芒果除可以鲜食外，还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可做药用和清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉（可做饲料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。芒果汁制备的工艺流程：芒果→清洗→挑选→热烫→破碎→打浆→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口→杀菌→芒果汁。...
芒果采后必须尽快地贮藏，为提高贮藏效果，贮前应进行适当处理。用于贮藏的芒果要选无病虫害的无伤好果，将选出的好果进行清洗，去掉污迹及果柄溢汁。在洗果的同时最好结合防腐杀菌处理，可以防止炭疽病。蒂腐病的发生。试验表明，用1％醋酸溶液洗果或用52℃热水浸果10分钟均效果较好。若用52℃、500ppm苯来特或特克多热溶液浸果效果更佳，对炭疽病防效率达95％以上、也可用1000ppm苯来持或特克多浸果。浸果后捞出，摊开晾干，再选果包装贮藏。整个贮前处理过程均应仔细操作，避免损伤果实，保证以完好健壮果供贮。...
理化性质外观深液体，密度1.04-1.08千克／升，贮慈定期2年，不可与碱性农药混用。毒性高毒杀虫剂，对哺乳动物、鸟类、蜜蜂有毒，施药时应遵守高毒农药使用安全规定。作用特点又叫杀扑磷，是一种广谱的有机磷杀虫剂，具触杀、胃毒和渗透作用，对咀嚼式口器和刺吸式口器的昆虫均有杀灭效力，该药具渗透作用，能渗入植物组织内，残效期较长，对介壳虫尤其有效，对螨类也有一定的控制作用。杀虫机制是抑制虫体胆碱酯酶的活性。防治对象及使用方法主要防治多种介壳虫、螨类，必须掌握在幼蚧、幼螨盛发期施药，施药间隔10-15天，施用2-...
(1)工艺流程芒果原浆→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。(2)操作要点①芒果原料芒果浆可以用芒果浆半成品，也可以用鲜果经打浆制得。作为芒果冻原料的芒果原浆，应具有一定的细腻度。为了制得色泽均一的高质量的果冻，芒果原浆最好经过均质细化处理，产品中不得有短小纤维存在。②凝胶用于制作芒果冻的凝胶物质主要有果胶、琼脂、明胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠等。果胶加人量应保证成品中果胶含量在1％左右。琼脂、明胶、羧甲基纤维素钠及海藻酸钠等均为果胶的代用品，在芒果冻中的加入量可视具体情况确定，原则是保证芒果冻...
充分利用百喜草、藿香蓟自身的抗逆能力芒果园栽培生草对抗害虫试验果园生草是果树害虫天敌的寄主，为天敌提供繁殖和栖息的场所，增加果园天敌数量。研究发现，芒果害虫的捕食性天敌包括蜘蛛类、瓢虫类、猎蝽、寄生蜂等，其中，蜘蛛是优势类群。同时还应重视果园生草带来的虫害问题。本试验调查拟通过调查芒果生草区主要害虫及其优势天敌的种类、数量，揭示芒果主要害虫发生规律，比较生草区和清耕区的害常害情况，探讨天敌消长与主要害常害的关系，充分发挥果园生态系统中自然因素的调控作用，为建立芒果主要害常害持续控制技术提供理论依据。一、...
芒果蚜虫以成虫、若虫均集中于嫩梢、嫩叶的背面，花穗及幼果柄上吸取汁液，引起卷叶，枯梢，落花落果，影响新梢伸长，严重时导致新梢枯死。其相关的防治方法为：1.利用天敌防治蚜虫。蚜虫的天敌有瓢虫、食蚜蝇、草蛉、蜘蛛、步行甲等，施药时选用选择性较强的农药，减少杀伤天敌。2.药剂防治。蚜虫大量发生期可用50％辟蚜雾可湿性粉剂、40％乐果乳油1000～1500倍液或2.5％功夫3000倍液叶面喷施，施药间隔7～10天，施药次数为2～3次，注意药剂的轮换使用。...
在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。2、去皮、切片：因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。3、硬化处理：芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不...
1、修剪原则1.1上重下轻芒果有在树冠下部和中部结果较稳、较多的特点，所以对果树中下部要轻剪，尽量多留枝条，让其抽发新梢，为来年的产量提供保障。芒果采收后，树冠上部抽发的枝条应重剪，以控制株高和增强树体透光性。1.2内重外轻芒果靠秋梢的顶芽开花结果，色大部分果实挂在树冠表层，仅有少量在内膛枝上结果，极少数是茎花结果（树龄较大时易出现）。因此，对树冠表层要轻剪，保证结果枝数量，对内膛枝要重剪，保证树体通风。2、修剪要求2.1内膛亮而不空荡通过顶部和内部的重剪，使内膛亮起来，但不能完全去除内膛枝条。要适当保留...
广东芒果一般在每年2月份左右开花。这时，往往遇到北方冷空气南下的影响，气温低，阴雨连绵，空气湿度大，造成花药不裂开，柱头受损伤，甚至花穗霉烂枯死而影响当年结果。据专家研究结果认为：低温会增加芒果雄花的比率；花药在20℃以下低温不会裂开，25℃以上才普遍裂开。芒果在低温阴雨条件下开花，因花药不裂开，缺乏花粉授粉且影响昆虫活动，妨碍授粉，所以芒果低产，甚至无产；芒果花粉粒在15℃以下低温不会萌发，15℃～20℃萌发不良，25℃以上萌发优良。因此，芒果花期的低温，即使有少数花粉授粉，亦因没有发芽，不能授粉授精而...
近几年来，芒果煤烟病对芒果果实的危害越来越严重，大大影响了果实的果质。下面简单介绍煤烟病的症状危害、病症的发生和防治方法三个方面，以供广大果农朋友参考。一、症状及危害。煤烟病主要危害芒果的果实，对枝叶也有一定影响。当果实长至拳头大小时，即可在其表面观察到为数不多的小黑点，如同沾上少量煤灰，这是果实染病的初期表现。随着果实逐渐长大，黑点扩大，形成一片黑污色，通常黑污是由果蒂向果腰发展。当果身干燥时，很难将黑污色擦掉，若将受污果实浸进水中数分钟，则可用湿纱布轻轻将黑污洗去。特别要指出的是，该病只影响果实表皮，...