在传统主粮价格下行的大环境下，转型种植成为不少农民的*应对方式。近日，枞阳、萧县等地农民来电询问马铃薯种植的相关情况。为此，记者采访了省农科院脱毒薯类研究中心主任廖华俊。

皖南皖北均可种植

马铃薯就是俗称的土豆，在大家印象中，往往多产自西北干旱缺水的地方。加之农产品批发市场上所售马铃薯很大一部分是来自青海、甘肃、山东等地的，所以很容易让部分种植户认为我省不适合种植。那么真实情况是怎样的呢？

“马铃薯具有节水、高产、高效、生长期短等优势，我省不但可以种，而且皖北皖南都能种。 ”廖华俊介绍说，安徽每年可以春、秋两季种植马铃薯。目前全省马铃薯种植面积100万亩左右，适用于“水稻—马铃薯”轮作，“马铃薯—玉米、大豆、棉花”轮作等。

种植上是否会因地域不同，导致品质、产量也不同？

“我省从皖北到皖南，气候差异不大，农户判断是否能种，主要是看土壤，而不是区域。 ”廖华俊告诉记者，像沙土地、沙壤土都比较适何种植马铃薯，但粘重的土壤就不太合适了。 “有些稻田土、砂姜黑土等，通过改良、采用新的培育方式，也是可以种植的。 ”

现在，沿淮、淮北地区已出现了“马铃薯—玉米、黄瓜”及“大棚马铃薯—毛豆—西瓜”的轮作模式；合肥以南多采取“水稻+马铃薯”的模式。成本方面，种植马铃薯每亩需要种薯、农膜、肥料、农药、人工等成本，总计在1000元左右。而安徽平均产量在4000斤左右，去年4月份大棚马铃薯上市时，地头收购价达到1.7—1.8元/斤。综合来看，种植马铃薯比种植主粮，利润要丰厚。

提倡“稻—薯”轮作

我省地处中原，与干旱少水以土豆为主食的西北地区相比，农户对马铃薯的关注度远远不及前者。但是目前，国家提出的马铃薯主粮化战略，可能会带来发展机遇。

2015年1月5日，农业部正式将马铃薯确定为继小麦、水稻、玉米之后的第四大主粮。预计到2020年，50%以上的马铃薯将作为主粮消费，全国种植面积由目前的8000多万亩增加到1.5亿亩。为贯彻落实国家马铃薯主粮化战略，优化农业种植结构，去年9月省农委也发布了《2016年安徽稻田马铃薯增产模式攻关示范方案》。

事实上，我省尤其是江淮之间，在种植马铃薯方面确有优势。

据了解，目前的华北、西北、西南马铃薯主产区，由于水资源和自然、地理、气候等原因，面积增加潜力已经很小，下一步马铃薯产业的主战场必然移至长江中下游地区。而安徽稻茬田、冬闲田充足，2000万亩水稻产区、800万亩冬闲田，将是通过“稻—薯”轮作发展马铃薯产业的必然选择。

据统计，在产量和效益方面，安徽地区马铃薯产量仅次于青海和山东，居全国第三；亩均经济效益仅次于山东，居全国二位。

温度与水分是关键

目前，马铃薯在全国的亩均产量为2300斤，我省马铃薯亩产多在3000—5000斤不等。其实，有关马铃薯种植的*产量记录是在山东滕州，亩产超5000公斤。

为何不同地区之间马铃薯亩产差距这么大呢？廖华俊认为，西北干旱少雨，产量自然不高；而滕州多是大棚精细种植。抛开土壤、水分、气候等方面的差异，我省与山东农户相比，差距就在技术方面。如果我省种植户掌握好高效栽培技术，亩产稳定在4000—6000斤问题不大。

相对于食用马铃薯，菜用型更适合安徽种植，利润更高。据悉，马铃薯属于无性繁殖作物，易种性退化，生产上应选用脱毒种苗。安徽应选用早熟品种，如费乌瑞它、中薯3号、中薯5号、中薯8号、早大白等。

廖华俊表示，种植上，应选择地势平坦、旱能浇、涝能排、耕作层深厚、疏松的沙质壤土或壤土地块为宜；采用马铃薯播种机种植，施肥、播种、起垄、覆盖地膜同步完成；大棚栽培可选用多功能田园管理机进行开沟，人工施肥、播种，而后采用机械进行覆土。

“在田间管理方面，除了要适时破膜、中耕培土和追肥以外，水分和温度是关键。 ”廖华俊提醒种植户，马铃薯不耐旱也不耐涝，应根据需要及时浇水。比如在早春温度低时，适当少浇水，以中耕代浇水，雨水过后及时排水等。大棚种植要管理好温度，播种后至出苗前，要闷棚10天左右，促苗早出；待出苗70%以上时，开始放风降温，生长期控制在20—25℃为宜。