1．选种及消毒

(1)选种 根据当地气候条件和要求的供应期选择适宜的品种。选用1～2年的种子，种子应饱满、干净，去瘪籽可用水选法。

(2)消毒 种子带菌，往往会传播病害。播种前的消毒处理，能切断种子带毒这一传播途径，可有效地减轻病害的发生，这对无公害紫菜薹的生产非常重要。用磷酸三钠按10％浓度浸种，可预防病毒病。菜丰宁或专用种衣剂拌种，可防止软腐病。防治霜霉病、黑斑病可用50％福美双可湿性粉剂或75％百菌清可湿性粉剂，按种子量的0．4％拌种；也可用 25％瑞毒霉可湿性粉剂，按种子量的0．3％拌种。55—5612温汤浸种，可防治菌核病及其他病害。

2．育苗

紫菜薹可以直播，也可以育苗。为节省土地，早春以育苗为宜，苗期集中管理，较省工，但移栽伤根，容易侵染并害，且增加的缓苗期对生长和产量有一定影响。秋冬季栽培的可根据腾地情况决定育苗方式。

(1)苗床选作 育苗可在塑料大棚、中棚、小棚、阳畦或温室中均可，露地育苗也可以。苗床应建在前一年未种过十字花科作物的地块上，宜选用沙壤土或壤土。细致整地，及时腾茬，清除上茬残株、杂草，集中进行无害化处理。翻25厘米左右，每公顷施入45 000千克腐熟细碎的有机肥与土壤掺匀后耙平。修好排灌渠道，做到浇水均匀，排灌畅通。早秋育苗时正值高温和雨季，为防大于后涝害，育苗畦应做成宽1.2~1.5米，高15~20厘米的小高畦。

 (2)播种

①育苗方式播种前浇足底水，湿润至深10厘米。水渗下后用营养土找平床面。每平方米苗床再用50％多菌灵8克，拌上细土均匀撒于床面上，防治猝倒病。将浸种消毒后的种子捞出，洗净后进行撒播。定植每公顷紫菜薹，用种量为11．5千克左右。撒种后均匀覆土0．5～1．0厘米。

北方地区早春育苗，为防寒可在育苗床上覆盖草苫或扣小棚。70％幼苗顶土时撤除床面覆盖物。早秋播种后及时覆盖草帘、遮阳网等以遮荫、防热和保墒，遮阳网使用70％左右遮光率的为好。

春季露地育苗要选择雨后晴天(或寒流过后的温暖天气)播种。切忌在大雨前或寒潮期播种，否则土壤板结，不利出土，或土温过低影响萌芽。早春播种后可加设简易的覆盖，如薄膜、草帘等，白天揭开，傍晚覆盖防霜。当芽顶土时揭去。露地育苗还要防草荒。

②直播栽培方式 紫菜薹生产可采用平畦或小高垄。直播采用小高垄的多些，一般垄高10~13厘米，垄背宽30厘米。采用小高垄栽培，覆盖遮阳网或地膜，由于排灌方便，土壤湿度易控制，可有效地减少病虫害。

在高垄上按20厘米左右株距开穴，种子直播在穴内。这种方法不经过移栽，不会伤根，但苗期较费工。具体方法是：在小高垄做好后，将垄背的土敲细整平，按株距开深1厘米左右的浅穴，穴底要平，然后进行播种。如土壤干要先浇水，待水渗下后，每穴均匀播种子3～5粒，播后盖0．3厘米厚的细土。早春播种时间*在晴天头阴天尾的上午温度较高时进行。有条件的，在播种后进行地膜覆盖，待出苗后在出苗处划破地膜即可，这样不但能提高地温，增加土壤保湿性，同时也有效控制了杂草的生长，降低病虫害的发生，提高了菜薹的产量和质量。早秋应选择晴天下午4时以后播种，可在垄上覆盖遮阳网进行遮阳、降温。

(3)播种后管理

①温度管理 播种后温度控制在25～30℃，3天左右出苗，出苗后温度控制在15～20℃即可。

②肥水管理 水分管理的原则是苗床不缺水不浇，即使浇水也是用小喷壶少量补水。苗期保持土壤见干见湿，每5～7天浇1次水。第1片真叶展开时追1次肥，每公顷施尿素150千克。

③及时间苗 苗出齐后，立即间苗。拔除并生、拥挤、过密的小苗。在第1片真叶展平前，共间苗2～3次。*后保持苗间距3～5厘米，使幼苗有足够的营养面积，防止过密发生徒长。直播田一般要求3叶间苗，4叶定苗。

④定植时秧苗的标准 有叶片4—5片，子叶肥厚，节间短，苗龄20～25天，根系发达无病虫害。

3．定植 栽培地应选肥沃疏松的壤土或沙壤土，每公顷施腐熟的有机肥45 000千克。深翻后，做成畦宽包括沟1米左右、高20~30厘米，畦面呈龟背形，有利于防涝排水。另外，注意挖深沟排水。早秋定植后，有条件的话，覆盖遮阳网可降低温度，有利于缓苗。

定植时每畦栽两行，株距20厘米左右，行距35—60厘米，根据品种和栽培季节定。定植时应小心少伤根系，以提高缓苗率。定植后及时灌水。高温和雨季要做好防雨降温。

4．田间管理

(1)中耕除草 定植缓苗后应及时中耕松土，调节土壤温湿度，促进根系生长。降雨和灌水后也要进行中耕除草，以防土壤板结、杂草生长。

(2)肥水管理 紫菜薹缓苗快，生长迅速，需肥量大，应及时追肥。详见平衡施肥部分。

春季栽培时，每3～5天浇1次水，保持土壤湿润，防止干旱影响菜薹生长发育，并降低产品质量。秋季栽培时，外界气温很高，土壤蒸发量很大，植株生长迅速，因此应及时浇水，保持土壤湿润。一般2—3天浇1次水，勿使土壤干旱。进入10～11月，气温逐渐下降，方可适当少浇水，每5～7天浇1次。