食用百合主要产地在哪里，我国食用百合哪里产的最好？药用百合主要产地在哪里，我国药用百合哪里产的最好？以下想种菜网就作简单介绍，供网友们参考。

百合是百合科、百合属多种植物的统称，主要分布北温带，共有80余种，我国有40余种。许多种类既可观赏，又可食用，还可供药用。百合花形态美丽可作观赏，其肉质鳞茎可供药用和食用。食用的主要种类有百合、毛百合或细叶百合、卷丹、麝香百合、川百合。药用主要有卷丹、细叶百合、百合等。其中卷丹又称宜兴百合、山百合，是药用百合的主流品种之一，产于江苏、安徽、浙江、河北、山西、山东、江西等地。细叶百合又称山丹百合，分布于东北、西北、河北、河南、山东、山曲、内蒙等地。

百合为多年生草本，其植株姿秀、花色艳，是目前国内外广泛栽培的重要花卉，在园林、盆花等多种颜色，十分美丽。特别是鲜切花等方面有广泛应用。卷丹植株高约1~2米，鳞茎扁球形，直径4~8厘米，“百合”之名称，就是因其鳞茎由众多白色的鳞片层抱而成，状似白莲。叶狭长披针形，互生，顶部叶腋常有紫黑色株芽。花橘红色，较大，内面密生紫黑色斑点，花瓣向外翻卷，故有“卷丹”之名。7~8月开花，9~10月结果。细叶百合离约20~60厘米。茎较细，绿色。鳞茎稍小，直径1.5~3.5厘米。花生于叶腋，红色。花期6~8月，果期8~9月。多生于山坡、林下或山地岩石缝间。野百合花多为白色，栽培者多为其变种。国内外近二十多年来利用丰富的野生资源，进行远缘杂交育种，培育出多个百合品种，如亚洲百合、香水百合、葵百合、姬百合等。

百合花朵呈漏斗形喇叭状，花色也有白、黄、粉红等多种颜色，十分美丽。其鳞茎由许多鳞片抱合而成，寓意百年好合，因此在民间婚礼时，新娘常容以百合来做捧花，象征“百年好合”之意。由于其高雅纯洁，因此百合也作为纯洁的象征。天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈、智利以百合花为国花。

百合鳞茎含蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、皂苷、多糖、秋水仙碱、维生素B1、维生素B2等成分，多数食用种类具有较高的营养价值与食用价值。鲜品及干品均可单独煮食，或与大枣、莲子、绿豆、薏米、杏仁等配制成八宝粥食用，也可制成蜜饯、点心等。鳞叶磨成浆液，过滤烘干可制成百合粉，用开水冲服或煮成糊状服食。部分种类花具有芳香气味，可以提取香精。

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