1、室内堆藏法。选用阴凉干净的普通空房或地窖作为贮藏室。贮藏前用150-200倍福尔马林液进行地面消毒，然后铺上干稻草，西瓜留10cm瓜蔓采摘，用10-15%的食盐水浸泡3-5分钟，等表皮上水份干后，按西瓜田间方向放置，一层干草一层瓜，并留通风道，以利于检查，夜间换气降温，适当洒水增湿。

2、盐水封藏法。将西瓜在5-10%的食盐水中浸泡2-4小时，然后再用0.5- 1%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，用保鲜膜或聚乙烯袋包好，置低温处贮藏。

3、瓜蔓汁涂抹保鲜法。西瓜蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。将新鲜瓜蔓研磨成浆过滤取汁，稀释成300倍液喷西瓜表面，干后形成一层薄膜，存放阴凉处即可。

4、细沙埋藏法。选干净通风阴凉处，铺60mm干净细沙，在晴天清晨采瓜，留3-4片叶，在铺好的沙上放一层，上盖细沙50mm，瓜叶留在沙外面以制造养分，沙堆外喷500-600倍多菌灵液杀菌。

以上方法可保鲜1至2个月，西瓜不能太成熟，采八九成熟西瓜较好。