市场发展趋势有以下特点： 白肉水蜜桃仍占主流 在我国桃的栽培中白肉水蜜桃占70％以上。现在市场上主要是“肥城桃”、“五月鲜”、“春蕾”、“雨花露”、“砂子早生”、“白凤”、“大久保”等。由于受果实风味、丰产性、贮运性、栽培面积等诸多因素的影响，这些品种近年的市场价格呈大幅度下降。随着一些新品种的推出，目前建园主要选用果实较大，果形正，外观美，品质优，插空补缺的优良品种，如早熟的“安农水蜜”、“春艳美香”；中熟的“新川中岛”、“红甘露”、“早凤王”；晚熟的“莱山蜜”、“大果黑桃”、“冬宝”等。 蟠桃走俏市场 近几年毛蟠桃、油蟠桃均培育出一批新品种，如“早露蟠”、“瑞蟠”、“仲秋蟠”、“美国紫蟠”等市场售价高，效益可观。由于这些品种目前仅处于起步阶段，尚没有规模化栽植，加之收获期多处在桃的市场淡季，有较大的发展空间。