生姜是人们生活中常用的调味蔬菜，也是医药、化工及食品工业的重要原料，曾是山东省重要的出口创汇蔬菜。据试验，覆膜生姜单株可增重80～150g，每667平方米可增收鲜姜300～500kg，且姜块肥大，商品性好，效益高。现将覆膜生姜高产栽培技术作一介绍。1选地深耕，施足基肥选择旱能浇、涝能排、地势高燥、土层深厚、土质松软、富含有机质的微酸性中壤田作姜田，且3年未种过姜及茄科作物。耕前每667平方米施优质腐熟有机肥5000kg、豆饼或花生饼75kg、磷酸二铵35kg、硫酸钾30kg、硼砂1kg。深耕25～30cm...
生姜施用氮肥技术生姜是我国出口创汇的重要调味蔬菜品种。根据生姜吸肥规律“合理施肥，可大大提高产量，改善品质。生姜的生物产量和经济产量都很高，需肥量较大，除需要充足的磷、钾肥外，氮肥的施用也十分重要。生姜是我国出口创汇的重要调味蔬菜品种。根据生姜吸肥规律“合理施肥，可大大提高产量，改善品质。生姜的生物产量和经济产量都很高，需肥量较大，除需要充足的磷、钾肥外，氮肥的施用也十分重要。据山东农业大学园艺系研究，生姜在每667平方米（亩）施过磷酸钙100公斤、硫酸钾50公斤的基础上，再施氮肥40公斤，比不施用氮肥的...
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，具有行气开窍、通血驱毒等功效，芳香独特，不仅可用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料，在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著，市场前景广阔。其加工方法如下：选料及处理将鲜姜洗净，用刀或刨切成4-5毫米厚的姜片晒干。有条件可用炭火烘焙。先用文火持续炉温60℃，慢慢升到80℃左右，经常翻动，以防姜片焙熟烘焦。一般7千克鲜姜片晒焙1千克姜片。姜片晒干后，即可送...
生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。发芽期不需追肥，苗高30厘米、发1-2个分枝时追1次壮苗肥，亩施硫酸铵或磷酸二铵20公斤，或硫酸钾型复合肥30公斤，在生长旺盛期追转折肥，亩施饼肥75公斤，复合肥50公斤，同时结合追肥第1次培土，以后结合浇水进行第2、3次培土。如果遇雨水较多，可以在下雨的时候，将各化学肥料均匀的放在姜窝旁，每株50-100克。田间主要是除草培土，主要靠人工拔除杂草。为促进嫩姜根茎伸长，提高品质，根据生长情况中耕培土3-4次。生姜开始分蘖时，进行第一次除草培土，以后结合肥水管理进行多...
4月气温稳定在15℃以上，地温16℃以上即可露地播种，最好根据各地情况播种，一般适期为清明至谷雨，在这段时间内，以早播较好。每块姜重50~80克，具1~2个壮芽，用250~500毫克/升的乙烯利浸种15分钟后，采用平摆法播种，单行栽植，株距18~24厘米，每亩2500~4000株，亩用种量150~250公斤。播后盖一层薄土，然后用堆肥、厩肥等盖姜种，最后覆草保温。幼苗期一般不施肥水。5月从5月上旬开始，即可为姜苗遮荫，可采用搭架遮阴，或地面覆草遮阴，或间作遮阴或盖黑色地膜遮阴等多种形式。姜地要随时清沟沥水...
姜瘟姜瘟又称姜腐烂病或青枯病，是我省姜生产上危害最大的一种病害，一般可造成20％―30％损失，严重的可毁种，贮藏期继续危害致腐烂。一、发病症状 此病可危害茎叶，但以危害地下部根茎为主。多在近地面的茎基部和地下茎的上半部先发病，病斑初为湿润状，污褐色无光泽，内部组织逐渐变软腐烂，仅留外皮，手压病部可挤出污白色带恶臭的汁液；根部被害亦造成黄褐色腐烂。根茎受害后地上部的茎呈暗紫色，．组织逐渐变褐腐烂，叶片萎凋卷曲，甚至造成全枯萎蔫枯死。若将病茎或地下茎横切，可见维管束呈环状变褐，用手挤压会从维管束溢出污白色菌脓...
生姜只要科学栽培，精心管理，即可获得高产（每667平方米产量可达3000～4000千克），实现较高的经济效益。防旱防涝巧浇水生姜喜湿润，不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格，生长期以保持土壤湿润为宜。在夏季高温期间，应及时浇水降温。雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。生姜根茎的生长需要黑暗湿润的环境，随着根茎的向上生长，根茎容易露出地面，表皮变厚，品质变劣，因此要注意遮阳。在整个幼苗期，要注意供水均匀，不可忽干忽湿，若供水不均匀，不但姜苗矮小，生长受到抑制，而且发生新叶扭曲不展，出现“挽辫子”，影响...
作贮藏用的生姜，要在11月中下旬、地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时，选择晴朗天气，块茎干燥不带泥采收，摘去茎叶，剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温，下面简介四种方法：1、封闭堆藏：对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左...
一、生姜优良品种适宜我地种植的生姜品种有：1、来凤生姜。根茎表皮灰白色，光滑。纤维少，质脆，叶辣。2、黄爪姜。植株较矮。根茎皮淡黄色，芽带淡红色，节间短缩。肉质致密，叶辣。单株重0.5公斤。3、竹姜。植株生长势强。根茎节间长，稍细小，根茎长度可达16.7―20cm，芽红色。纤维少，适于加工。单株重约0.5公斤。4、密轮细肉姜。株高0.6―0.8cm，叶色青绿。根茎皮淡黄色，肉淡黄色，嫩芽紫红色，簇状分枝较密，成双排行。肉质致密，纤维较少，味较辣。单株重0.5―2公斤。二、种姜贮藏和播种前处理种姜贮藏：霜降...
生姜腐烂病又称姜瘟病或青枯病，为生产中一大易发的毁灭性病害。其典型症状为，植株受病菌侵染后，叶片最初表现为下垂无光泽，然后自下而上呈枯黄，叶缘卷缩，最终枯死。地上茎受害，呈暗紫色，内部组织变褐腐烂，残留纤维。地下块茎受害，初呈水渍状，黄褐色，失去光泽，后软化腐烂，仅留外皮，挤压有污白色汁液流出，散发臭味。根被害，呈淡黄褐色，最后全部腐烂。该病初侵染源为种姜，田间靠土壤、肥料、灌溉水、地下害虫、雨水溅射等传播。高温多雨季节，连作地、低洼地、黏质土、偏施氮肥等发病重。姜斑点病 该病的典型症状表现在叶片，叶上出...