由于越冬期间的冷空气侵袭、一些播栽较早、地力好、施肥足的油菜在冻害来临前仍然处于生长时期，这些生长幼嫩的叶片和茎秆往往遭受冻害，造成不同程度的减产。因此，在低温前要及时采取相应技术措施，预防或减轻冻害的发生，确保油菜安全越冬，确保油菜单位面积产量。

中耕培土保护根颈防冻。中耕松土和培土，可改善土壤环境，调节土壤湿度，提高土温，减轻草害及病害等作用，还可防止油菜植株倒伏。原则是：天干寒冷浅耕，土板潮湿深耕；地干雨前松，地湿雨后锄；中耕的深度应因油菜长势不同而异，一般应先浅后深，结合施用猪牛肥、土皮灰等有机肥进行。长势旺的田块要深锄，施肥前中耕，施肥后壅根，有利增温防冻。

增施农家肥覆盖保温防冻。对于长势旺的油菜要追施磷钾肥、草木灰、猪牛栏粪等暖性肥料，确保越冬时生长老健，增强抗寒能力。而增施磷钾肥还可使油菜细胞机械组织加厚，植株的抗冻能力也相应增强。用土杂肥、草木灰、作物秸秆等覆盖油菜苗，可保持土温相对稳定，减少叶面蒸腾作用，避免冷空气对叶片和根部的直接伤害。

喷多效唑和叶面肥壮苗防冻。越冬期间喷施多效唑溶液，可使旺长油菜植株矮壮敦实，叶色变绿，预防或减轻冻害和控制早苔。方法是：每亩用15%的多效唑可湿性粉剂80-100克兑水40-50公斤均匀喷洒叶片正面和背面，做到不漏喷、不重喷。另外，油菜叶面喷施磷、钾肥，也可提高其抗寒能力；在越冬期间可叶面喷施磷酸二氢钾等溶液，缺硼油菜还可叶面喷施0.2%硼砂溶液。