提高葡萄甜度，除选栽含糖量高的品种外，可采取以下3种方法：（1）增施磷钾肥。萌芽前，每亩施充分腐熟的有机肥3～4吨，幼果期每亩沟施硫酸钾10公斤左右，葡萄膨大期喷施0.2%磷酸二氢钾??可使葡萄甜度提高1～2度。（2）喷施增甜液。葡萄开花期、幼果期、果实膨大期喷施瓜果壮蒂灵。加大果树养分输送，提高果实品质。（3）施甜叶菊豆饼肥。取甜叶菊1公斤、水25公斤、黄豆10公斤，一起放入大锅内浸泡，待黄豆膨胀再煮沸，直至水干。在葡萄幼果期，把熬制过的甜叶菊碎片和黄豆一起施于葡萄根部近处并覆土。采用此法，可使葡萄甜度...
磷是细胞中核苷酸、核蛋白与磷脂类物质的重要组成成分，与细胞分裂关系密切，且也是酶与辅酶的重要成分，与光合、呼吸以及碳水化合物与氮化物的代谢、糖分的运转都有重要的关系。磷在植物组织中容易移动，在代谢旺盛的幼嫩组织中含量特别多，缺磷对幼嫩组织的影响最大。磷对糖的合成的和运转有良好的促进作用。试验证明，施磷能使浆果实内糖、色素和芳香物质增加，含酸量减少，改善浆果品质，因此，鲜食葡萄和酿造葡萄栽培中一定要重视磷肥的施用。症状：葡萄缺磷症状突出表现在叶片变小，叶色暗绿带紫，叶边发红焦枯，花序、果穗变小，果实含糖量降...
巨峰系大粒葡萄品种，因果粒大，抗病力强，适栽范围广而普遍受到生产者和消费者的欢迎。但随着葡萄种植业的迅速发展，该类品种大多数品质不佳、耐贮运性差的缺陷逐步显现。为满足生产和消费的需求，有必要对其进行改良。北京市农林科学院林业果树研究所从1983年开始对巨峰葡萄进行实生苗培育，经初选、复选，选出了代号为8-7-6的优系，“八五“期间完成了品种对比试验和生产中试，1996年通过验收并定名为''''峰后''''，1999年通过北京市农作物品种审定。...
品种名称：秋红又名圣诞玫瑰欧亚种育种单位：原产美国，1987年沈阳农业大学引进，1992年上海马陆葡萄研究所引入上海。品种特征、特性：果穗圆锥形，较松散，平均重500-600克，大穗800-1000克，果粒长椭圆形，平均7-8克，果皮紫红色，果肉硬而脆，质细味甜，风味甚佳。可溶性固形物16%-18%，避雨栽培在上海9月中旬开始成熟，延迟到国庆节前后采收品质更好。适宜栽培地区：我国南方高温、多湿地区需大棚避雨栽培。栽培技术要点：1、树势旺盛，极易形成花芽。要控产在每666.7米21250千克左右。2、架面要...
1、纸袋种类的选择葡萄套袋纸袋的选择应根据园内树势状况、生产目标、经济能力合理选择。由于我国葡萄生产以内销为主，因此宜选择质量可靠的国产双层袋，尽量少用或不用塑膜袋和自制报纸袋。2、套袋时期葡萄一般在生理落果（坐果后15天-20天）后进行套袋，即果粒长到豆粒大小时经疏粒、整穗后立即套袋。套袋时间应在晴天上午9时-11时和下午2时-6时为宜。3、套袋操作技术套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧；选定幼穗后，小心地除去附着在幼穗上的杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，或用嘴吹开袋口，令袋体膨起，使袋底两角...
葡萄的干制品可分为两类：一类是普通葡萄干，因原料品种的不同，可制成各种不同名称的有核或无核葡萄干；另一类是小葡萄干，用小果种葡萄制成，均无核。(1)工艺流程原料选择→浸碱处理→清洗→干制→包装。(2)操作要点原料的选择和处理选择皮薄、果肉柔软、糖分含量高的品种，以无核种，无核白、无核黑等为好。有核品种如马奶子、新疆红葡萄等也可。果实要充分成熟，但又要适时采收，不可过迟，否则，采收时气温低，不易干燥。采收后，剪去过小和损坏的果粒，果串过大的，要分成几个小串，在晒盘上铺放一层。为缩短干燥时间，加速水分蒸发，可...
属欧亚种，是1988年在巴西发现意大利红色枝变品种，该品种最大的优点是着色特别好，散光着色、着色齐、深，为浓紫色，不象奥山红宝石（红意大利）遇高温着色浅或不上色。果穗大，穗重550－700克，果粒短椭圆形，粒重8－10克，浓紫红色，外观漂亮。果皮厚，肉质脆，有纯正玫瑰香味，可溶性固形物18－19%，口感香甜爽口，品质上。果粒牢固，不脱粒，不裂果，耐运输，抗病力较强。是大棚商品化生产极具推广前景，该品种克服了南方红色品种不容易上色的缺点的晚熟好品种。...
当前，随着社会进步、经济发展、生活水平的提高，生产绿色无公害食品已成为社会发展必然趋势。特别是无公害、无污染、食用安全的绿色果品发展迅速，作为食品加工的酿酒葡萄也不例外。为了生产绿色酿酒葡萄，实现酿酒葡萄病虫无公害综合防治，特提出以下几点技术要点，供广大酿酒葡萄种植户参考。1搞好葡萄园病虫生态防治葡萄病虫害防治不能单纯依靠化学药剂，喷药次数多、药量大，不但使葡萄污染严重，而且使病虫产生抗药性，影响防治效果。因此，必须改变病虫害防治就是喷化学农药的观念，要进一步贯彻落实以预防为主，综合防治的方针，切实把葡萄...
葡萄黑痘病是一种真菌性病害。它主要在葡萄病蔓和枝条的皮层里越冬，在第二年葡萄幼芽长大后，当地温达到22℃，湿度达到80%以上时，黑痘病就开始危害了。主要危害葡萄的嫩叶、幼穗等幼嫩组织，当出现针尖大的黑点时，即是黑痘病的初期表现症状。所以，应在葡萄开花前喷药防治。先用70%的甲基托布津可湿性粉剂对水1000倍，75%的百菌清可湿性粉剂对水100倍或用10%的世高可湿性粉剂对水3000倍。喷药时应以下部果穗为主。对于没有发病的植株，也应提前进行三遍防治。第一遍，应在葡萄开花前七天喷施；第三遍可与第二遍间隔十天...
在保护鸟类的前提下防止或减轻鸟类在葡萄园的活动是防御葡萄园鸟害最根本的措施。当前，适合葡萄园采用的防鸟措施有：果穗套袋。果穗套袋是最简便的防鸟害方法，同时也防病虫、农药、尘埃等对果穗的影响。但灰喜鹊、乌鸦等体型较大的鸟类，常能啄破纸袋啄食葡萄，因此一定要用质量好，坚韧性强的纸袋。在鸟类较多的地区可用尼龙丝网袋进行套袋，这样不仅可以防止鸟害，而且不影响果实上色。架设防鸟网。防鸟网既适用于大面积的葡萄园，也适用于面积小的葡萄园或庭院葡萄，其方法是先在葡萄架面上0.75~1.0米处增设由8号~10号铁丝纵横成网...