商品三七按个头大小分等。

一等(20头)：每500克/20个以内，长不超过6厘米。

二等(30头)：每500克/30个以内长不超过6厘米。

三等(40头)：长不超过5厘米。

四等(60)头：长不超过4厘米。

五等(80头)：长不超过3厘米。

六等(120头)：长不超过2.5厘米。

七等(160头)：长不超过2厘米。

八等(200头)：长不超过2厘米。

九等(大二外)：每500克/250个以内，长不超过1.5厘米。

十等(小二外)：每500克/300个以内，长不超过15厘米。

十一等(无数头)：每500克/450个以内，长不超过1.5厘米。

将每500克/450~600个以内者及筋条为十二等，剪口及糊七为十三等。