金银花加工干燥问题

金银花和山银花主产区传统加工干燥方式各不相同，但都存在突出问题，如河北巨鹿金银花传统加工方法是熏硫干燥，河南封丘主要通过土烘房干燥，二者都存在硫含量超标问题。山东平邑主要通过自然晾晒干燥，不仅烘干时间长，易受天气影响，有效成分降低，同时很多农户在公路边晾晒，易被污染。

《中华人民共和国药典》（2000年版）规定，除山药外，其他所有中药材原药不能用硫磺熏蒸或浸泡；从2005年7月1日开始执行的《中华人民共和国药典》删除了山药加工中使用硫磺熏蒸的方法，表明所有中药材均不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫，2010版药典也遵从此内容。目前金银花应用硫磺熏蒸加工约占金银花加工总量的30%。据了解，巨鹿县准备于2011年加大治理金银花硫磺熏蒸问题，一旦发现硫磺熏蒸金银花在市面上销售，立即没收并统一销毁。

目前较先进的烘干加工技术主要有干热烘干房烘干和微波杀青烘干。研究表明，杀青烘干的金银花中绿原酸比晒干品高12.8%，比阴干品高24.9%；杀青烘干的金银花中木犀草苷比晒干品的高7.8%，比阴干品高54.3%。从加工方法操作的可行性以及技术发展前景来看，杀青烘干干燥法不仅烘干时间短，而且可保持金银花原色，是目前研究发现的最佳产地加工方法，该方法可作为GAP基地规模化加工干燥金银花的重要方法。