*花序开花，在定植后浇足定植水的基础上，缓苗期和缓苗后要控制浇水，直到*穗花开花之前不要轻易浇水，以防止旺长、防落花，干旱时也要少浇水，以促进开花、坐果，防止落花。

从*花序开花到第三花序开花之间，应严格控制浇水，以促进根系向土壤深层发展，除非中午生长点萎蔫，才可顺沟浇小水，这段时间若水分过多，植株易徒长、旺长，造成落花，不易坐果。

当第三花序开花后，*穗果进入膨大期，这时开始浇水，水量要足，但也不要大水漫灌，要膜下浇水。充足的水分不仅可以保证茎叶的正常生长，而且对果实的发育有促进作用，可促进果实膨大。

严寒季节（12月中下旬至2月上旬）：这个阶段气温低、光照弱，植株生长和果实生长都较缓慢，必须适当控制浇水。

2月中旬后转暖阶段：气温逐渐升高，植株、果实生长加快，需水量也渐渐增加，要选晴天上午浇水，逐渐增加浇水次数，春季大约15——20日浇*水，但要掌握“浇果不浇花”的原则，以防降低坐果率。