芥蓝又名白花芥蓝等，属十字花科甘蓝类蔬菜，是我国南方栽培历史悠久的特产菜之一，以其肥嫩的花苔及其嫩叶供食用。炒食或凉拌，肉质柔软脆嫩，品味特佳。宜选择在地势平整、道路和排灌方便、疏松、肥沃、保水、保肥的壤土栽培。应选择无同种病虫害的作物为前作，避免与十字花科蔬菜连作。

一、品种选择

1、选择原则 选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种如绿宝、顺宝。

2、种子质量 种子纯度≥90％，净度≥97％，发芽率≥96％，水分≤8％。

3、种子处理 防治霜霉病、黑斑病可用50％福美双可湿性粉剂，或用75％百菌清可湿性粉剂，按种子质量的0.4％拌种

二、整地与施肥

1、整地 早耕多翻，打碎耙平，施足基肥，耕层的深度在15～20厘米，采用高畦栽培，有利于排水。

2、施肥 结合整地，施入基肥，基肥量为每亩施腐熟的有机肥3000公斤以上。应注意磷、钾肥的平衡施用，约60％的氮肥和磷、钾肥结合耕地与耕层混匀基施。磷、钾肥的比例和用量根据当地土壤肥力确定。生长期需氮、磷、钾的比例为5.2:1:5.4。

三、播种育苗

一般采用育苗移栽，每100平方米苗床用种量为75～125克。移栽后种植密度，早熟品种行距×株距为18～20厘米×l6～18厘米、中熟品种行距×株距为20～25厘米×20～25厘米、晚熟品种行距×株距为25～30厘米×25～30厘米。保护地种植密度可适当减小。

四、田间管理

1、水肥管理 定植后7天左右浇缓苗水，同时追施洋丰复合肥每亩15公斤。植株现蕾至菜薹发育期，可追施氮、磷、钾复合肥每亩15公斤左右，并连续浇水2～3次。主薹采收后，应连续追施氮、磷、钾复合肥2～3次，并经常浇水，保持田间湿润。

2、中耕除草 缓苗后至植株现蕾前应连续中耕2～3次，结合中耕及时除草，并应结合中耕进行培土、培肥。

五、病虫害防治

1、农业防治

用无病种子及抗病优良品种；培育无病虫害壮苗，合理布局，实行轮作倒茬；注意灌水、排水，防止土壤干旱和积水；清洁田园，加强除草，降低病虫源数量。

2、物理防治

保护地栽培采用黄板诱杀、银灰膜避蚜和防虫网阻隔防范措施；大面积露地栽培可采用杀虫灯诱杀害虫。

3、药剂防治

⑴软腐病 发病初期，可喷农用链霉素200毫克/公斤、新植霉素200毫克/公斤，并结合灌根。

⑵菌核病 用10％的盐水选种，除去菌核，然后种子用清水淘洗干净，忌连作，施足底肥，增施磷、钾肥，注意排水。发病初期可喷50％速克灵或50％扑海因加水1000～2000倍，50％多菌灵加水500倍，40％菌核净加水1000倍，喷药时着重喷洒植株茎的基部、老叶和地面上，每隔5～7天喷1次，连喷3～4次。

⑶病毒病 加强栽培管理，避免与十字花科蔬菜连作，适时追肥浇水，及时防治蚜虫。

⑷霜霉病 发病初期立即喷药，可用75％百菌清加水500倍，70％代森锰锌加水400～500倍，64％杀毒矾加水400～500倍，隔5～7天喷1次，连喷3～4次。保护地内可用百菌清烟熏剂，每亩0.25公斤，烟熏时要关闭门窗。种子消毒可用种子质量的0.3％多菌灵拌种。

⑸黑斑病 可用种子质量0.4％的代森锰锌或50％多菌灵拌种。忌与十字花科蔬菜连作。施足有机肥，清洁田园。发病初期可喷65％代森锰锌加水500倍，58％甲霜锰锌加水500倍，64％杀毒矾加水400～500倍，70％百菌清加水500～600倍，每隔5～7天喷1次，连喷3～4次，注意各种农药交替使用。

⑹黑腐病 种子用50～55℃温水浸20～25分钟，再浸入凉水4小时，捞出播种，或用种子质量0.3％的47％加瑞农拌种，或喷农用链霉素200毫克/公斤，隔5天喷1次，连喷3～4次。

⑺蚜虫 用10%吡虫啉2000倍液，或40％康福多加水3000倍，或4.5％高效氯氰菊酯乳油加水1500倍，或20％甲氰菊酯乳油加水2000倍防治。

⑻菜青虫 用4.5％高效氯氰菊酯1500倍液喷杀， 10％氯氰菊酯乳油加水2000倍，20％杀灭菊酯乳油加水2000倍液防治。也可用苏云金杆菌乳剂或杀螟杆菌800～1000倍液防治。

⑼小菜蛾 防治药剂使用同菜粉蝶。

六、采收

适时采收是保持菜苔产量和质量的关键。当主苔生长高度与外叶高度相平，主苔粗1.5厘米左右，长15-20厘米，有1-2个花蕾开放时即可采收。从花蕾到基部留3-4片叶斜向下用刀割下，保留植株基叶4-5片，利于腋芽发生侧苔抽生。主苔采收20天左右，侧苔长到17-20厘米时，在侧枝基部1-2叶节处割*侧苔，以后可在腋芽生长多级侧苔，每亩芥蓝可收2500公斤左右。