（一）香蕉的需水特性香蕉的水分管理是获得优质高产的重要环节之一。前面已介绍了香蕉对水分的要求，水分不仅影响香蕉植株的生长发育，也影响到根的生长及对矿质营养元素的吸收。可以说，香蕉栽培中肥多肥少，只是产量高些低些；而水分过多或过少，则可能使香蕉失收。故水分的管理应该比施肥管理重要些，这一点往往被多数人忽视。香蕉不同的生长期，对水分的敏感程度不同，最敏感期是抽蕾期。如抽蕾期水分过多或过少，则对果实的产量和质量影响十分重大。而苗期轻微干旱，则只影响生育期。一般花芽分化期至幼果期水分充足，而挂果中后期适当的控水，有利于提高果实的品质风味和耐贮性。香蕉的需水量较大，土壤水分不足对生长影响很大，但香蕉的根为肉质根，土壤水分过多又会影响其透气性，对根的生长和吸收不利，这一点是香蕉水分管理的困难之处。我国蕉区的雨量分布极不均匀，夏季常雨量过多，秋季则有时雨量过多造成涝害，有时又过少造成短时干旱。春季有时也干旱，如1994年粤西地区和海南省春旱，使大多数蕉园无法下种。冬季则多为干旱季节，但冬季气温低，干旱对香蕉影响不很大。（二）雨季涝害及排水雨季如连续几天至十几天下雨，使地下水位低的坡地山地蕉园的土壤经常处于渍水状态，土壤氧气缺乏，危及根的活动和寿命。而地势低，地下水位高又排水不良的蕉园，雨量过大则会发生浸水。有些河边、海边的围田蕉园，还会受堤坝崩溃时外来水的浸泡。如1989年中山市沿海多处堤坝崩溃，1993年18号台风使中山、番禺、佛山等许多蕉园受浸，1994年6月3号台风使西江、北江下游多数蕉园受浸。因为雨季多在高温期，香蕉处于旺盛生长期，高温曝晒又会加剧涝害的危害，涝害造成的损失是十分大的，有时比风害、冷害更严重。涝害对香蕉生长的危害程度通常是海水浸蕉园比淡水浸蕉园严重，浸水时高温曝晒比低温阴天严重，退水迟比退水早严重，退水后干旱比适当雨量严重，浸水前10～20天施肥的比不施肥的严重。香蕉不同生长期对涝害的敏感程度也有差异，最敏感是抽蕾期，其次是孕蕾期和果期，而幼株和快收获的植株则耐涝性稍好。香蕉的排水包括土壤内部排水和外部排水。内部排水是指土壤的疏水性，与土壤质地、结构及畦的长短宽度有关；外部排水性是指蕉园的排水性，与地势、排水设施等有关。土壤排水不良的检查，可挖蕉园的土壤，观察其犁底层下褐斑氧化层的深度，褐斑氧化层深甚至没有的，说明土壤排水性良好。旱田、旱地蕉园要注重土壤的内部排水性。水田蕉园的渍水和浸水在雨季经常发生，既要注重土壤的外部排水性，也要注重内部排水性。由于涝害比旱害更严重，蕉园排水不良，导致根系腐烂，肥伤，使叶片早衰，果实树上成熟，使产量下降，品质降低。因此，一定要注意排水，地势低、经常浸水的地方，要筑牢固的防水坝，并配备相当排水量的抽水机以防内涝。蕉园要搞好3级排水沟，保证地下水位能降至1米以下。内部排水性较差的土壤，要用一畦一行的整地种植方式。对于旱田、旱地蕉园的排水，主要是根据土壤的排水性来整地，砂质土壤可起浅畦，而土壤较粘重的畦沟则要深些，并以一畦一行的整地法种植，有利于排水。（三）干旱及灌溉香蕉对水分的需要量随着气温的升高和植株的增大而增加。