立秋以后，露天蔬菜的种植进入旺季，下面，我们分门别类地去关注一下露天蔬菜的种植管理，通过经验的总结、不足的分析来为大家提供参考与借鉴。

大姜：培土追肥要“两忌”

近日，安丘红太阳农资连锁的技术服务人员说，立秋过后，姜农朋友正在进行大姜“大培土、大追肥”，不过，他们觉得误区比较多，现总结一下，以提醒姜农朋友注意。

*点：忌追施氮肥过多，导致养分吸收不平衡，出现“旺棵”。

立秋过后，随着气温逐渐下降，大姜茎叶的养分将逐步“回流”到地下块茎内，促其膨大。假若该期仍追施高氮肥料，势必会导致“旺棵”，植株养分将被消耗利用在茎叶生长上，而地下块茎所积累的养分减少，导致产量下降。

据下乡了解，该期追施高氮肥料的姜农朋友不少，有亩用量超过200斤的，去年调查中曾发现因施氮肥过高烧了根的。在此，提醒姜农朋友，该期应按照大姜对氮、磷、钾三元素的需求比例3：1：4—5，来进行追肥培土。可追施百事得有机肥80斤＋80斤雅冉苗乐复合肥或凯米瑞复合肥。由于大姜的生长周期长，需肥量大，追肥中注意生物有机肥施用，不仅可改良土壤，还能保证大姜生长后期不脱肥。

第二点：忌培土伤根重，导致土传病害传播、蔓延，死棵加重。

据了解，这几年，姜农使用机械培土的越来越多，而这在某种程度上却加重了对大姜根系的“伤害”（因为培土机培出的沟底宽约20厘米，垄高40厘米，而人工使用镢培土，沟底约10厘米，垄高35厘米左右。）。据分析大姜一旦伤根重，势必会影响到大姜养分、水分的吸收，从而阻碍生长。同时，由于根系受伤后，出现伤口，且根系抗病能力下降，极易导致土传病害的加重，如细菌性青枯病（姜瘟病）。加之当前正值雨季，病害传播蔓延的可能性非常大。

那么，如何加以避免呢？一是尽可能使用人工培土。假若用机械培土，也要注意深度，以垄高30厘米为宜。二是在无法改变培土方式的情况下，可以通过调节大姜地下姜块的生长方向来避免过多伤根，即在播种姜母时，有意识地把姜母垂直于种植行，使得子姜、孙姜也都垂直于种植行，到了培土时整个姜块也就与种植行垂直，而培土造成的肉质根、侧根、毛细根则是顺向种植行延伸，在培土时不会过多的被伤害。

此外，大姜培土追肥后，忌立即浇水，建议隔*再浇水，以利于大姜根系伤口的愈合。

马铃薯：生产中严把“四关”

近几年，在山东平度、滕州等地，露天马铃薯的种植面积逐年增多，加之今年春茬马铃薯的收购价格不错，均价在0.85元/斤，亩产有突破一万斤的，故农民朋友的种植积极性非常高。眼下，即将进入秋茬马铃薯的种植季节，下面，我们来听一听山东省平度市蔬菜研究所冷国新专家提出的秋茬马铃薯管理建议。

一是浸种催芽关

将选好的薯块，沿顶向下纵切成两块，用凉水冲净切口处渗出的溶液和淀粉，再放入1％的石灰水（石灰粉1份，清水100份）中浸泡1小时，然后取出置于阴凉处晾干催芽。注：薯种宜选用表皮光滑、芽眼较浅，30—50克的健康小块薯。

其催芽方法有两种：1.自然催芽法：选择通风凉爽、温度较低的地方，把马铃薯切成小块（每块保证芽口1～3个），再用凉水洗汁、凉干后在室内用湿润沙土分层盖种催芽，堆积三、四层，面上盖草苫保持水分，温度保持在20℃左右。当芽长到1～1.5厘米，取出放在室外阴凉处炼芽1～3天即可播种。2.赤霉素催芽法：用5～8毫克/千克的赤霉素浸种0.5～1小时，捞出后随即埋入湿沙床中催芽。沙床应设在阴凉通风处，铺湿沙10厘米，一层种薯一层沙，摆3～4层。经10～15天，芽长到2厘米左右即可炼芽播种。

二是播种关

秋播马铃薯播种期间，如遇久晴干旱天气，土壤水分少，就会造成种块失水干缩，丧失生活力，造成抗种缺苗。其防治办法是：1.先处理好种块，等待墒情足够时再播种。2.大田按3m宽开畦，挖好播种沟，行距约40—50cm。播种前l—2天，引水灌沟浸畦保墒。使播种沟及两侧士块渗水湿润。播种地，应疏松土层，按25cm的株距摆放种块。3.播种如遇大晴天，*在上午10：0O前或下午5：00后进行，行与行之间实行错株条播，以利于通风采光。4.播种后在畦面上铺上草苫、茅草、麦秆之类的覆盖物，待出苗20％—3O％后揭去。

秋马铃薯播种期掌握在9月上中旬，一般每亩栽5500—6000穴，用种量160—180千克/亩，行株距为40×25厘米。苗高15厘米左右时进行培土，增加土壤通透性，有利于高产。

