香蕉成熟到什么情况下进行采收？

香蕉成熟到皮有点变黄进行采摘。

香蕉断蕾后大约75天左右,长到一定的饱满程度时,就可以进行采收。采收时,当香蕉的果身近于平满时为七成熟;果实圆满,但尚见棱角为八成熟;果实圆满没有棱角为九成熟以上。通常情况下,远处销售的果实以七成熟、八成熟为好,而近处销售的果实以八成以上采收为宜。

番蕉一般在七成熟时即可采摘。

确定成熟度的办法有：①果实棱角的变化。观察成熟度时，取果穗中部位置的小果棱角状态为基准。在棱角明显高出时，是70%以下的饱满度，果身与棱近于平满时为70%，圆满但尚能见棱为80%，圆满无棱则90%以上。远销的果实，以饱满度为70%～80%时采收为宜。否则，过早黄熟就会在产量上造成损失。就近运销的则在80%以上时采收。②根据断蕾的天数。断蕾后70～80天即达70%～80%的饱满度。③根据果皮和果肉的比率。当果肉重量是果皮的1.5倍时，即达70%以上，此时采取，可远销。④根据果实断面的比率决定饱满度。取果实中部横断面测量，当果实横断面的短径是长径的75%时，即达到采收的最低标准。

根据不同季节和运距来决定香蕉采收的成熟度，才能够既提高香蕉的产量，又保证保鲜贮运过程中不出现腐烂现象。