大豆种子含有较高的油分(17%-22%)和非常丰富的蛋白质(35%-40%)，在高温、高湿、机械损伤及微生物的综合影响下，很容易变性，影响种子的生活力。因此，在贮藏大豆种子时，必须采取相应的技术措施，才能达到安全贮藏的目的。1 种子收购做到“三个达标”1.1水分含量要降至安全贮藏标准 大豆种子的安全贮藏水分含量为12%，如超过13%，就有霉变的危险。试验证明，大豆种子水分含量大于13%，库温达到25摄氏度时就会发生红变，丧失种用价值。为了控制大豆种子水分含量，其收获通常应等到豆叶枯黄脱落、摇动豆荚时互相碰...
兴农2号大豆，俗称“三高大豆”，即高产、高品质、高抗倒伏。籽粒圆形，黄色，浅褐脐，百粒重18-20克。中早熟。春播生育期130天，夏播100天左右。一般每667平方米（1亩）产300-400公斤，最高达500公斤。该品系生长整齐，株高160厘米，自封顶，茎秆粗壮坚硬，从豆棵底部到顶端密密麻麻全是豆荚，单株结荚60-90个，典型株结荚达300多个，三粒荚90%以上。我国大豆产区均可种植。抗逆抗灾性强，病虫害少，耐旱涝，耐重茬，适应多种土质，可连年留种。栽培要点：春夏均可播种。春播在谷雨前后，夏播在麦收后，最...
品种审定编号：桂审豆2004001号选育单位：广西农业科学院经济作物研究所品种来源：从广西农家品种“拉城黄豆”中系选而成。报审单位：广西农业科学院经济作物研究所特征特性：该品种属有限结荚类型，直立，株型收敛，春播生育期约98天，一般株高59.1cm，主茎13.3节，分枝2.4个，白花，灰毛，成熟时荚色浅褐色，落叶性好，不裂荚，单株结荚数约28.5个，单株粒数56.1粒，单株粒重8.7g，百粒重16.5g，紫斑率2.8%。粒椭圆，种皮黄色有光泽，外观品质好，种脐淡褐色。籽粒蛋白质含量42.48%，脂肪含量1...
“强丰二号”是山东省单县农作物良种研究所从“兴农二号”变异株中选育的一个大豆新品系。该品系除具备“兴农二号”丰产，抗倒、优质的一切特性外，更具抗灾、抗倒性。特征特性。亚有限结角习性，株高120--130厘米，分枝3--4个(“兴农二号”不分支)，单株结荚120个左右，最多结荚260个，主茎结荚和分枝结荚并重，33粒荚占95％以上。百粒重25克，粒黄圆，生长势强，营养生长和生理生长同步，花期时间长，开花量大，叶色深绿，顺杆结角。高抗倒伏，开白花，间荚灰白色，着荚紧密，密不见杆，绒毛稀，籽粒品质优良，商品性好...
大豆的根系属直根系。有主根和侧根之分，主根和侧根都密生有根毛。根的主要部分在土壤5-20厘米处，整个根系近似钟罩状。大豆根上有根瘤菌与大豆共生，大豆发芽时，根瘤菌侵入根部，当大豆长出第一片复叶时，大豆根上就形成了根瘤，首先是主根，之后逐渐蔓延到侧根。根瘤是有一端具有1-2根鞭毛的杆状的根瘤菌的作用而产生的。它是一种好气性细菌，主要着生在近地表20厘米的根系上。根瘤的直径一般为4-5毫米，初生时为绿色，逐渐变为浅红色，最后变为深褐色。根瘤菌固定空气中的游离氮素，除自给氮素营养外，将多余部分供给大豆生长发育...
农业部提出“振兴大豆事业”，从2002年开始把黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古四省区划为高油大豆生产基地，把起作为种植业结构调整的重要措施。其原因是：第一，我国大豆生产落后于先进国家，70年代后期开始由出口国变为进口国。目前我国需要大豆2500多万吨，国产1000多万吨，有1500万吨的缺口，堵住这个缺口，需要发展大豆生产；第二，大豆油占世界食用油的三分之一以上，发展高油大豆的市场前景广阔；第三，优质、特用非转基因大豆为国内急需。大豆产量四大国家是美国、巴西、阿根廷、中国。这些国家中，我国是唯一非转基因大豆生...
北豆5号是由农垦北安科研所与北安华疆种业合作育成。1992年选用北丰8号为母本，北丰11号为父本，经有性杂交、系谱选择选育而成，决选代号疆丰98-51。2003年在黑龙江省垦区鉴定命名垦鉴豆25号，2006年2月在黑龙江省审定命名为北豆5号。该品种2003年在农垦命名推广以来，面积迅速扩大。据黑龙江省种子管理局统计全省种植面积：2003年144.7万亩，2004年329.1万亩，2005年256万亩。2003～2005年累计种植面积729.8万亩，为社会新增经济效益43.575亿元。1特征特性、产量及其主...
大豆胞囊线虫病又称大豆根线虫病、萎黄病，俗称“火龙秧子”，是世界大豆生产的重要线虫病害，主要发生于偏冷地区。分布与危害在我国，重要分布于东北和黄淮海两个大豆主产区，尤其东北地区多年连作大豆的干旱、沙碱老豆区发生普遍严重，是仅次于大豆花叶病毒病的第二大病害。大豆受其危害后，轻者减产20%～30%，严重的达到70%～80%，并且每年都有大面积地块绝产。症状胞囊线虫病在大豆整个生育期间均可发生。胞囊线虫病寄生于大豆根上，直接危害根部。幼苗期植株受害生长迟缓，子叶及真叶变黄，重病苗停止生长，终至死亡。根部被线虫寄...
一、巨粒王1号巨粒王1号是最新育成的奇特巨粒大豆新品系。该品种籽粒特大，百粒重40-50克，最大60克，浅褐脐，滚圆饱满，金黄发亮，易脱粒，外观与商品性良好，青荚白毛，作大粒青毛豆出售市场畅销，收干豆出售令人爱不释手。该品种株高60-80厘米，根系发达，茎杆粗壮，高抗倒伏，株形呈扇形，开紫花，单株分枝6-8个，节间短，结荚多，一般单株结荚300个左右，多者可达500个以上；有限结荚习性，大部分每荚结籽3粒，因其籽粒特大，单株产干豆350-500克，典型单株产黄豆700克，一般产量每亩400-500公斤。可...
用大豆制造火腿不仅别具风味，同时对于患有动脉硬化症等不适宜多吃动物脂肪的人来说也比较合适。老是吃蔬菜就想调调口味，很希望吃到味道象肉类但是用植物为原料的食品。因此人造肉，大豆火腿也就应运而生。制作方法具体制造大豆火腿，先要制造一种称为“纳豆”的日本食品，它的制法与我国的豆鼓类似，了是大豆经发酵后制成的。方法是先把大豆在水中浸泡一晚上，使其充分吸收水分后蒸熟，接种纳豆菌芽孢，纳豆菌是属于枯草干菌(B.subtilis)的好气性有芽孢细菌。接种在40～42℃下，发酵16～20小时，就成为纳豆。食用时拌入酱油及...