使品温尽快降至15摄氏度以下，以下降呼吸作用，减缓瓜内营养物质的耗费和苍老。

3、包装与贮藏

节瓜表皮有很多茸毛，有一定的保水作用，但易脱落和被擦伤，预冷后可先用软的牛皮纸进行单果包装，再放入泡沫箱或瓦楞纸箱中。贮藏时采取品字形堆码或将箱堆放在架上。节瓜的适宜贮藏温度为10—12摄氏度，相对湿度为85％—90％。贮藏期间要勤检查，及时将有病害或开端糜烂的瓜剔除。