发现洋葱发芽了之后，还是可以食用的，但也可以栽种成盆栽，这样能摆放在家中观赏。栽种时要求周边气候要温和适宜，气温非常低的环境中很难成活。

洋葱发芽之后，要从中挑选出外表完整，没有损伤，也没有病虫害的洋葱来栽种，这样的洋葱成活率较高，后期不会出现太多的问题。如果是家中没有发芽的洋葱，可买回家放四五天后就能发芽了。

洋葱的外面会有一些硬硬的老皮，这些外皮需要先剥掉，但是在剥除的时候，一定不要损伤到底下的根系，要不很难去吸收养分维持生长。顶端上的顶芽也不要去掉，留着会促进绿色枝叶长出。

将洋葱从中间部分切开，但是要避开嫩芽的部分，千万不要损伤嫩芽。将嫩芽从中取出来，外面包裹的部分没有损伤的话可以继续食用。

花盆要准备好，可以使用大小适中的花盆，材质一定要通透，填充进去疏松、肥沃的土壤。在土壤中挖出小坑，将洋葱栽种到花盆中，洋葱顶端露在土壤表面，栽种好注意好管理，保证好光照和水分等条件。