选用优良品种选用抗寒性强，结球紧实，品质好，不易抽薹，适于密植的早熟品种。如“中甘11号”“中甘12号”等品种。

适时培育壮苗播期的确定。春甘蓝生产的突出问题是未熟抽薹，因为甘蓝属于绿体春化作物，如果播种过早，幼苗生长过大，遇到低温条件则完成春化阶段，引起早期抽薹，所以应适期播种。一般在12月中下旬至1月上旬利用阳畦或日光温室育苗，具体时间各地可根据实际情况自行安排。

苗床准备。播前育苗床要施足腐熟大圈粪或土杂肥，并且用多菌灵进行杀菌消毒，深翻耙平。

种子处理及播种。选择饱满种子，用18℃温水浸种2小时，然后保持15～18℃催芽。在晴天上午，浇足底水，水渗后将发芽的种子均匀撒播在畦面上，覆土1厘米，每平方米播种量4克，每亩需播种床面积为5平方米。

苗床管理。出苗前不要通风，白天畦温应保持20～25℃，夜间应为10～16℃。苗出齐后适当通风，白天畦温18～20℃，夜间10～12℃，在秧苗5片真叶后畦温不能低于10℃，防止秧苗通过春化阶段，发生先期抽薹。定植前8天可加大通风，进行秧苗低温锻炼。

精细整地，提早扣棚选择疏松肥沃，靠近水源的微酸性或中性土壤，冬前每亩施腐熟圈粪5000～7500公斤，深翻20厘米，作成1米或1.5米宽的平畦，在定植前25天扣棚烤地。

合理密植在春季霜冻过后，地温稳定在5℃以上，畦温不低于9℃时方可定植，塑料薄膜拱棚覆盖栽培。可先开沟，再顺沟栽苗，后浇明水，每亩定植5000～6000株。

加强田间管理1.温度管理。定植后要注意防寒保温，围绕调控温度来加强管理，下午4时至早晨9时，四周要盖草苫子，缓苗期间7～10天内，一般不放风，提高棚温，白天25～27℃，夜间11～15℃；缓苗后进行降温蹲苗，约7～10天，白天15～20℃，夜间12～14℃。生长前期棚内气温超过20℃时开始放风，当棚内夜间*气温稳定在10℃以上时，撤除棚内小拱棚。

水肥管理定植后15天左右进行*次追肥，每亩施硫酸铵15公斤并浇水。以后适当控水蹲苗，当球叶开始抱合时结束蹲苗，并进行第二次追肥，每亩施磷酸二铵30公斤，或随水冲施腐熟人粪尿800公斤。此后每隔7天浇1次水，但在收获前几天应停止浇水，以利运输。

适期采收春甘蓝定植后50天左右，当叶球长到七八成熟时，即可开始采收，采收时间及采收量要根据市场行情，分次分批采收。采收时保留适当外叶，以保护叶球免受沾污和损伤，提高商品性。