葡萄酒，顾名思义就是以葡萄为原料，经发酵酿制而成的一种低酒精度果酒。诸如白兰地、味美思以及香槟酒等，均属葡萄酒之列。它不仅是一种上好的酒类饮料，而且是制作西餐菜肴时常用的调味料之一。国际上的葡萄酒以法国生产的最为著名，我国的葡萄酒则以山东、河北、河南等地生产的为佳。葡萄酒由于酒液中含有人体所需要的多种维生素和氨基酸，故成为人们日常生活中一种营养价值很高的饮品。目前消费高档葡萄酒，已成为现代人们宴会餐桌上的时尚。1.葡萄酒的种类（1）红葡萄酒红葡萄酒是以红色或紫红色葡萄为原料，为了使果皮中的葡萄色素和单宁在...
“申丰”葡萄是以早熟品种“京亚”为母本，“紫珍香”为父本杂交选育出的四倍体新品种，2006年11月通过了上海市农作物品种审定委员会审(认)定，并定名。品种特征特性属于巨峰系欧美杂种。植株直立，嫩梢紫红色，茸毛稀。成熟枝黄褐色，节间中等长。幼叶浅紫色，背面密披白色茸毛，表面无茸毛。成龄叶片大，较厚，心脏形，叶背茸毛密，浅五裂，叶缘锯齿钝。叶柄淡紫红色，叶柄洼矢形。间隔性卷须，花穗中等大，两性花。果穗整齐，紧密度中等，圆柱形，平均穗重400g，最大穗重600g，果粒椭圆形，平均单粒重8g，最大粒重11．3g。...
一、葡萄萌芽前这时葡萄发芽，新梢将迅速生长，花序发育，根系也处在旺盛活动阶段，是葡萄需水的临界期之一。昭阳区春季干旱，如不立即浇水，易造成萌芽不好，甚至枝条抽干。二、开花前10天在此时期新梢和花序迅速生长，根系也开始大量发生新根，同化作用旺盛，蒸腾量逐渐增大，需水多。三、开花期一般则控制水分，因浇水会降低地温，同时土壤湿度过大，新梢生长过旺，对葡萄授精座果不利。如天气干旱，在花期适当浇水有时能提高座果率。四、落花后约10天在此期内，新梢迅速加粗生长，基部开始木质化，叶片迅速增大，新的花序原始体迅速形成，根...
缺氮症状是植株瘦弱，枝蔓细，叶呈黄绿色并发黄，褪绿时先从老叶开始，逐渐向上扩展，甚至新梢下部叶片脱落，落花落果，果粒小，新梢伸长生长停止早。防治方法是叶片喷洒浓度为0.2％～0.3％的尿素2～3次，隔7～10天喷一次，见效快。并结合浇水，土壤施尿素。缺磷时，植株生长缓慢，叶片小，叶色初为暗绿，逐渐失去光法，最后变为青铜色，严重缺磷时叶片呈暗紫色，老叶首先表现症状。叶片变厚、变脆，发生早期落叶，产量少，品质差。防治方法是叶片喷洒浓度为1％～3％的过磷酸钙浸出液，喷2次左右，或根外喷施浓度为0.2％～0.3...
一、葡萄叶面病害1.霜霉病①症状发病初期，叶面有褐色小斑点，遇雨或浇水，病情加重，叶面呈水浸状黄斑，叶背出现块状白霜，果粒失水干缩，果梗失绿褐变。②发病规律一般在6月中下旬开始发生，高温潮湿天气有利于该病发生。最适发病温度为20～30℃，相对湿度90%以上。③侵染来源土壤中的病残组织；枝蔓上的病芽、病叶。④防治方法每年秋季彻底清除园内葡萄枯枝、残叶、病果等，焚烧或深埋。夏季定期进行清园。葡萄出土后每15天喷1次波尔多液（石灰、硫酸铜与清水的比例为1∶0.7∶200），不可间断或相隔太久。及时中耕、除草、上...
