大葱留种法是在大葱收获时，挑选具备品种特征的植株，稍在田间晾晒，立即整株栽到有隔离条件、不重茬的地块里。沟的宽、深一般在30～35厘米，沟距70～80厘米，每沟可栽1～2行，沟施优质农家肥，尿素。然后插葱。在封冻前进行培土。翌年2月，垄背有萌发的新叶时，标志着种株开始返青。要及时剪去上部20厘米的枯梢，平去培土。 3月上旬浇返青水。4月中下旬至5月上旬为盛花期，要及时追施尿素或复合肥，抽薹期应控制浇水，花期及时浇水，保持地面湿润，但要防止积水沤根。开花期用人手工辅助授粉，喷施新高脂膜注意防治病害。

另外一种方法是分葱和细香葱留种法，此法大都采用分株繁殖，需设专门留种田，不加采收。留种田栽培与生产大田相同，但氮肥施用量要适当减少磷、钾肥要适当增加。一般春季栽植的留种田，于秋季分株栽植;秋季种植的留种田，于来年春季分株栽植。