一、品种选择

彩椒品种较多，绿变红彩椒有麦卡比（以色列）、红苏珊（荷兰）、印第亚、优特、红星等；紫变红彩椒有紫美丽、紫贵人（荷兰）、紫星等；黄色彩椒有柠檬黄、金辉、黄欧宝（荷兰）、黄玉、黄星等；象牙白彩椒有赛嫩娜、白公主(荷兰)、伞麦等。桔西亚(荷兰)为方形果，果实由绿转桔黄色，*抗病毒病。由于彩椒是异花授粉作物，自然杂交率10%左右，因此同一棚内只能种植一种颜色的品种。这些彩椒颜色艳丽、肉厚、抗病性强、耐贮运、味道鲜美、生熟食皆宜、商品性*。单果重150-180克。濮阳市华龙区孟轲乡、岳村乡种植较多。

二、栽培季节

利用温室栽培彩椒，本地区适宜的播种育苗期较长，可于7月上旬至9月上旬播种育苗，9月上旬至11月上旬定植，10月上旬扣棚，10月下旬盖草毡保护，11月中旬至来年1月上旬进入采收期，可延续采收至6-7月。对播期的确定，可根据市场需求和温室作物茬口灵活确定。

三、温室管理

1、及时整枝吊秧 为促进植株生长，需把“门椒”摘除，“四母斗”椒坐住后，采用双干整枝法，摘去其它分杈，及时吊枝，每株两绳。

2、注重肥水管理 前期以促为主，不要蹲苗，遇旱浇水。开花坐果后需浇水追肥，一般666.7平方米施蔬菜专用复合肥15~20公斤，以后每隔15天左右，喷药、追肥、浇水*。结合施肥，每隔7~10天喷施*叶面肥。磷酸二氢钾、尿素、硼、镁肥均可。为提高座果率，可用40×10~6的番茄灵喷洒花果。

3、适时适量留果 *茬果，主要是在春节前10天上市，对于麦考比、黄欧宝、桔西亚三个品种，每株可*留果4~6个；紫贵人、白公主可留6~8个。以后的几茬果，可根据植株的长势和市场行情灵活掌握，注意不要留果太多。

4、温湿度、光照管理 前期尽量通过遮荫放风降温，12月下旬前，以调温壮秧为主，草苫揭盖以温度为依据，白天保持23~28℃，夜间为18~23℃。12月下旬至2月上旬，以保温为主，白天25~28℃，夜间尽量保温，草苫上覆盖一层薄膜，使*温度不低于12℃，以促进彩椒转色。2月中旬后，气温回升，白天保持25~30℃，夜间15~18℃，逐渐加大通风量。棚内空气相对湿度应保持在65%左右。在深冬，要控制浇水，若确实干旱需要浇水，即使滴灌，*也不可过多，以免湿度过大；走道的地面可用地膜覆盖，或用草木灰、干草（要灭菌）覆盖。彩椒对光照时间要求不严格，前期遮荫减少光强，深冬期间通过揭盖草苫尽量增加光照强度和光照时间。

5、肥水管理要点 底肥充足时，在门椒座果后进行*次追肥，每667平方米冲施尿素15公斤、磷酸二氢钾10公斤，对椒坐果后，再追*肥。彩椒采收盛期，可每采收一层果实追*肥并浇水，追肥量为每667平方米施磷酸铵15公斤。在水分管理上，深冬季节要控制浇水，2月中旬以后，气温升高，植株蒸腾量大，可增加浇水次数。