(一)产品特色在葡萄干表面进行包衣及抛光处理，避免了传统葡萄干表面沾污泥土、微生物等的缺点，葡萄干的风味独特。(二)主要原辅料无核白葡萄干；配料组成：酸奶粉15％～20％、白砂糖20％～25％、可可脂20％～25％、填充物35％～40％、奶油香精0.05％、糖液(浓度50％)5％～10％、抛光剂0.5％(虫胶，经脱色处理，也可用糊精、川蜡等)、乳化剂0.2％～0.5％。(三)主要设备糖衣锅(带可调冷热风机)、组织粉碎机、80目铜丝筛、喷洒器、封口机。(四)工艺流程葡萄干处理→包衣→冷却→被膜抛光→包装→成...
北京市农林科学院果树研究所科研人员经过多年的研究、试验，杂交培育出的一个鲜食新品种――香妃葡萄。香妃葡萄属于欧亚种品种，成熟前果皮为绿色，成熟以后呈绿黄色，果实接近圆形，可以切片，切开后可以看见每个果粒中含有3-5粒种子，果肉硬脆。和同类的早熟品种相比，它果穗中等大小，但果粒比较大。该品种最大的特点是品质好，尤其它有浓郁的玫瑰香味，而且比较甜。香妃葡萄还具有早果性。一般来说，定植第2年85%以上的植株开始结果，第3年全部结果，而且产量高。另外，它还具有抗病性，它的叶片比较厚，对褐腐病和霜霉病有很好的抗病作...
1主要病害1.1葡萄霜毒病1）症状。上要危害叶片，下能侵染新梢、幼果等幼嫩组织。叶片被害后，初生水渍状、边缘不清晰的小斑点，以后逐渐扩大为褐色不规则形或多角形病斑，数斑相连变成不规则形大斑，天气潮湿时，于病斑背面产生白色霜霉状物，即病菌的孢囊梗和孢子囊。发病严重时病叶早枯早落。嫩梢受害后，形成水渍状斑点，后变为褐色略凹陷的病斑，潮湿时病斑也产生白色霜霉。病重时新梢扭曲，生长停止，甚至枯死。卷须、穗轴、叶柄有时也被害，其症状与嫩梢相似。幼果被害后，病部褪色，变硬下陷，上生白色霜霉，很易萎缩脱落；果粒半大时受...
该技术利用美国华仑生产的奇宝、保美灵、广东产的多收液、澳洲产的必加作为植物生长调节剂和“绿地源宝”腐植酸以及绿原贝海洋生物肥有机钙粉作为土壤营养调理剂的双向化学物理调控，实现上调树体果型，下调土壤营养达到上下配合，优质高效。促萌技术就是在春季枝蔓出土伤流结束芽球露绿时，用奇宝8000-15000倍液+保美灵4000-7500倍液+多收液或营养液500-600倍液+必加2000倍液，喷湿地上枝条，重点是芽基。不但打破休眠，使葡萄芽苞苏醒，出芽整齐、壮实，还可使主干和靠近主干的多年不发的隐芽萌发，解决结果枝组...
白粉病也是南方地区常见的五大病害之一，特别对叶片和果粒的威严较重。症状：真菌性病害，危害幼果和嫩梢、叶片。受害部位常常被覆一层白色至灰白色的粉粒状的霉层。果粒受害时几乎停止生长，被害果粒表面生网状斑纹，畸形变硬，有时纵向开裂。叶片受害时，起初表面被覆灰白色的粉粒状物，病源菌蔓延到整个叶片时，叶片变褐、焦枯。新梢、穗轴被害时，表皮出现很多褐色网状花纹，严重时，枝蔓不能成熟。发病规律：葡萄白粉病以菌丝体在病组织内或芽麟下越冬，春季条件适宜时，产生分生孢子，借风力传播。分生孢子萌发后可直接从表皮侵入寄主组织的...