苍山大蒜是山东省名优蔬菜， 常年种植面积13400公顷，我县磨山、层山等乡镇推广“三种四收”模式种植大蒜、黄瓜、芸豆，每667平方米收获蒜薹750kg、蒜650kg、黄瓜4500kg、 芸豆1500kg，以2002年市场价计算，每667平方米纯收益在6000元以上。该模式已经推广到周边乡镇及相邻县市， 年推广面积达26800公顷，取得了较大的经济效益，笔者经过多年的栽培实践，总结出以下栽培要点。

一、茬口安排

苍山大蒜于10月1--10日播种， 5月上中旬收获蒜薹，抽薹后18d即可收获蒜头。黄瓜套种在大蒜畦间，在大蒜提薹后(次年5月上中旬) 施入有机肥，将处理后的黄瓜种点播于畦上。6月下旬于黄瓜行间作垄直播芸豆，9月上旬采收，为便于腾茬种植大蒜，*迟不超过10月初采收完毕。

二、选用良种

苍山大蒜品种主要包括较早熟的“糙蒜”、中晚熟的“蒲棵”以及较晚熟的“高脚子”三大品种，其中以选用“糙蒜”*，“蒲棵”次之。一般蒜种以“糙蒜”百瓣质量400--500g、“蒲棵”400g左右为宜。每畦种5行，行距16cm，株距8．5--9．5cm，密度为3．5万--4万株／667平方米。 施入磷酸二铵5--7kg／667平方米作种肥，栽后搂平覆土， 用乙草胺100--150g对水45--60kg，均匀喷洒畦面。喷药后盖膜，埋好压实，覆膜后畦沟灌水，同时防止烧苗。黄瓜选用津春5号、津绿5号、津育21、中农8号等适宜露地栽培的优良品种，用0．1％高锰酸钾溶液或0．1％的磷酸钠溶液浸泡处理种子。 每畦种2行， 行距70cm，穴距25cm，每穴3--4粒种子，667平方米留苗3500株。芸豆可选择九粒白、老来少(当地品种)、天马架豆王等早熟品种，直播，行距30cm，穴距30cm，每穴2--3粒。

三、科学管理

1．大蒜一般需在出苗后浇长苗水， 11月底浇越冬水，年后3月份浇返青水，蒜薹露苞时浇长薹水，收薹后浇蒜头膨大水。追肥可于翌年4月上旬结合揭膜进行，667平方米追尿素5--10kg。苍山大蒜病虫害主要有叶枯病、蒜蛆。叶枯病应提前喷药防治，注意雨后及时排水，发病初期开始喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，以及50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，隔7--10d喷1次，连续防治3--4次。防治蒜蛆可选用50％辛硫磷800倍液， 90％敌百虫1000倍液或50％乐果1000倍液于冬前幼苗期和翌春“退母”前后灌根。

2．黄瓜

瓜苗3--4片真叶时定苗，每穴留苗1株。定苗后立即浇水，结合浇水每667平方米追施硫酸铵10kg，促苗早发。浇水后浅中耕1次，并随即插架，畦沟边相邻的两行扎“人”字架。结合绑蔓进行整枝，即开花前将所有侧枝摘掉，植株蔓长到架顶后摘顶心。采收后期，每采收2次，叶面喷1次0．2％磷酸二氢钾与0．2％糖液，以增加产量及增强抗病能力。

黄瓜病害主要有霜霉病、 炭疽病、白粉病、疫病、角斑病等，可用25％甲霜灵500倍液、 50％疫霜锰锌600倍液、25％百菌清600倍液、64％杀毒矾400倍液、77％可杀得500倍液等杀菌剂防治。

3．芸豆

定苗后浇1次水，然后插架，以防秧蔓相互缠绕，影响开花结荚。结荚期需追肥2--3次，每次每667平方米施硫酸铵15kg，同时结合喷药防治病虫害加入适量的光合微肥、磷酸二氢钾等进行叶面追肥。

病害主要有根腐病、锈病、炭疽病、叶烧病。锈病主要用20％粉锈宁乳油2000倍液或65％代森锌500倍液防治。 根腐病用40％五氯硝基苯粉剂与50％福美双按1：1比例配制成混合液， 取1．5--2kg拌细土25kg撒入湿润种穴内进行防治叶烧病用1000万单位农用链霉素加0．1％氯化钙溶液喷洒； 豆荚炭疽病可用80％炭疽福美600倍液或70％甲基托布津800倍液防治。