石斛浇水的次数和份量，主要视季节变化。天气状况和石斛生长情况而定。

春秋两季石斛生长迅速，需水量大，但气温不是很高。水分散头量较小，所以浇水要恰当，不宜多，也不宜少，一般每天浇水一次即可。夏季光照强，气温高，水分蒸发量大。应勤浇水，—般早、晚各浇水一次。

冬季气温低，对露地草本观叶植物而言，生长趋缓，需水量减小，可以2～3天浇—次水，但对于温室草本观叶植物，却正值生长旺季，则宜加强浇水，具体浇水时，还需根据每天的天气情况灵活掌握，如遇晴天或大风天气。水分散失快，就应加大浇水量，而遇阴天则应减少浇水量。

种子发芽前后浇水要适中，以少量多次为原则。进入幼苗生长期，应适度减小浇水量，有意进行扣水(勒水)蹲苗，这有利于孕蕾及防止石斛徒长。成苗生长旺期和开花盛期要浇足水，以满足石斛新陈代谢旺盛的需要，但对那些易落花、落果的种类则要控制浇水量，不宜过多。种子形成期，适当减少浇水对种子成熟有利。