糯玉米也称黏玉米，是玉米胚乳性状的一种突变体，其胚乳淀粉几乎是支链淀粉所组成。从营养学角度讲，糯玉米的营养价值高于普通玉米。糯玉米鲜食的独特风味特别适合人们的口味，食之微甜，黏性强，皮薄，质嫩，味鲜，口感好，易于消化。鲜嫩的糯玉米穗以其独特的色香味成为人们普遍喜爱的玉米品种。鲜穗上市适合采收的时间较长，早收时甜而质嫩，晚收时糯性强，干物质含量高，可供蒸煮和烧烤。秋季正常成熟的糯玉米还可以磨面做成风味独特的东北“黏豆包”，非常受消费者欢迎，十分畅销。速冻糯玉米穗可常年供应市场，保鲜效果好，在冷藏条件下可以保存5-6个月风味不变。在低温（0-8℃）条件下可以贮藏10-15天。一、基地选择基地需要空气清洁，应设在3km内无污染源，生态环境良好的农业生产区域。基地的灌溉水质量、周围空气环境质量、土壤环境质量应符合国家规定的无公害农产品生产的标准范围内。二、品种选择选用的糯玉米品种要有优良的质地和良好的抗逆性。主要品种有垦黏1号、垦黏3号、庆黏1号、东糯1号等。三、隔离种植因为糯玉米属于胚乳性状的单隐性基因突变体，一旦接受了普通玉米或其他玉米的花粉，当代就变成了普通玉米，改变了品质。尤其紫、黑色糯玉米接受了其他玉米花粉就会变成花穗。所以，无论种植何种糯玉米都必须隔离种植，防止串粉变质。一般隔离范围要求300米以上。也就是说，在种植糯玉米的田块周围300米内，不能种有与糯玉米同期开花的普通玉米或其他类型的糯玉米。如果采用时间差隔离法，则要求散粉期错开30天以上。一个地方在一个生产季节内*种植一个品种。四、育苗由于糯玉米种子干瘪，种子发芽不耐低温，且幼苗顶土能力弱，大田直播较易导致缺苗断垄，从争取季节和节省用种及提前上市等方面出发，采用育苗移栽为宜。采用半地下式苗棚育苗，棚长20米、宽1.3米、高1-1.2米，每棚可育苗6700株。营养土的配制：取30—40％腐熟的农家肥、60—70％肥沃细土，加适量的过磷酸钙，翻土拌匀，装入规格为6cm×8cm营养钵内。催芽：先浸种12小时左右，捞出后装入布袋中，放在28-30℃环境中催芽，每隔4小时翻动*，使其受热均匀。催芽12-14小时后将芽种逐渐晾至10℃左右待播。播种：于4月20日左右，选择无强空气影响的晴天分期播种，每钵播1粒健壮芽种后，用潮湿的营养土覆盖1cm厚，浇透底水，播种后立即扣棚膜。苗床管理：玉米2片叶前，白天温度控制在20-30℃，夜间13-15℃。2片叶以后温度控制在25℃左右，并适当通风。育苗期间夜间*温度不得低于7℃。适宜相对湿度为60-70％，不得低于40％。五、移栽当地终霜期过后，此时玉米苗龄正好25天左右，苗长至3—4片叶时开始移栽。一般在5月10日左右进行。去钵带土移栽，栽时略深一些，密度按667m2移栽3000—5000株，株距25—28cm，行距60—70cm。六、肥水管理由于糯玉米采收期比普通玉米要早15天左右，因此基肥要充足，追肥要勤。移栽前结合整地起垄每667m2施腐熟有机肥2000kg。三元素复合肥（N、P、K各15）15—20kg。*次追肥在6—7片叶期拔节前，一般每667m2施尿素5—6kg。第二次追肥在13—15叶期抽雄前，每667m2施尿素5—6kg。施用方法与普通玉米基本相同。在追肥时要结合浇水。七、去除分蘖由于品种原因和在水肥条件较好的情况下，苗期易出现分蘖，必须及时去除。一见长出，去除要彻底，不留痕迹，而且要进行多次。中后期易出现多穗和果穗包叶过长现象，要及早除去无效果穗腋芽，遇包叶过长的应及时剪去顶部包叶，因为它们消耗养分和水分，减产减收。八、病虫害防治移栽时用48％乐斯本EC1000倍液浇穴防治地老虎、蛴螬等地下害虫。心叶盛末期、大喇叭口期、抽雄期、吐丝期是防治玉米螟的关键时期，可采用BT乳剂、快杀灵等高效低毒低残留的农药防治。病害主要是大小斑病，在玉米抽雄前后对发病田块用50％多菌灵WP500—600倍液或70％甲基托布津WP800—1000倍液喷雾。九、化学除草1、播种后出苗前每667m2用90％禾耐斯EC40—50ml或50％乙草胺EC80—100ml兑水50kg，均匀喷于地表。2、茎叶处理当单子叶杂草1—2叶期，双子叶杂草2—4叶期667m2用40％乙莠水浮乳剂200—250ml或用4％玉农乐水剂80—100ml，兑水50kg均匀喷洒在杂草茎叶上。十、适时采收青食要适时采收，适宜采收期主要由“食味”决定，*食味期就是*适宜的采收期，以确保糯玉米营养丰富，皮薄、无渣、口感好。并可在市场上卖个好价格。一般以授粉后22-28天采收*为适宜，采收过早不黏，采收过迟则风味差。