南果梨属秋子梨系统中的一个极优良品种，其色、香、味俱佳，深受广大人民群众喜爱，极抗寒，产量高，好管理，3年开花，5年株产可达20千克，20年生丰产树株产300～500千克。因此，掌握南果梨栽培技术十分关键，要点如下。    1.果园规划    根据地形、地势、土壤、气候等条件的差异，将园地划分成若干生产作业区，面积以120～150亩为宜。配置道路、排涝系统、灌溉系统，确定堆果场的位置和面积，有利于堆放、分级、停车、装车。    南果梨白花授粉坐果率比较低，在建园时应配一定比例的授粉品种，如苹果梨、早酥梨、花盖梨、白小梨等，比例以1/8～1/6为宜，主栽品种与授粉品种的距离不超过50～60米。    2.栽培技术    山坡地、土壤肥力低、土层薄的地块，株行距3米×5米，行向与等高线平行；平地株行距4米×5米，行向采用南北走向。果树栽植前要挖穴长0.8～1米，宽0.8～1米，深0.8～1米；或者直径为0.8～1米的圆形栽植穴。挖栽植穴时，要保持栽植穴的开口与底部大小相等，避免挖成锅底形的坑。穴挖好后，把栽植穴的表土和周围的表土回填到栽植穴里，同时，每穴施15～20千克腐熟的农家肥，并把农家肥与回填土拌匀后填入栽植穴。    定植时要选无病虫、无冻害、无机械损伤的优质壮苗。定植前一天，把选好的苗放到水中浸泡24小时左右，使之充分吸水，有利于提高成活率。    苗木定植时，要做到根系舒展，苗木直立，成行成趟，在定植深度上让根茎接口与地面一平即可。之后，要及时浇水，水要浇透。隔3～4天浇第二次，再隔1周浇第三次水。每次浇完水，待水已经沉下以后，要及时封埋和培土堆保墒。    为了提高成活率、提高地温、提高定植当年的生长量，应在定植后，采用地膜覆盖。    3.整形修剪    定干 苗木栽植后要及时定干，高度为70～100厘米（山地、薄地定干低一些）。定干剪口下要留8～10个饱满芽，并注意剪口下留芽的方位，因为剪口下第一、二芽多数萌发成二个直立竞争枝，第三芽以下各芽萌发的枝条角度较大，可培养成主枝，所以要把剪口下第三、四芽都留在迎风面，利用风力自然加大两芽形成枝的角度。在定干时，如果苗木键壮，要利用苗木中上部的横生芽或横生的分枝作为整形带，因为横生芽发枝所形成的基角较大，为以后开张主枝角度打下良好的基础。    主枝的选留 基部三主枝可在一或二年内选出，呈邻接或邻近着生。第一年冬剪时选顶端直立健壮的枝条为中心领导枝，留50～60厘米剪截，同时在中心领导枝下，选三个方向，角度较合适的枝条作为第一层主枝留40～50厘米短截。第二年冬剪时，中心领导干延长枝钥留50～60厘米短截。主枝延长枝留50厘米剪截，其剪口下第二三侧芽要留相同方向，以便选留第一侧枝，其余枝条一般不疏不截。第三年冬剪时，中心领导干延长杉留50厘米短截，侧枝留适当长度短截，生长过密或过旺的枝条，可适当疏除或重短截，其余枝条一般不疏不截第四年到第五年冬剪，中央领导干延长枝与主侧枝修剪基本与前一年相同，注意选留第三层主枝，一般经过5～6年后，整形过程基本完成。