一龄草鱼种培育过程中，因水质、饲料等因素易引发营养性疾病-肝胆病。尤其是高密度、以精饲料为主的养殖塘口更易发生此病。近年来有发病重、发病期延长之势，广大养殖户应引起足够重视。症状：患病草鱼种，目检体表无明显症状，极少数病鱼头盖骨下呈微红或暗红色；鳃丝呈紫红色或花斑状，少数鳃丝呈锯齿状或附着污泥、藻类；解剖发现肠外部及内部脂肪堆积；肝脏呈灰白色、土黄色、花斑状；胆囊肿大（是正常鱼的1～2倍）、变薄、胆汁变黑，严重的胆汁外浸。一、发病原因1.由于人工投喂饼类、颗粒等商品饲料，使草鱼被动地改变了食性，而体内机能...
试验结果收获时36亩(2.4公顷)采用80∶20养殖模式的池塘收获到了17.37吨鱼，平均产量为482.5千克/亩(7238千克/公顷)，其中草鱼产量391.7千克/亩(5876千克/公顷)，白鲢产量为90.5千克/亩(1358千克/公顷)。在191天的养殖期内，80∶20模式养殖的草鱼从70克长到平均1250克。草鱼对美国大豆协会国际项目的32/3饲料的平均饲料转化系数为1.18∶1。草鱼和白鲢的成活率分别为89.6%和97%。80∶20模式养殖的平均净收入和投资回报率(ROI)分别为人民币1361元/...
（一）出苗当鱼苗鳔已明显充气，开始摄食时，就可出苗下塘或运输。出苗的方法是：将鱼苗集中于网箱的一角，用小容器快速量出鱼苗总杯数，抽出几杯计数，计算出每杯鱼苗平均数。鱼苗总杯数与每杯鱼苗平均数的乘积即为鱼苗总数。出苗时，水温差不能超过2℃，操作应仔细，防止损伤鱼苗。（二）产后亲鱼的护理产后亲鱼体质虚弱，应将其放入溶氧充足、温度适宜的池塘饲养，使它们尽快恢复体质。若亲鱼受伤，可用抗生素软膏涂抹伤口，也可用1％高锰酸钾溶液涂抹伤口。伤情严重者，可肌注青霉素（1万国际单位/千克）。...
车轮虫正面观呈圆形，侧面观因不同种类、形状不一，有的像碟子，有的像毡帽，最明显的特征是体内有一齿轮状结构的齿环。虫体活动时做车轮般转动，故称车轮虫。由其寄生在鱼鳃和体表而引起的鱼病，叫车轮虫病，是危害最严重的鱼病之一。(1)预防。①用生石灰彻底清塘。②用经发酵的有机粪肥施肥，培育鱼苗和鱼种，可减少和预防该病发生。③在放养鱼苗、鱼种前，用8毫克/升的硫酸铜溶液浸浴20-30分钟;或用2%食盐水浸浴20-30分钟，可杀灭车轮虫。(2)治疗。①硫酸铜。以0.7毫克/升的水体终浓度向全池泼洒。②福尔马林。以15-...
草鱼是典型的草食性鱼，体重250克以上的草鱼，每条每天的食草量可达150克。夏季是草鱼生长的旺季，且各种草料鲜嫩丰富，是养殖的关键期。只要掌握夏季喂草鱼的方法，就能使草鱼既能快速生长，又不易患病。投喂鲜嫩草料：鲜嫩草料营养丰富，纤维素少，易被消化吸收。投喂鲜嫩草料能使草鱼长得快、少生病，还可减少饲料投喂量，降低养殖成本，提高经济效益。草料的种类以种植的黑麦草、苏丹草等牧草和采集的野生长叶嫩草为好。注意草料质量：草料宜选平行脉的长叶青嫩草，一般以陆生水草为主。草料要求鲜喂，水生水草在投喂前要用6×10-6的...
草鱼生长速度快，饲养成本低，在市场上占有率较高，但草鱼肉质较松，烹调方法比较单一。草鱼的脆化，就是通过改变其食物结构而使肉质坚硬且爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断碎，而味道仍鲜美，深受消费者欢迎。现将草鱼脆化养殖新技术介绍如下：一、池塘条件选择池底淤泥少，排灌条件好，水质清新，面积2-3亩，水深1.5-2米的池塘为好。按常规方法彻底清塘。若选用流水水体，效果更佳。二、脆化季节从春季水温在15℃以上，草鱼开始摄食直到停止摄食之前都可进行，但要保证脆化时间不少于60-70天。三、放养对象选择体重0.75-...
醉草鱼片，去包装后按肉块纵向切成小块码碟，净白的鱼片显得整整齐齐，散溢着丝丝缕缕的醇香味，入口软硬适度，嚼之有味，佐酒下饭皆宜，是一种非常具有江南水乡风味的特色食品。1.工艺流程鲜鱼剖杀→温水漂洗→腌水腌制→烘房烘制→盐水回软→第二烘制→肉块调味→称重包装→抽空封合→灭菌→产品销售。2.原料配方100kg鱼，香辛料、香葱、鲜姜各1kg，五香粉200g，食盐5.6kg，14%（v/v）黄酒4kg，55%（v/v）白酒2.0kg，耐高温味精800g，食品级复合硝酸盐750g。3.主要设备200L反应锅、烘房、...
从目前的情况来看，以草鱼、鳊鱼为主的二龄池搭配其他鱼种也是有益的。因为草鱼、鳊鱼是“吃食鱼”，能带出鲢、鳙等“肥水鱼”。因为“吃食鱼”的排泄物，是肥沃水质、繁殖浮游生物的好肥源。二者可以相辅相成，互相促进。再者，放养不同规格的“吃食鱼”，采取一次放足，捕大留小，为培育大规格鱼种提供基础，能做到“以塘养塘”的目的。...
鳜鱼是我国淡水名贵鱼类之一，它有着很高的经济价值，被誉为“淡水石斑鱼”。由于鳜鱼需摄食活鱼，在生产中以鳜鱼为主养鱼的模式难以大面积推广。在去年，我们选择了连片150亩的池塘套养鳜鱼夏花，经过6个月的养殖，取得了较好的效果。一、材料与方法1、池塘条件池塘为砂质壤土，淤泥深15―20厘米，面积5―10亩，平均水深1.5―2.0米，水源充足，水质清新，进排水方便，且野杂鱼类较丰富。2、鱼种放养春节前亩放规格为0.3―0.75千克的过塘草鱼200尾，0.15―0.4千克的白鲫20尾，0.3千克的白鲢120尾、花鲢...
草鱼的放养比例，与草鱼的年龄有关。一般来说，饲养一龄草鱼，其放养量应占80％以上(接近于单养)，再适当放养一些滤食性鱼类(鲢、鳙、白鲫之类)。如果饲养商品草鱼，以草鱼为主的池塘，其放养量不能超过50％，因为草鱼的放养量大了，排出的粪便就多，容易造成水质污染，引起泛塘。目前有一些养鱼户，认为草鱼价格高、成本低(草的来源容易)，便扩大草鱼的放养量。在炎热的夏天，草鱼大量吃草，排出大量的粪便，水质很快富营养化，一旦超过一定限度，不但影响其他鱼类生长，还会造成草鱼因水质恶化、缺氧而大批死亡。所以在权衡草鱼放养量时...