泥鳅系淡水域温水性小杂鱼。生存水温为15～30℃，最佳水温为24～27℃。在农家庭院建池养殖泥鳅，是一项投资少、见效快，操作简便的致富门路。1建泥鳅池在房前屋后的庭院周围，选择水质良好、灌排方便、避风向阳的地方建泥鳅池。池的面积大小均可，以50～150平方米为宜，池深1m以上。池底和四壁用石头、砖块或水泥板铺砌，并用泥沙浆抹光。下游距池30cm处开排水口并安装防逃设备，以防泥鳅逃逸。2投放准备池底铺一层厚20～30cm富含腐殖质的菜园土或其他肥土，按鱼池常规消毒方法消毒杀菌，1周后注水20～30cm，然后...
一、泥鳅的繁殖泥鳅二龄成熟即开始产卵，成熟的雌鳅肚大腹圆，无异形，胸鳍圆滑，个体大于雄鳅。雄鳅个体不肥不大，较平扁。泥鳅的生殖期一般在4月～8月，5月～6月水温在25℃时是产卵的盛期。泥鳅的自然繁殖方法简便，开春后，修理好鱼池，用生石灰消毒，注入新水，待药性消失后，将亲鱼按雌雄比1∶2～3放入池中，每平方米放300克左右，当池水温度上升到20℃时，开始放入鱼巢，并注意检查清洗其上的泥尘污物，以免影响泥鳅产卵时黏附效果，泥鳅喜在雷雨天或水温突然上升的天气产卵，产卵多在清晨开始，至上午10时结束。产卵后要及时...
泥鳅属杂食性鱼类。在幼苗阶段，体长5厘米以内，主要摄食动物性饲料，如浮游动物的轮虫、枝角类、桡足类和原生动物。体长5～8厘米时，由摄食动物性饲料转变为杂食性饲料，主要摄食甲壳类，摇蚊幼虫，丝蚯蚓，水、陆生昆虫及其幼体，蚬子，幼螺，蚯蚓等底栖无脊椎动物，同时摄食丝状藻，硅藻，水陆生植物的碎片及种子。泥鳅的摄食量与水温有关，水温15℃～30℃为适温范围，25℃～27℃为最适范围，此时摄食量最大，生长最快。水温下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲减退，生长缓慢。水温下降到6℃以下或上升到34℃以上，泥鳅时入...
泥鳅人工繁殖方法：泥鳅的人工繁殖与家鱼相同。使用的催产剂种类与剂量按每条雌鳅计，分别为：鲤鱼垂体0.5～1个，或青蛙垂体2～3个，绒毛膜促性腺激素100～150国际单位或类似物（LRH-A）5～10微克。雄鳅剂量减半。溶剂注射量为0.1～0.2毫升，采用1毫升的注射器和4号针头注射。注射部位为腹部中线胸、腹鳍之间，也可背肌注射。因泥鳅喜钻动，注射时可用温纱布包着（露出注射部位）。注射后放入产卵池中，此后的工作与自然繁殖相同。水温20～25℃，经10～20小时就会发情产卵。若采取人工授精，可将已注射催产剂的...
南霞泥鳅粉干从选料到加工，都是很讲究的。首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，不能用人工饲养的。泥鳅抓来后要放在清水中养1-2天，让它吐尽泥味。煮前1-2小时，还要给泥鳅喂少许食盐、酒糟、味精，使调味品的味道进入泥鳅体内。煮泥鳅时，先在锅中放入冷水，把洗净的泥鳅倒入锅中，让它在冷水中游动，然后文火烧锅，使泥鳅在游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑。泥鳅煮熟后，在泥鳅汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，正宗的南霞泥鳅粉干，讲究嫩、香、软、滑、鲜，无怪乎其名声远扬了。泥鳅煮...
饲养泥鳅的关键在于繁殖。泥鳅自然产卵期较长，通常为每年的4~8月份，5月下旬至6月下旬，当水温达到20~25℃左右时，是产卵盛期。用作繁殖的亲鳅要选择二龄以上、成熟度较好，体质健壮，无病无伤的泥鳅。雌泥鳅最好选取体长15厘米以上、体重20克以上、腹部膨大和胸鳍宽而前端圆的个体；雄泥鳅选取长和体重略小于雌泥鳅、胸鳍狭窄而前端较尖的个体。由于条件所限，村民最好采取人工授精的方式，如果轻压雌泥鳅腹部有卵粒流出、雄泥鳅腹部有精液流出，即可进行人工授精。将挤出的卵子和精液混合在一个搪瓷盆中，加水后再打两个鸡蛋轻轻搅...
泥鳅具有分布广、抗逆性强、易养殖等特点，且有较高的食用和药用价值，素有“水中人参”之美称。1.场地选择养殖场地应水源充足、排水方便、能自灌自排；水质清新、无污染；以中性或微酸性的黏质土壤为宜；要求阳光充足，环境安静，交通便利，供电正常。2.池塘建造（1）苗种池规格面积50～100平方米，池塘四周应高出水面40厘米，池埂坡度60～700。池深80～100厘米，护板网用50×50（厘米）水泥板，池底铺设腐殖泥20厘米左右，水深保持30～50厘米。（2）防逃设施养殖池周围用网片、钙塑板或水泥板做围墙，以防蛇、鼠...
泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，具有适温范围广、耐低氧和杂食性等待点。肉质细嫩，味道鲜美，有相当高的营养及药用价值。国际市场称泥鳅鱼为水中人参。一、技术要点1．养鱼稻田的选择：水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2―10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土质。2．修筑田间工程及防逃设施：加高加宽田埂，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm、宽...
泥鳅对水质的要求不高，但被农药污染或化学药物浓度过高的水域不能作为养殖用水，应选择在避风向阳、靠近水源的地方养殖。为了预防病害，还应注意以下几点：苗种消毒苗种放养前，最好用2%～3%的食盐水浸浴5～10分钟，以杀灭其体表的病原体。放养密度一般放养体长3～4厘米的夏花按照100～150尾/平方米的密度，体长在5厘米以上的苗种放养密度为50～80尾/平方米，条件好的情况下可适当增加放养量，反之要适当减少放养量。饲料管理一般动物性饲料不宜单独投喂泥鳅，否则容易造成泥鳅贪食不消化，因肠呼吸不正常而“胀气”死亡。腐...
鱼塘放养密度高，夏暑来临，气温升高，鱼类成长，这时池塘往往容易出现水中氧气不足。当缺氧严重时，鱼类游向水面呼吸，此时，如不及时采取急救措施，就会造成鱼类的窒息而大量死亡，甚至全塘覆没，俗称“泛塘”或“泛池”。1、“泛塘”的预防：(1)冬季清塘时，挖去池底过多淤泥，使池底淤泥保持20―30厘米深。(2)加强饲养管理，施行科学投饲，及时清除残饵碎屑。(3)施放发酵过的肥料以少量多次为原则，根据气候和水质状况控制肥量。(4)在闷热的夏天和初秋，加强巡塘经常加注新水，适当减少投饲。(5)各种鱼放养比例要适当，丰产...