主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菇片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许制作方法：1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。...
笔者经过多年探索和总结广大养鸡户的经验发现，将鸡新城疫苗拌在饲料中饲喂，可达到很好的免疫效果，且操作方法更为简便。第1次免疫：5～10日龄，用鸡新城疫Ⅱ系苗100头份对冷水或生理盐水100毫升，溶解摇匀后拌碎米或玉米粉或鸡颗粒料150克，于早晨一次喂给，可免疫70～100羽。第2次免疫：25～30日龄，用鸡新城疫Ⅱ系苗100头份对冷开水150毫升，溶解摇匀后，再用200克饲料拌匀，于早晨一次饲喂，可免疫50～70羽。第3次免疫：60～90日龄，用鸡新城疫Ⅰ系苗100头份对冷开水250～300毫升，溶解摇匀...
一戒原粮喂鸡有些养鸡户习惯用玉米或稻谷等原粮喂鸡,这样做既降低了饲料的利用率,又对鸡有害无益。正确喂法是将玉米等原粮粉碎,按配方搭配其它原料,如麸皮、豆饼、鱼粉、骨粉、石粉等,再进行喂鸡。二戒肛门摸蛋有些养鸡户习惯用手伸入鸡脏门摸蛋,这样做很不好,因手指不卫生,易将细菌带入鸡体,造成局部发炎、红肿、破裂、脱胆等疾病。三戒突然更换饲料目前大多数养鸡专业户普遍采用全价配合饲料喂鸡,可一些人一听说某种饲料如何好,便立即换用新饲料,结果是产蛋率不但没有提高,反而持续下降。原因是鸡对所采食的饲料有习惯性,若突然更换...
某养鸡户有300O只海兰褐开产鸡，在338日龄时发生以呼吸困难、咳嗽，咳出带血液的渗出物，喉部和气管黏膜肿胀，出血并形成糜烂为特征的传染性喉气管炎，产蛋率下降到60%，死亡了23只，经一个月的治疗，产蛋率才恢复到80%。其主要治疗措施介绍如下：病原特性传染性喉气管炎是由疱疹病毒引起的鸡的一种急性呼吸道传染病，喉气管炎病毒具有疱疹病毒群的所有特征。在电子显微镜下，喉气管炎病毒呈为类立方形，有囊膜含有20面体，六边形的病毒粒子直径为80-100nm，衣壳为20面体对称并有162个长形空心的壳粒组成，完整的病毒...
1．种用公火鸡的选择在6-8周龄时进行一次测重，凡体重达标、羽毛丰满、体形外貌符合品种要求者留种。28-30周龄进行第二次选择，着重体重与外貌。经过2周的采精训练与精液品质检查，将性反射快、精液品质好的留作种用。2．种用母火鸡的选择要求母火鸡体质结实，结构匀称，发育正常，头部清秀，喙长且宽，稍弯曲，胸宽深，体躯长、宽而深。耻骨间距在四指以上，耻骨与胸骨末端距离在一掌以上，皮瘤发达、柔软。育成鸡转群时进行外形、体重首次选择，一般在28-32周龄时。应根据个体记录选择，并按有关指标进行综合鉴定与选择。3．火鸡...
南阳市中药材储量丰富，中医药工业较为发达，全市现有大、中、小型中药材加工企业14家，年加工能力3亿多千克，产值25亿多元，副产中药渣2亿多千克。一直以来，大量中药渣被当作垃圾处理掉。如何有效利用中药渣，使之变废为宝，广大科技工作者开展了多领域的研究。我们通过食用菌替代物栽培研究，将中药渣与棉子壳等农业副产品按一定比例混合，作为栽培鸡腿菇的基质，下脚料再混入稻草、棉子壳、麦秸、玉米芯等，又可作为栽培草菇的优质基质，真正实现了中药渣的循环利用。2005年、2006年连续两年在西峡、浙川、内乡等县示范推广120...
鸡球虫病是由艾美耳球虫引起的寄生虫病，本病主要发生于阴雨潮湿的季节。球虫病一般暴发于2～7周龄，以出血性肠炎、血痢、雏鸡的高发病率和死亡率（可达80%常可发生本病的流行和大批死亡）为特征，对养鸡业危害十分严重。现就一起鸡球虫病诊治报告如下。1临床症状病鸡表现精神沉郁，羽毛耸立，头卷缩，呆立一隅，食欲减少，泄殖腔周围羽毛被液体排泄物所污染、粘连。后期出现共济失调，翅膀轻瘫，饮水量增加，喝水欲望强烈，食欲废绝，用手触摸嗉囊，囊内充满液体，结膜与鸡冠苍白，迅速消瘦。粪便呈水样或带血。鸡只从发病到死亡数天至2～3...
台湾台大微生物与生物化学研究所研究人员用红麴饲料饲喂蛋鸡，产下的鸡蛋胆固醇含量比一般鸡蛋降低１４％，能够减少吃蛋人罹患心血管疾病的几率。研究人员先用台湾红麴菌（ｍｏｎａｓｃｕｓｐｕｒｐｕｒｅｕｓｎｔｕ８０３）培养出红麴米，再以不同的比例配置在鸡吃的玉米饲料中。结果发现，红麴米在饲料中占２％～５％效果最好。与一般鸡蛋相比，低胆固醇鸡蛋的蛋黄颜色深一点，外表上没有什么不同。有关人士说，利用红麴技术生产的低胆固醇鸡蛋，每枚蛋的生产成本仅增加２％，但卖价却是普通鸡蛋的２～３倍，经济效益很好。...
鸡球虫病是一种世界性分布的寄生性原虫病，病原为艾美尔属的各种球虫。致病作用最强的是柔嫩艾美尔球虫、毒害艾美尔球虫、堆形艾美尔球虫和巨型艾美尔球虫，常寄生于畜禽的盲肠和小肠上皮细胞内引起发病。鸡球虫病可以造成严重的经济损失，尤其对雏鸡危害十分严重，以15-50日龄雏鸡发病率和死亡率最高，以血痢、贫血、消瘦为特征，成年鸡多为带虫者。治宜杀虫。笔者采用中西医结合的方法治疗，取得较好的效果，现介绍如下。1.临床症状柔嫩艾美尔球虫引起的盲肠球虫病多发生于15-50日龄的幼雏，病雏羽毛松乱，翅下垂，眼半闭，缩颈呆立或...
刚开产的鸡啄肛一般是育雏育成期发育不良所至，蛋鸡长到84天时其身高个头基本发育完毕，如果在其间胫骨发育不良，耻骨发育太窄就会导致开产后经常啄肛。高峰以后的鸡啄肛主要是大肠杆菌肠炎引起输卵管炎，开始鸡蛋带粪，后带血，随之出现啄肛，先脱后啄。首先解决肠道问题，对症治疗输卵管炎，采取加强通风，改善环境，调整肠道平衡，降低光照，合理断喙，提高蛋氨酸及硫的水平，经常用多维饮水等措施能减少啄肛发生。如果发现鸡蛋带血或已脱肛啄肛的鸡应及时检出单独护理。...