三是追肥与培土关

培土对马铃薯栽培十分重要，它既能增加没入土中的茎节数，诱发更多匍匐枝形成块茎，又能避免匍匐枝外露见光而不结薯，或者薯块见光变绿而停止生长。由于采用稻草覆盖，苗期可不培土，发棵期（12叶前后）培土*，封行时大培土*。

秋马铃薯需肥多，生育期短，应以基肥为主，看苗追肥2—3次即可，发棵期追*催薯肥，每亩用50斤高氮复合肥，此次追肥可结合培土完成；结薯期（植株开花前后）用3％的磷酸二氢钾加3％的尿素溶液喷茎叶1—2次。此外，秋马铃薯的水分管理，一方面要防止苗期渍水而烂薯，另一方面要防止结薯期缺水，尤其是开花前后对水分极为敏感，缺水会致严重减产。灌溉时以小水浸沟即可，不宜漫过畦面。

四是病虫关

秋茬马铃薯，建议及时用药防治好马铃薯的晚疫病与蚜虫。防治晚疫病的药剂有普力克、金雷、克露等；防治蚜虫的药剂有抗蚜威等。

香菜：当前管理注重“三防”

香菜，不耐高温，喜冷凉气候（*适宜的生长温度在12—26℃），在高温多雨的夏秋季节种植，易出现抽薹、“红秆”、烂芯、品质差等问题。

寿光市纪台镇西高村刘香兰，种植露天香菜多年，不仅产量高、品质好，而且茬口安排得当，上市价格好，种植效益一直不错。向她咨询了香菜种植方面的管理技术。

“露天菜，不同于持续结果的棚室蔬菜，像露天香菜，其采收期短，受上市时间的限制严格，早或晚上市，对价格的影响都非常大。这就要求确定好准确的播种时间，科学的管理，以保证其高产量、好品质”。当前如何科学管理好夏秋茬香菜时，刘香兰向记者重点介绍了三点：

一要防抽薹，茬口安排得当，加强肥水促生长。

香菜抽薹，说明其营养生长向生殖生长转化，抽薹开花早，缩短了营养生长期，导致产量低，品质差。夏秋种植的香菜，尽管不会因为苗期受低温影响而导致抽薹，但是却会因夏秋季节的长日照（条件）而易抽薹。这就要求生产中选择耐抽薹的香菜种子。而一些粒秕、陈旧的种子不要播种，因这类种子抽薹现象比较明显。另外，加强肥水管理（香菜全生育期宜浇浅水5—7次。头三水，间隔10天左右浇*，从四水起间隔6—7天。头水轻追提苗肥，亩施尿素10公斤左右，以后每浇2—3次水就追1次尿素，10—12.5公斤即可），促使植株旺盛生长，也可减少抽薹发生。

刘香兰每年都是阴历五月二十八播种，45天的生长期，阴历七月二十开始采收，八月十五前后收获完。如此茬口安排，香菜抽薹的情况就非常少。她说，播种前，要事先把种子搓开，以防发芽慢和出双苗，影响单株生长。畦播后，覆土2厘米厚，并用脚轻踏一遍，保墒以利出苗。此外，播后若如发现幼苗出土时有土壤板结现象时，一定抓紧时间喷水松土，以助幼苗出土，促进迅速生长。

二要防“红秆”，及时“间苗”，并喷施赤霉素加以缓解。

香菜“红秆”为当地百姓的俗称，即香菜的茎叶部分由绿色变红后的表现，“红秆”发生后，降低了香菜的商品价值，不受收菜货主的欢迎，收购价格减半。

刘香兰告诉记者，一般香菜遇冷后，其自身茎叶会自然发红，但夏秋季节种植的香菜则会受强光照射而发红变色（促使了花青素的合成）。特别是在间苗过晚（株高超过8厘米），由于该期香菜茎叶较大，相互拥挤，彼此遮挡，但在间过苗以后，株与株之间空隙加大，在太阳照射下，香菜茎叶便会出现“红秆”。

预防措施：一是提倡早间苗。实践证明，香菜早间苗，可促使单株生长，茎叶旺盛。而过晚间苗，则不利于单株生长，造成株与株之间拥挤遮挡，一旦间苗后受强光为害便出现“红秆”。生产中，以幼苗长至3厘米左右时间苗为宜，并保持间苗后的株距在2厘米左右。二是覆盖遮阳网。有条件的农户，可在播种后搭建高80—100厘米的棚架，棚上覆盖一层遮阳网，这样既可遮阳降温，又可防止暴雨冲拍。三是喷施赤霉素（不同剂量，请参照说明书），促进茎叶生长，加以缓解。

三要防雨水，做到涝浇园，避免“烂芯”。

夏秋季节，雨水较多，特别是对于刚刚出苗后不久的香菜幼苗，其为害更大。大雨过后，再骤然转晴，高温、高湿的雨水极易导致香菜烂芯（细菌性叶斑病）。她的做法是，雨后再接着轻浇一遍井水，量以不淹没幼苗为宜，即所谓“涝浇园”。同时，结合叶面喷施农用链霉素、DT等药剂，预防叶部病害的发生。

此外，露天香菜多受潜叶蝇为害，影响了叶片的品质。她建议，除了及时拔出杂草，减少串皮虫数量外，要及时喷洒高效氯氰菊酯类农药加以防治。