冬季由于温度低，蒸发量小，植株生长慢，水分消耗较少，除霜冻天气灌水来减轻冷害程度外，寒冷前适当控制水，抑制植株叶片的抽生，对提高植株耐寒力有好处。春季干旱对抽蕾的植株及新植蕉园影响也甚大。夏季一般不干旱，秋季是香蕉生长发育的关键时期，多数植株进入花芽分化或抽蕾期，叶面积大，根系生长多，需水量十分大，且白天阳光曝晒，气温高，干燥，几天不下雨就会导致香蕉水分供求不平衡。即使是水田蕉园，畦沟中有水，但由于蕉根在夏天雨季时浅生（0～30厘米上层），地下水难以吸收。土壤中耕作层有效水分大大减少，造成叶片下垂，叶色变谈，叶的寿命短，抽声的植株花蕾下弯不好，蕉指哑色短小，因此，秋季是香蕉灌溉的关键时期。香蕉的灌溉方式有几种：自流灌溉、人力浇水、高头喷灌、冠下喷灌及滴灌等。滴灌是香蕉灌溉与施肥的最好形式，可以较准确地计算灌溉量，可把灌溉和施肥结合起来。但滴灌投资大，成本高，在我国不适用。同样，固定的高头喷灌也不适合我国的蕉园。人工降雨是用小喷嘴抽水机（人工降雨机）在全园树冠上进行大面积喷洒，相当于高头喷灌，但水源不能大远。该法不仅能增加土壤湿度，也能增加蕉园空气湿度，降低温度，对香蕉生长有利，但容易使真菌性病害传播。目前有少数水田蕉园或鱼塘基蕉使用此法灌溉。自流灌溉是旱田采用水库水，旱地蕉园采用抽水机抽水，水由畦沟流过，稍浸透畦面土壤即断水。在水田蕉园，利用涨潮时河涌水位高于畦面，灌水时将河涌水放入蕉园，水稍过畦面后即抽排水。这种灌溉水也称跑马水。该法用水较浪费，灌水量也难掌握，也易使肥料流失。人力浇水是在无自流灌溉又无灌水设备时使用。旱地蕉园通常用人力担水淋灌，在幼苗期需水量小时较容易做到，植株大时用工大多。水田蕉园则用粪勺将畦沟的水洒向畦面。番禺有位蕉农使用小型喷水机装在小船上，小船在畦沟中行驶，边行驶边将畦沟的水抽喷向两边的畦面。当然喷水时是在涨潮畦沟水位较高时。整套设备仅1000多元，可供20～40公顷蕉园使用，节省淋水劳力和提高工作效率，是一种值得水田蕉园推广的实用灌溉方式。该法相当于国外的冠下喷水，只是就地取水罢了。灌水量依土壤干旱程度而定，一般灌水后土壤含水量为田间最大持水量的60％～80％为宜。灌溉次数则依香蕉的需水量、土壤蒸发等而定，一般高温干旱季节1周灌2次，每次以相当于10～15毫米的降水量为宜，低温干旱季节则10～15天灌1次。对于无法灌溉的蕉园，在栽培上要采取相应的措施，以减少干旱的危害程度。比较有效的措施有：第一，地面覆盖。用地膜、稻草、干蔗叶等覆盖蕉园土壤，可减少土壤的水分蒸发。印度用0.2毫米厚的黑色薄膜覆盖，效果相当好。东莞蕉农罗沃全利用稻草盖土，效果也不错。稻草不能大厚，否则雨天会引根上浮，干旱天时死根，一般3亩地的稻草覆盖1亩地的蕉园。第二，合理密植。利用植株叶片进行遮荫，调节地温，减少水分蒸发。以色列的气候较干燥，雨量少，常利用丛植（2～3株丛植）的方法，合理密植来保持土壤水分。我国海南省和粤西地区，太阳光充足，气温高，灌溉困难的旱地蕉园，也采用高密度来减少干旱危害。中干品种每公顷种植2700～3000株。第三，浅沟种植。对于疏水性较好的旱地蕉园，宜采用浅沟种植，即植穴低于畦面10～15厘米，这样有利于保持雨水，防止水土肥流失，对短期干旱有好处。