石斛是可以直接鲜吃的，品质好的石斛鲜条应该是无味的，细细品味会有淡淡的清香。都含有较多的石斛多糖，吃起来口感较为粘稠，会粘牙，且长时间咀嚼无渣滓或是少渣滓。那么，鲜石斛哪些季节吃好？

夏季：夏季很多人都会有虚热的现象，上火特别严重。石斛是一种性偏微凉的中草药，具有药食两用的特性，不仅是药用，在保健和食用方面也是应用广泛。石斛有滋阴生津，降火祛热，清热润燥的作用，可以在夏季鲜吃来去火哦。

冬季：“冬燥”，建议吃一些滋润脏腑、生津养液的东西。所有具有滋阴生津作用的滋补品里面，铁皮鲜条被老中医认为效果最好。而且冬季，正是进补铁皮鲜条的最佳时机，滋补效果会更好。