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螃蟹养殖技术

螃蟹有哪养殖形式?

螃蟹有哪养殖形式?

成蟹养殖系指蟹种养成食用规格上市。在长江流域,通常为2年。成蟹养殖根据不同水体和人工控制程度,可分为以下几种形式:(1)池塘养蟹在池塘内养成蟹,人工可控制养殖的全过程,回捕率较高,但出塘规格和肉质逊于大水体养蟹。按养殖方式又可分为:①池塘单养以蟹为主,搭配一些鱼类。一般亩产50~75kg左右,高产池塘亩产成蟹可达200kg。②鱼蟹混养以鱼为主,搭配一些蟹种。一般成蟹亩产15kg左右,高产池可达40kg。③池塘暂养。这是从天然水体或其它池塘捕出未长足的绿蟹,由于其体瘦壳软,价格低廉,但它们均已完成成熟蜕壳,...

为什么死螃蟹不能吃?

为什么死螃蟹不能吃?

螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下。新鲜的螃蟹,非常好吃。但是,捕捞的螃蟹如果死之后,鲜味就没有了,人们吃了以后,还可发生中毒症状。那么,是什么原因呢?螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹...

锅帖螃蟹

锅帖螃蟹

原料:小野螃蟹数只(10只以上)、荞头(小的荞头数量与螃蟹一样,大的就少一点)、大米粉适量。配料:姜一块、黄酒少量,盐、味精、油准备:将螃蟹用刷子刷净,把壳用手掰开去内脏,小荞头用刀打偏,大荞头打偏后切断、姜刷成泥状做法:第一种在那没油的年代做法:1、将准备好的螃蟹和荞头一齐放在擂笨里,将它们一起擂成浆(现在可用搅肉机),加入姜泥、黄酒、盐、味精搅拌均放置10分钟入味,加入大米粉搅成糊状。2、起火将锅烧至8成热,加入少量油将锅底抹均,用筷子将糊状螃蟹分小块下入锅内慢火烤至两面发黄即可。做法:第二种现在有油...

入冬了螃蟹怎么增值

入冬了螃蟹怎么增值

在每年10月份后,各地养殖螃蟹大都开捕上市,为换取季节差价,可将河蟹通过塑料大棚增温囤养育肥至元旦春节前后销售,效益可显著增加。现将该技术要点介绍如下。按大棚蔬菜搭设方法搭建,有单层和双层两种结构,材料可选用竹竿,有条件者可用钢筋结构,另外需备有适量的稻草席,以便冬季搭盖在塑料大棚上增温。一、囤养育肥池1、水泥池。面积50平方米~100平方米,能蓄水1.2米以上,进排水方便,在池底铺上10厘米~15厘米细沙,经消毒后注水浸泡10天左右方能使用,然后按上述搭建塑料大棚。2、土池。面积5亩~10亩,能保持1....

螃蟹入秋如何防止死亡

螃蟹入秋如何防止死亡

每到秋天,养殖河蟹进入成熟和收获的季节,同时也进入极易死亡的阶段。若不注意加强管理,有可能因河蟹成批死亡造成重大损失。怎样预防河蟹秋季死亡呢?这要从下述三个方面着手:(一)防自然死亡:俗话说:“西风起,蟹脚痒”,每年9-11月,都有一批生长了两年的河蟹由“黄蟹”脱壳变成“绿蟹”,性腺成熟,步入生命的最后时期。凡是“脚痒”的河蟹,因性腺成熟,体内渗透压升高,已经不能适应淡水低渗透压环境,这种蟹必然要逃逸去寻找新的环境,最终大部分会自然死亡。对这些河蟹应及时抓捕出售,避免因自然死亡而失去经济价值。(二)防消化...

清蒸螃蟹

清蒸螃蟹

烹调类别:蒸菜系:上海菜食材类别:虾蟹味道:咸鲜适宜季节:秋色香味:肉嫩鲜美主料:螃蟹1000克辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克;制作:1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里;2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;3)另取一小碗,放醋待用;4)将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。...

这些人别吃螃蟹

这些人别吃螃蟹

鲜美的螃蟹并非人人皆宜,患有某些疾病的人应禁食或少食。在此提醒:1.肝炎患者不宜食螃蟹;2.心血管病人忌吃螃蟹;3.有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹;4.凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹;5.有过敏体质的人应忌吃螃蟹;6.患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜吃螃蟹;7.孕妇宜少吃或不吃螃蟹;8.老年人不宜多吃螃蟹。...

天然大水面如何围养螃蟹

天然大水面如何围养螃蟹

凡外荡、湖泊、江河中,某些水流缓慢、避风向阳、水深1米以上、水质不受污染的水域,均可圈围养殖螃蟹。为了防止螃蟹外逃,需设竹箔与拦网双层结构。凡被圈养的水域,必须是水草繁茂的地方,这样可招引小鱼、小虾和其水生动物前来栖息,为螃蟹提供丰富的天然饵料。同时,繁茂的水草,又为螃蟹创造良好的栖息和隐蔽环境。俗语说:“螃蟹大小看水草”,其原因即在于此。...

螃蟹能否与鳖混养

螃蟹能否与鳖混养

因为鳖性十分凶猛,同类之间也互相残杀,大鳖吃小鳖的事屡见不鲜。如果螃蟹与鳖混养,螃蟹蜕壳后的“软壳蟹“,极易成为鳖的美餐。同时,螃蟹与鳖在食性上有某种程度的近似,易发生抢食现象,因此最好不要混养。...

辽宁盘山全县大力推广“盘山螃蟹模式”

辽宁盘山全县大力推广“盘山螃蟹模式”

 2008年是辽宁省盘山县大规模示范和推广稻田种养新技术的关键年。盘山县积极整合资源,结合辽宁省科技特派团专项行动,在胡家镇、甜水乡、太平镇、坝墙子镇、古城子镇等乡镇建立了稻田种养新技术示范园区8800亩,其中蟹种种养示范园区2800亩,成蟹种养示范园区6000亩。在胡家镇东胡村、姚家村和坝墙子镇姜家村、古城子镇上网村又建立了核心示范区,全部采用稻田种养新技术模式。同时,通过技术讲座、多媒体演示、现场讲解、发放技术资料等多种形式,让广大农民了解和掌握稻田种养新技术。到目前为止,全县共开展技术培训24期,发...