火龙果是仙人掌科量天尺属多年生攀援性多肉植物,别称红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果等,原产地中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地,后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省,中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南、贵州等省区也有栽培。
火龙果植株无主根,侧根大量分布在浅表土层,同时有很多气生根,可攀援生长。根茎深绿色,粗壮,长可达7米,粗10~12厘米,具3棱。棱扁,边缘波浪状,茎节处生长攀援根,可攀附其他植物上生长,肋多为3条,每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区,其叶片已退化,光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞,有利于在雨季吸收尽可能多的水分。
火龙果的芽内有数量较多的复芽和混合芽原基,可以抽生为叶芽、花芽。花芽发育前期,在适宜的温度条件下,可以向叶芽转化。而旺盛生长的枝条顶端组织,也可以在适当的条件下抽生花芽。花白色,巨大子房下位,花长约30厘米,故又有霸王花之称。花萼管状,宽约3厘米,带绿色(有时淡紫色)的裂片,具长3~8厘米的鳞片。花瓣宽阔,纯白色,直立,倒披针形,全缘。雄蕊多而细长,多达700~960条,与花柱等长或较短。花药乳黄色,花丝白色。花柱粗,0.7~0.8厘米,乳黄色。雌蕊柱头裂片多达24枚。
火龙果的果实长圆形或卵圆形,表皮红色,肉质,具卵状而顶端急尖的鳞片,果长10~12厘米,果皮厚,有蜡质。果肉白色或红色,有近万粒具香味的芝麻状种子,故称为芝麻果。因为外表像一团愤怒的红色火球而得名,里面的果肉就像是香甜的奶油,但又布满了黑色的小籽,质地温和,口味清香。
火龙果为热带、亚热带水果,喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠,在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速,春夏季露地栽培时应多浇水,使其根系保持旺盛生长状态,在阴雨连绵天气应及时排水,以免感染病菌造成茎肉腐烂。其茎贴在岩石上亦可生长,植株抗风力极强,只要支架牢固可抗台风。能耐0℃低温和40℃高温,生长的最适温度为25~35℃。可适应多种土壤,但以含腐殖质多,保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。
火龙果是热带水果,最好现买现吃,不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素,花、茎及嫩芽更有如其近亲芦荟的各种功效。
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