选种育苗。选用适合当地气候，适合当地栽培习惯高产的地方葱籽。育苗有两点：1、苗地选择大葱是忌连作的蔬菜，育苗地也忌连作。2.播籽后要浇水并喷施新高脂膜，提高出苗率。播种后出苗前可覆盖旧地膜，有利于保湿及防止雨水造成土壤板结。

科学定植。定植时间一般在7月下旬—8月上旬，大葱对光照的需求偏低，所以适宜密植。定植深度以不埋没葱心为宜，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。定植时应将叶面与栽植沟成垂直方向排列，利于密植与管理。定植保持葱苗挺直。若弯曲，直至以后采收时茎也弯曲，这就成了次品。

大田管理。1、缓苗期管理。此期的管理目标主要是促进根系发生发展，一要防涝，二要松土。如雨后田间出现沟内积水，常会造成葱叶发黄，烂根死苗，所以雨后要及时排水、中耕。2、促根生长期。大葱定植后如天气不十分干旱，一般不宜再浇水，应加强中耕除草、疏松表土、蓄水保墒，并喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产。3、茎叶生长期，8月下旬至10月下旬，昼夜温差加大，是大葱生长的有利时期，此时追肥、浇水、培土三项工作应相互配合。

预防病虫害。大葱因为是蔬菜所以主要以预防为主，定值后使用生态药剂植物细胞免疫因子，提升植物抗逆性，可使病毒DNA断裂凋亡。强大免疫功能，诱生干扰素和活性细胞介素，抑制残余病毒复制，促进植物正能量生态生长。