菊花为菊科多年生宿根植物，已有3000多年的栽培历史，是世界上栽培历史最悠久、花形变化最多、花色最丰富的一种花卉。菊花一般根据花的颜色、花的大小、花瓣的形状和花朵的形状来进行分类。1.根据花色科分为：红、黄、雪青、白、紫、粉、黑、檀香、泥金、绿和双色等。2.根据花朵大小可分为：大菊（花的直径在10厘米以上）、中菊（花的直径在6-10厘米）和小菊（花小而多）。3.根据花瓣可分为：平瓣类、匙瓣类、管瓣类、畸瓣类。4.根据花朵的形状可分为：扁球型、球型、荷花型、芍药型、外翻型、勾环型、垂珠型、松针型、午环型、龙爪型、毛刺型、托桂型。此外还有药用、茶用、酿用、食用等多种分法。