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山药种植技术

两高一优的特色品种“双胞无架山药”

两高一优的特色品种“双胞无架山药”

“两高一优”(高产、高效,优质)的特色品种“双胞无架山药”短蔓爬地、抗风抗旱,抗逆性特强,其株叶覆盖地面,土壤保持适湿适温,遇到高温干旱,不仅高抗干旱,而且能有效降低枝叶下的地温,保证稳产高产。一般每亩种4000-5000株(育种可适当加大密度),地下块茎圆柱形,通直光滑,长50-70厘米,最长超过80厘米,双胞块茎率70%左右,株产1公斤左右,高产2-3公斤,每亩产2500公斤以上。广西、云南、四川、新疆等地经近年试种扩种均获高产。比普通山药增产30-50%。双胞无架山药属特优绵山药品种,药食两用,营养...

山药制作

山药制作

山药是一种药用兼食用的经济作物。但山药含水量较多,不便长期贮存和运输,经过深加工才能使经济效益进一步提高。一、山药干。11月上旬至次年4月初,均可采挖山药。采挖时要保持山药块茎的完整性。块茎运回后立即洗净,泡在水中,用竹片或玻璃片刮去外皮,压干水分。再把山药平放在光滑的桌上搓圆,然后晒干即可。二、山药干片。选择外形圆整、表面光滑、瘤少、无病虫害、无冻伤的山药块茎,放在水中浸泡10~15分钟。之后除去泥土等杂质,用清水冲洗2~3遍,轻轻刮去山药表皮,切成厚度为3~4毫米的薄片。将山药片一块块铺在烘筛上,经干...

山药褐色腐败病

山药褐色腐败病

山药褐色腐败病,也称镰孢褐腐病。〔病原菌学名〕Fusariumsolani(Mart.)App.etWollenw.〔寄主作物〕山药、芋、黄瓜、甜瓜、洋葱、马铃薯、甘薯等多种作物。〔病害诊断〕主要为害地下的块根,一般地上部植株不表现明显症状,或仅在后期显现叶片萎黄生育不良状。地下块根染病,病部不规则形,褐色湿腐状。后病部不断扩大,稍有腐烂后病部就变软。切开块根可见褐变的部分常较外部病部大且深。致病菌为腐皮镰孢菌。分生孢子有两种,大型分生孢子纺锤形,稍弯曲,具3~5个隔膜。小型分生孢子单胞,椭圆形。厚垣孢子...

怎样栽培柴山药

怎样栽培柴山药

柴山药为薯蓣科多年生缠绕草本植物。肉质块呈圆柱形,弯曲而稍扁;表面黄白或棕黄色,有明显纵皱,并有少数根痕;断面白色,有颗粒状粉质。在日常膳食中,柴山药之所以受到人们的喜爱,是由于柴山药药食兼备,既能充粮,又为滋补佳品,健胃、补脾、润肠,多食也不伤胃,肉质细腻香甜,令人久食不厌。现将柴山药的栽培技术简介如下:1.柴山药繁殖方法有两种:即柴山药蛋繁殖和块根分割繁殖。用柴山药蛋繁殖,因所含养分少,种植一年只能长20cm左右,甚至更小。块根分割繁殖是在山药采收后,用块根上端10cm~15cm部分切取种植。用此法繁...

山药净菜的加工

山药净菜的加工

山药又名山芋、薯蓣、苹茹,属薯蓣科。块茎富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、皂甙、黏液质、多酚氧化酶、胆碱、植酸等成分及多种矿物质元素。《本草读经》中称“山药补肾填精,精足则阴强。凡上品俱是常食之物,非治病之药,故神农另提久服二字。”经现代科学研究表明,山药具有很高的营养价值。随着中国加入WTO,国内外市场需求量日趋增大,山药制品市场更加宽广。山药作为一种营养十分丰富的天然食品,其食用和药用价值已逐步为更多的人们所认知,其产品也已日益受到国内外消费者青睐。目前,我国快餐方便...

