大蒜发芽的适宜温度在12℃以上，超过25℃就难以发芽，可是在秋季播种大蒜时正值秋初，温度较高，从而在一定程度上影响了大蒜的出苗，导致大蒜出苗不整齐。如何才能让大蒜出苗早而且出苗整齐呢？现介绍几种措施供大家参考。

晾晒种蒜 播种前先将种蒜在阳光下晾晒2～3天，可使瓣间疏松，容易分离，萌芽早，出苗整齐。 

去除蒜皮 由于蒜皮严重影响着大蒜的吸水能力，阻碍新根的生长，在选种时将蒜皮去掉，能在很大程度上促进大蒜萌芽、发根。

大蒜切顶 先将种蒜分瓣掰开，放在水中浸泡6小时，然后捞出，用刀切去蒜头顶端，注意切时不要伤着胚芽，每瓣切去1/4。切后按常规均匀地排在畦面上，施足基肥，覆土，盖上一层草遮阳，3天即可齐苗。

药液浸种 将种蒜放在多菌灵500倍液中浸泡12～16小时，捞出晾干后再播种，可提高出苗率，并且保证苗齐苗壮。

低温处理 把种蒜放在水中浸泡4小时后装入袋内，放在阴凉的地窖中，两周后当蒜瓣发根“露嘴”时立即播种。有条件的地方可放在0℃～4℃的冷库中10～15天。将经浸水后的种蒜吊在阴凉的水井里，离水面10～20厘米，同样有提早发芽的作用。