1、选种：育苗的关键在于选种，除了自己的喜好，最好选择长势较强，又抗病、耐热的品种，比如台椒5号，就是很好的选择。

2、基质：选择合适的基质用来育苗，条件要保证好，需要肥沃、疏松、含有机质。在播种之前，需要先松松土壤，保证里面的活性，还要经过消毒处理，这样能起到防治的效果。往里面施足底肥，种类最好选腐熟的有机肥，刺激性比较小，不要使用硫酸铵、碳酸氢铵这类的。

3、播种育苗：平整好土地，往里面播撒种子，为了保证均匀播撒，可以在里面掺上沙子，播完上面覆上不足1cm的土。白天温度控制在25℃左右，夜晚在18-20℃。

育苗的时间选在2月中下旬，也就是早春时节，此时正值萌动，植株生长状态比较好，能提早上市。

育苗的方法有两种，除了直接播种之外，还可以现在育苗盘中培育，之后再移栽到土壤中。