药用植物山药镰孢褐腐病

药用植物山药镰孢褐腐病

症状薯蓣镰孢褐腐病又称褐色腐败病。是薯蓣生产上的重要病害。初地下部不表现明显的症状,收获时常可见到。幼薯染病现腐坏状不规则褐色斑或出现畸形,稍有腐烂后病部变软,切开后可见薯块褐变的部分常较外部病斑大且深。病原Fusariμmsolani(Mart.)App.etWollenw.称腐皮镰孢,属半知菌亚门真菌。大型分生孢子纺锤形,稍弯曲,具3―5个隔膜,3隔膜者大小19―50×3.5―7(μm),5隔膜者大小32―68×4―7(μm),厚垣孢子顶生或间生,褐色,球形或洋梨形,单胞者大小8×8(μm),双胞者9...

山药要高产抓好十要点

山药要高产抓好十要点

山药又名薯蓣、山药蛋、山薯等,是多年生草本蔓生植物,以地下块茎供食用。山药的营养价值很高,有健脾、补肺、固肾、益精等功能,对老年人的一些疾病有治疗效果,市场需求量逐年提高。山东省枣庄市山亭区自2003年以来推行山药高产配套栽培技术,实现了山药的高产稳产,一般667平方米产量达6000千克以上,高产田达6500千克,单株产量最重的达13.60千克。现将山亭区山药高产配套技术要点简介如下。一、选用良种。生产高品质的山药,宜选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号...

山药成品的炉烘法

山药成品的炉烘法

加工前先垒好火炉,然后加工。刮皮:霜降前后采挖肉质块茎,将鲜山药洗净,折断上、下端的山药嘴子,放到水缸里泡一天,取出用竹片刮去外皮,称“白山药”。炉烘:在墙四圈上池,横放的铁棍上先放上玉米秆(或小竹),下边用焦炭点着火炉,然后把白山药顺着玉米秆(或小竹)排上一层,上面再盖上二层苇席来烘。烘半小时后,凡表层没有水分干松了的便取出,把没有烘好的移放到一边,再放上白山药,继续烘烤。日晒:把烘好的山药放到玉米秆(或小竹)上晒。一般大的山药约晒4~5天,小的约晒3~4天。昼晒晚间运回屋里堆起。每天需检查,凡折断白色...

巧采收巧储藏山药才增收

巧采收巧储藏山药才增收

 近日,笔者在寿光市王高集贸市场发现,长达50厘米左右,单个重1公斤的山药才2.4~2.8元每公斤,如此个大顺直的山药竟然这么便宜。据一位老大爷介绍,今年秋季雨水大,土壤湿重,再加上山药本身含水量高,这给采收工作带来了一定难度,就这50厘米长的山药还是采收时断了一段的呢。怎样才能避免山药折断呢?面对低迷的山药市场,如果将采收后的高质量山药进行储藏,待市场行情见好时再销售,这样可增加收入。一、采收:一般山药应在茎叶全部枯萎时采收,过早采收不仅产量低,而且含水量多易折断。如不急于上市,可在地里保存过冬,至延迟...

山药贮藏与保鲜

山药贮藏与保鲜

1、山药的堆藏:在仓库的水泥地坪上,用砖砌起高1米左右地埋藏坑,先在坑底铺上厚约10厘米的干细沙,然后将经挑选的摊晒过的山药按次序平放在泥沙上,一层山药一层泥沙,向上堆至离坑口10厘米左右,再用干细沙密封,一般隔一个月左右检查一次,倒动检查时,要轻拿轻放,不要擦伤块茎的表皮,发现病变的应及时剔除,以防蔓延。2、山药的筐藏:用稻草或麦秆铺垫在消毒过的筐(箱)底和四周。然后,将选好的山药依水平方向逐层堆至八成满,上面用麦秆覆盖至筐(箱)口,再采用骑马式堆放在库房内,高度一般以三只柳条筐或四只板条箱同为宜,为防...