由于莲藕特定的生长管理方式，在北方地区种植面积较小，有的老种植区也因各方面原因弃种了，究其原因多为种植管理技术落后造成的。科学管理方能夺高产、获高效。

一方面，种植前期准备工作要做好。池塘选址时四周要避开高大的树木及其他遮阴物，以免影响光合作用。

底肥以农家肥为主，化肥配合施用。一般亩施腐熟畜禽粪2000公斤、饼肥或人粪尿500公斤、碳铵150公斤、过磷酸钙150公斤、硫酸钾10公斤。农家肥必须发酵杀菌处理，防止带病菌入田。池埂要高出地层40厘米以上，保持一定水面水温，有利于成藕早、节多、产量高。商品田选种以节长、肥大为主，亩约用种藕500公斤，不宜过稀或过密，自留种田可以用选出的次品适当密植，一般株距1米、行距1.5米。入田前对疑似带病菌株坚决弃置不用，避免病菌扩散，必要时采用杀菌剂如多菌灵和百菌清等杀菌处理，已知带病菌地块改换其他作物，杜绝侥幸心理。

另一方面，生长期加强肥水管理。莲叶未长满田时亩施磷酸二铵20-30公斤，促进生长。莲花初现时亩施尿素15-30公斤，加快地下莲藕茎节分化。莲花盛期亩施尿素20-30公斤、钾肥10-20公斤，促进莲藕地下茎膨大。后期视情况适当追肥，避免脱肥引起莲藕茎节生长粗细不匀称、节短小、产量低。忌施含氯及硝态氮肥料，以免引起品质和口感下降。雨季尽量少注水、少施氮肥，如果水温长时间低，影响地下茎生长。

冬季做好莲田防冻害工作，待田上部干后清除茎叶，用玉米秸秆全田覆盖，特别是土层厚度小于30厘米的地块必须加厚覆盖，避免冻害绝收。也可用塑料薄膜盖田，注意接口多压土，保证大风刮不开。