主要原因是胡萝卜肉质根茎生长过程中，后期叶片生长盛期以后，土壤水分供应不均匀。像雨水偏多、氮肥施入过量，使白根茎细胞迅速膨大，而萝卜韧皮部分和周皮层细胞不能相应膨大所造成。

防治措施：

1.胡萝卜生长当中应适时浇水。胡萝卜在幼苗期，恰逢天气温度高、干旱，此时要及时浇水，促进其生长，生长中后期根茎迅速膨大时要均匀浇水，后期要控制浇水，并且避免忽干忽湿。雨季要清除地里积水。

2.合理施肥。胡萝卜生长当中，提苗肥适当施入氮钾肥，生长中后期严禁单一施入氮肥，应加大磷钾肥的施入。氮肥过量造成根茎生长迅速，加速裂根。

3.品种选择。选购胡萝卜种子时，应根据不同季节选择不同属性的品种，选择不易抽薹、裂根的品种。