早春，利用大拱棚，进行西瓜与山药间作，可使西瓜与山药的收获上市时间比露地栽培提前45天以上，从而取得较高的经济效益。一、拱棚结构。棚宽7米，棚中央拱高2.5米，棚长视地块而定。拱形棚架材料一般使用水泥预制件，也可用两根竹材，下端分别埋土固定，上端向里呈拱形弯曲，接头处用铁丝拧牢，形成棚架，并分别在棚中央及左右两侧竖起3行立柱，以支撑棚架。扣棚时，在拱形棚架上扣封优质塑料薄膜，塑料薄膜上面用铁丝拉紧压实即可。二、开沟整地。每个大拱棚内需顺棚向开挖两个定植沟，两个定植沟的中心点分别位于棚中心点左右2.7米处，...
我国栽培的有两个种：1）家山药（普通山药） 我国原产。茎圆而无棱翼为特征，中部及北部栽培较多，按块茎形态分三个变种：（l）扁块种，形似脚掌，适合在浅土层及多湿粘重土壤栽培，如江西上高脚板薯，广州红皮淮山，四川重庆脚板苕芋。（2）圆筒种，块茎短圆棒形成不规则团块状，主要在南方栽培，如浙江黄岩薯药，台湾圆薯。（3）长柱种，块茎长30－100厘米，主要在华北，如陕西华州怀山药、河南慢山药。2）田薯（大薯） 茎多角形而具棱翼为特征，主要分布在广东、广西、福建、台湾等地，依块整形状分三个变种：（1）长形种（长柱种）...
山药干山药采挖时，要保护山药块茎的完整性。块茎运回后，应及时加工。先洗净块茎，泡在水中，用竹片或玻璃片刮去外皮，压干水分；再把山药平放在光滑的桌上搓圆，然后晒干。山药干片选择外形圆整、表面光滑、瘤少、无病虫害、无冻伤的山药块茎放在水中浸泡10―15分钟，刷去泥土等杂质，用清水冲洗2―3次，轻轻刨去山药表层，切成厚度为3―4毫米的薄片。将山药片一块块铺在烘筛上，经干制机在45℃温度下干燥7―8小时。应注意，山药片暴露在空气中较长时间会吸湿回潮，应放入干制机中再次干燥。山药粉将洗净去表皮的山药或加工山药干片所...
麻山药红斑病：麻山药红斑病是近年来发现的一种重的新病害，经鉴定病原是一种短体线虫。此种线虫只危害麻山药，主要侵染麻山药的根和块茎，在茎上形成褐色，近圆开或不规则形的斑点，单个病斑较小，直径约2-3毫米，但受害重的块茎上，病斑密集，联成大片暗褐色斑块，表面龟裂。病斑一般深2-3毫米，最深可达1厘米以上，病组织呈红褐色干腐状，生长期间危害、影响块茎发育，块茎省、重量轻，重病田可减少60%以上。用病块茎加工光条，为了刮去红斑，刮皮损失增加10-30%。研究证明，病芦头(种秧)残体及病田土壤是传病的主要途径，病原...
山药又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值较高。山药为多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，块根10℃以上开始发芽，茎叶生长以25℃～28℃为最适，块茎膨大以20℃～24℃最快。我国除东北和西北外，其余各省、区均有山药栽培。现将山药栽培要点介绍如下：(一)土地选择 选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜...
山药，又名山薯、长薯、山药蛋等，是一种药用兼食用的经济作物。但山药含水量较多，不便长期贮存和运输，经过深加工才能使经济效益进一步提高。一、山药干11月上旬至次年4月初，均可采挖山药。采挖时要保持山药块茎的完整性，一次采挖干净。块茎运回后立即洗净，泡在水中，用竹片或玻璃片刮去外皮，压干水分。再把山药平放在光滑的桌上搓圆，然后晒干即可。二、山药干片选择外形圆整、表面光滑、瘤少、无病虫害、无冻伤的山药块茎，放在水中浸泡10－15分钟。之后除去泥土等杂质，用清水冲洗2－3次，轻轻刮去山药表皮，切成厚度为3＝4毫米...
河北省新技术推广良种繁育中心经过认真考察，于2003年引进了“富士山药”进行试种，经过两年的种植证明“富士山药”具有5大特点：产量高：每亩下苗8000株，每株一般在1.5斤左右，大的可达3斤以上，亩产量一般在1万斤以上。口感好：“富士山药”甜度适中，深受消费者的青睐。不少地方每斤可比其他品种的山药多卖2毛钱，市场潜力大。省工：“富士山药”的长度一般在60厘米左右。收刨容易，比其他品种山药明显省工。投资少：“富士山药”在沙土和亚沙土地里种植不用开沟，仅此一项就比种其他品种的山药每亩可节约投资400元左右，再...
山药，别名鲜山药(江苏)、怀山药(河南)、山薯(福建、广西)、理毛条(云南)、山药薯(湖南)等。以根茎入药，具有补脾胃、益肺肾的功能，系药食之佳品，全国年正常销售量为600万公斤。山药可加工成毛山药、光也药和出口山药，其经济价值相差较大。山药每年12月至翌年1月采收，现将各种山药的加工和贮藏方法介绍如下。一、加工1?毛山药：将挖起的山药根茎切去上端芦头(留作种用)后，用水洗去泥沙，除净须根，刮净外皮，用清水浸泡24小时，再洗去粘胶质，然后取出晾干表面水分，放入硫磺柜内熏至透心(通常每100公斤鲜山药用硫磺...
当前已进入处暑时节，受前两次较长的降雨过程影响，我省山药栽培过程中病虫为害比较普遍，那么山药的后期管理应注意哪几点呢？有关蔬菜专家提醒如下：开沟种植山药，排水沟及时清理，下雨要及时排水，防止塌沟。8月上旬至9月下旬结合防病治虫，叶面喷洒0.2%磷酸二氢钾3～4次，防止山药早衰。消灭田间杂草，避免与山药争肥、争水，及传播病虫害。病害防治目前，为害山药的病害主要有炭疽病、黑斑病、茎腐病、白涩病等。炭疽病：其症状表现是发病后造成茎枯、落叶，整个生长周期均有发生。叶片受害初期，上着生褐色斑点，后期叶片颜色变为黑色...
山药是薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种，一年生或多年生缠绕性藤本植物，产品器官为官块茎。肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，即是食用的佳蔬，又是常用的药材，是被人们公认的无公害蔬菜。发展山药生产是促进农业结构调整，发展高效农业，增加农民收入的好项目。开发前景十分广阔，但在栽培过程中，由于经验不足或种植技术不规范，往往出现一些这样或那样的问题，下面就栽培过程中常见的病害及防治技术介绍如下：（一）红斑病1.症状山药红斑病是由线虫引起的病害，主要危害山药根状块茎。染病的块茎小，重量轻。山药红斑病发病之初是在块...