糯玉米也叫粘玉米,是一种十分受欢迎的粮食兼蔬菜作物。糯玉米子粒不透明,无光泽,外观似蜡状,煮熟后粘软,富于糯性。糯玉米的胚乳全部为支链淀粉组成,食用消化率比普通玉米高20%以上。具有较高的粘滞性和适口性,营养丰富,糯玉米含有较多的赖氨酸、谷氨酸和清蛋白与胶蛋白。糯玉米鲜穗煮熟后具有柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣等特点,加之营养丰富,采收贮藏期较长,特别适于鲜嫩玉米食用。糯玉米高产高效栽培技术要点如下。1、品种选择目前生产中应用的糯玉米品种有:皖糯2号、皖玉13号、苏玉糯系列品种、京科糯2000、万粘3号、中糯2号、垦粘1号、郑白糯4号、鲁糯等,可根据其生育期加以选择。糯玉米粒色有白、黄、红、黑和杂色等,但目前多数为白色品种。2、隔离种植糯玉米的糯质特性受隐性基因所控制,开花吐丝期如果有外来其它类型玉米花粉侵入,授了其它类型玉米花粉的玉米籽粒,就会因花粉直感失去应有的糯质特性。变成普通玉米,从而失去应有的品质。这是隔离种植的主要目的。为保证糯玉米的食用品质,在选地种植时,要与其它类型玉米品种严格隔离,以避免因相互串粉而降低品质。隔离方法生产上采用空间隔离和时间隔离。以空间隔离为好。2.1、空间隔离要求在种植区外围300~400m范围内不栽种其它类型玉米品种,如有林木、山岗等天然屏障,可适当缩短隔离间距2.2、时间隔离若不能进行空间隔离,则应采取时间隔离(错开播种期)的方法来避免与其它品种的花期相遇,2个不同类型玉米品种的播种期间隔时间一般为20~30d。如大面积成片种植糯玉米,可适当降低隔离标准。总之,以不使两类玉米花粉相遇为原则。3、精细整地一般要求播种区内地面平整,土壤松碎,无大土块,表土层上虚下实。前茬作物收获后及时耕翻20~30cm,耙碎整平,同时开好环田边沟及中间沟,以便灌水和排涝。结合耕翻施足基肥,一般每亩施有机肥1000~1500kg、复合肥30~40kg或玉米专用肥30kg作基肥。4、分期播种,前伸后延,均衡上市*早播期,地表5cm的地温稳定在12℃以上的日期;采取薄膜育苗移栽技术,可提早10-15天播种;*迟播期,保证鲜穗采收期气温在18℃以上的日期。以合肥地区为例,大田春播宜在3月下旬至5月上旬,早春保温育苗可根据条件提早到3月上旬,大田秋播可在7月初至7月末,*迟不得迟于8月5日,以防开花期冷害不实。要足墒播种,墒情不足要造墒播种。每穴2-3粒,下种后应及时覆土并精细平整畦面,播种深度4cm左右。要根据市场的需求进行分期播种,每隔7—10天播种一期,并且早、中、晚熟品种搭配,以提高经济效益。5、合理密植宽窄行种植,宽行80厘米,窄行40厘米;或60厘米等行距种植,株距20-25厘米。3—4叶期间苗,5—6叶期定苗,间定苗的原则是除大、除小、留中间,保证全田幼苗均匀一致,每亩留苗4000株左右。早熟品种可密些,晚熟品种可稀些。6、田间管理6.1、适期间苗定苗,同时进行中耕除草。6.2、科学追肥。分两次追肥,5-6叶期每亩追施尿素10-15公斤,10-12叶期每亩追施尿素15公斤左右。每次施肥应结合松土、培土、清沟,进行中耕除草,尽量深施。6.3是浇好关键水,即拔节水、孕穗水、灌浆水。6.4、综合防治病虫草害。在播后苗前,每亩用50%乙草胺乳油150~200ml,加水40~60千克,进行土壤封闭处理,苗期发现点片杂草结合中耕进行除草;苗期用50%辛硫磷乳油或50%甲胺磷乳油1000倍液喷雾,防治地老虎、黏虫、灰飞虱等;喇叭口期(第10至12叶展开),防治玉米螟,可用100亿孢子/g的菌粉,每亩250g,对水稀释2000倍灌心叶,或每亩用100~200倍的BT乳剂与3.5~5kg的细砂充分拌匀,制成颗粒剂,投入玉米喇叭口内。或从6月份开始至8月份在玉米螟成虫盛发期,采用频震杀虫灯诱杀成虫。6.5、及时去小分蘖和多余雌穗,并加强人工辅助授粉。开花授粉期遇高温干旱或连阴雨时,需进行人工辅助授粉。上午9-10点,人工用竹竿或者绳子拉动植株上部,以增加授粉量。7、适时采收适时采收是保证鲜食糯玉米品质的关键。糯玉米鲜穗采收应在授粉后20-25天,此时风味佳,适口性好,是*采收期。采收后24小时内上市加工或青贮。一般清早或傍晚采收为佳。
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