苋属约40种，我国有20种，有野生苋与栽培苋；野生苋与栽培苋相比一般品质较差，粗糙，质硬，食用不佳。野生苋成为田间难除的杂草，如反枝苋、凹头苋、刺苋、尾穗苋等等。栽培苋依用途，大致可以分为3类：1）茎用苋。主茎发达，粗壮高大，不分枝，食用其茎部为目的。2）籽用苋。亦称谷粒苋，穗型长大，食用种子为目的。3）叶用苋。品种中有好多系统，以其嫩茎叶供食，按叶片颜色分为绿苋、红苋和彩色苋。①绿苋。叶片和叶柄绿色或黄绿色，叶面平展，耐热性强，质地较硬。白米苋：叶片卵圆形，先端钝圆，叶面微皱，叶片及叶柄黄绿色。较晚熟，...
基肥的施用苋菜栽培地要选地势平坦、排灌方便、杂草较少的田块，每667平方米施腐熟人畜粪尿1500千克作基肥，然后耕深15厘米，再耙平作畦，畦面要细碎平整。追肥的施用苋菜生长期短，要及时进行追肥，早春播种的，因一般不浇水，所以可用稀薄人粪尿追肥，可在幼苗有两片真叶时进行，每667平方米施500千克左右。晚春和秋季栽培的，苗高5-6厘米时追肥一次，每667平方米施硫酸铵10-15千克，12天以后进行第二次追肥，每667平方米施硫酸铵15-20千克。第一次采收后进行第三次追肥，每667平方米追硫酸铵10-15千...
苋菜，又叫做青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜，苋科苋属。富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。为一年生草本植物，6-10月盛产。当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷4...
1.施足基肥结合耕翻整地，要同时施足基肥，一般667平方米施腐熟人畜粪尿1500-2000kg，饼肥20-25kg，草木灰50kg，N、P、K三元素高效复合肥10-15kg即可。2.及时追肥冬季种植苋菜，由于外界气温很低，棚膜内的温度也相对较低，苋菜出苗缓慢，当苋菜幼苗2-3片真叶，及时进行第一次追肥，12-15天后再进行第二次追肥，以后每采收一次苋菜，应追一次肥，每次667平方米一般追施尿素5-7.5kg，同时要适当追施一些稀薄水粪。...
病原菌学名Gomphrenavirus,GV和GMV寄主作物可为害多种蔬菜病害诊断全株受害，植株矮化，生长势衰弱。病株叶片卷曲皱缩，有的出现花叶，有的出现坏死斑。致病毒原为千日红病毒（GV）、黄瓜花叶病毒（CMV）单独或复合侵染。千日红病毒粒体为弹状，汁液传染，能否由昆虫传染尚未明确；黄瓜花叶病毒，见菠菜病毒病。发病规律两种病毒均在寄主活体上存活越冬，借汁液传染。黄瓜花叶病毒主要借蚜虫传染。在毒源存在条件下，利于传毒虫媒繁殖活动的生态条件，利于本病发生，田间采收等农事操作造成汁液传染致病害蔓延。防治方法参...
苋菜简称苋，又称米苋或米苋菜。它是苋科、苋属，一年生草本，绿叶菜类蔬菜。以幼苗或嫩茎叶供食用。苋菜按其叶形分为圆叶和尖叶两种。圆叶种晚熟、质优；尖叶种早熟，品质较差。按叶色分为绿苋、红负和彩苋等三种类型。品种很多。主要产在南方，现在北方各大城市郊区也有栽培，是增加夏淡季上市量的重要绿叶菜之一。长江中下游地区在5月至7月和8月至9月分期采收上市；华南和西南地区4月至9月供市；华北和西北地区5月下旬至10月上旬采收上市，只宜鲜销。（一）采收要求苋菜是分批收获的叶菜，第一次结合间苗采收，采大留小，以后采取割收。...
病原菌学名Alternariaamaranthi(PK.)Venkat寄主作物苋菜。病害诊断主要为害叶片。叶片发病，初时产生水浸状褐色小斑点，扩展后病斑圆形、近圆形或不规则形，大小5-10毫米，淡褐色或灰褐色。有时病斑可见不太明显的隐约轮纹，湿度大时病斑两面均生有淡黑色霉状物。发病严重时，病斑相连成片，致使叶片局部或整叶干枯。致病菌为苋黑斑链孢霉。分生孢子梗单生或2-7根束生，褐色，顶端色淡，不分枝或偶有分枝，多数正直，或有时具膝状曲屈，有2-6个隔膜。分生孢子单生，倒棒形，褐色，嘴喙稍长，色淡而近无色。...
病虫害防治主要病害是白锈病，在苗期可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或77%特立克可杀得1500倍液叶喷洒预防。发病初期可结合人工摘除病叶进行药剂防治：可用77%可杀得800~1000倍液或75%特立克可湿性粉剂（生物农药）1500倍进行喷雾防治。虫害主要为蚜虫和菜青虫，可在害虫初孵期或发生点片段及早用1%阿维菌素2000倍液或BT乳剂2000倍液进行喷洒防治效果较明显。同时，每次采收后当天不可立即喷药，以免在苋菜植株伤口处产生斑块而影响商品外观。...
(1)症状：主要危害叶片。叶面初现不规则褪色斑块，叶背生圆形至不定形白色疱状孢子堆，直径1～10毫米。严重时疱斑密布或连合，叶片凹凸不平，终至枯黄，不堪食用。(2)发生条件：为真菌病害。在寒冷地区，病菌以卵孢子随病残体遗落土中越冬。翌年卵孢子萌发产生孢子囊或直接产生芽管侵染致病。在温暖地区，病菌以孢子囊进行侵染，借气流或雨水溅射传播蔓延，完成病害周年循环。孢子囊萌发适温为10℃，并需要充足的水湿条件。阴雨连绵的天气及偏施氮肥发病重。(3)防治方法：①从无病株选留种，播前用种子重量0.2%～0.3%的25%...
栽培苋菜宜选地势平坦，排灌方便，杂草少的地块。作平畦，浇足水，撒播后盖土。播种至出苗，春季8～12天，夏秋季4～6天。出苗后的苗期需及时追肥、浇水、间苗及除草。播种后40～45天，苗高10～12cm。具叶5～6片叶时，陆续间拔采收。春、秋茬苋菜都可就地留种。首先在生产田中选定留种地点，剔除杂株、劣株及杂草，按株行距25cm见方留健壮植株。一般从播种到种子成熟需100～120天。...