青豌豆营养丰富，尤其是蛋白质等成分含量高，其风味独特，受到城镇居民的普遍喜爱。为了延长供应期，可采取速冻和脱水加工的方法。青豌豆速冻收获青荚后立即脱粒冷藏。事前将青豌豆经过精细清选和分级，接着在93℃热水中漂洗90秒钟后立即进行冷却，然后将豌豆再次清洗并进行冷冻处理。有条件的也可以使用FLO冷冻器冷冻。其原理是用―37℃气温将豌豆带动，顺着气流以一定的速度前进，13分钟后从另一端溢出，每粒豌豆都被均匀冷冻，接着进行包装并贮存于―29℃的冷库内。青豌豆脱水首先掌握好青豌豆的收获时间，在开花后18―20天采...
（1）选用良种按豌豆的分类，硬荚豌豆，即粒用豌豆，一般只食用青豆粒；软荚豌豆，即荚用豌豆，果皮柔软可食。有的豌豆可供食用嫩苗或嫩梢。还有的可作饲用或绿肥。主要品种介绍如下：白花豌豆：硬荚种，株高70cm～200cm，生长健壮，叶淡绿色，从第10余节起开花，每一枚有2朵花（双荚），花白色，荚长6厘米，宽1.5厘米，每荚种子4粒～5粒，成熟种子圆而光滑，淡黄色。剥取嫩种子供食，亩产嫩豆荚400千克～500千克，干豆籽100千克～150千克。中豌4号：硬荚种，茎矮生直立，株高55厘米，叶浅绿色，白花，荚长8厘米...
一、品种主要特征、特性1.品质好草原276生育期120天左右，生长期间茎杆直立坚硬，叶片稀少，象针形，株高60－80cm，籽粒纯白色，大而饱满，色泽光亮度好，商品性好。粗蛋白含量24.69％，粗淀粉含量50.63％。2.丰产性该品种具有突出的丰产性。几年的试验示范结果表明，每株结荚数为6－8层，双荚率为60％－80％，荚粒数为5－7粒，平均亩产在350kg以上。1996年李寨村示范2亩，平均亩产470kg；98年毛城村种植50亩，平均亩产390kg，最高亩产达到500kg，与当地主栽品种A404对照，增产...
秋播鲜食豌豆生育期短，播种至采收仅55天左右，可多次采收，是秋季的时令鲜蔬，售价高，效益好。技术上做好5个方面：①选用中豌6号和中豌4号等早熟高产良种。②适期播种。浙中的最佳播期为9月5日至9月15日，不要在9月之前和9月20日之后播种，因为过早播种，会造成死苗和第一、第二档的花不能结荚，播种过迟，后期易受低温危害，不能正常收获。③合理密植。早熟豌豆直立矮生，且秋播生育期短，适宜密植。每亩用种量以17公斤为宜，干旱田块出苗稍差，可增至20公斤，行距20～25厘米，开行条播或点播，也可免耕撒播（种子撒播后开...
植株半直立，株高约200厘米，茎秆粗壮，花白色，每花序12荚。荚嫩绿色，有光泽，荚长6－8厘米，宽1.5厘米左右，荚圆肥大、爽脆、糖度高，播种至采收45－50天，采收期80－100天，一般每亩产鲜荚900－1200公斤。...
一、对土壤条件的要求。豌豆对土质的要求不严格，但以ph值6.0-7.2的壤土或粘壤为宜。低于ph值5.5时，易发生病害和降低结荚率。由于豌豆根系分泌物会影响次年根瘤菌的活动和根系生长，所以豌豆忌连作。二、需肥特点。豌豆营养生长阶段，生长量小，养分吸收也少，到了开花、坐荚以后，生长量迅速增大，养分吸收量也大幅增加，豌豆一生中对氮、磷、钾三要素的吸收量以氮素最多，钾次之，磷最少。豌豆的根瘤虽能固定土壤及空气中的氮素，但仍需依赖土壤供氮或施氮肥补充。施用氮肥要经常考虑根瘤的供氮状况，在生育初期，如施氮过多，会...
芽苗菜是近几年来在我国南北各地迅速发展起来的一类新兴优质高档、清洁无污染、食用安全的保健型蔬菜。但是传统的芽苗菜生产方法靠人为的经验判断湿度够不够，不能准确地控制其湿度，而导致湿度忽高忽低，容易造成细菌真菌的滋生，而且在整个芽苗菜的生产过程中都是手工操作，这样造成细菌、真菌随人到处移动，对整个环境很难控制，所以在其生产过程中经常发生一些病害。为了预防这些病害和有效地治疗这些病害，人们在生产过程中不得不使用大量杀菌剂和一些化学药剂，这样不仅产量上受到很大影响，更重要的是有很多化学残留物质对人造成危害。在传统...
一是开沟作厢，防渍防旱。中稻“散籽”时，免耕开沟排水，水稻收后按5米开厢，沟宽0.25米，沟深0.3～0.4米，保持厢面平整一致，厢沟排水畅通。二是稻草覆盖，施足底肥。中稻收后直接将稻草均匀覆盖在田间。胡豆底肥以有机肥、磷肥为主，一般亩用堆沤有机肥1000～1500公斤掺和草木灰100～150公斤、过磷酸钙或钙镁磷肥15～25公斤撒入厢面。三是选用良种，拌菌拌肥。胡豆选用成胡14、15号等生育期适中、抗逆性强、丰产性好的优良品种；豌豆选择秦选一号、中豌6号、食荚大菜豌豆等。播种前进行筛选和粒选，除去小籽、...
春早豌豆是由中国农科院蔬菜花卉所（邮编：100081）在国外引进的豌豆中选出的矮生、极早熟豌豆优良新品种。该品种植株矮生直立，株高约40厘米左右，主茎9―10节，分枝较少，单株结荚7个左右，花白色，青荚绿色，荚壁有革质膜，为硬荚粒用品种，平均单荚重5.2克，荚长7―8厘米，每荚5―7粒种子。青豆粒，粒大饱满，色泽鲜绿，味甜，品质好。成熟种子淡绿色，皱缩。生长速度快，极早熟，生长期70余天，亩产600―700公斤。该品种适合于东北、华北、华南、华东、西南、西北等广大地区种植。?...
“草原23号”是青海省农科院育成的豌豆新品种，2005年12月通过青海省农作物品种审定委员会审定。一、特征特性：幼苗直立、矮茎，株高65.4-68.4厘米，小叶变态为卷须且较发达，总状花序，花白色，籽粒皱，皮绿色，近圆形。干籽粒千粒重320.1-335.2克，粗蛋白质含量22.6%，粗淀粉含量44.87%。春性，生育期115-118天，抗白粉病，较抗根腐病，高抗倒伏，耐积水能力差。二、栽培要点：改隔年轮作制为2-3年轮作制，并提倡秋耕秋施肥（有机肥、磷肥），来年免耕播种。3月中下旬或4月上旬播种，播种深度...