目前嫁接繁育枣苗采用的砧木多为酸枣苗或当地枣树的根葵小苗。砧木和接穗对嫁接生成的苗木均有影响，主要表现在抗逆性、生长势及果实品质等方面。如以酸枣苗做砧木嫁接的冬枣在抗早性、耐疥薄能力、植株矮化程度要好于用金丝小枣做砧木嫁接的冬枣，但耐盐碱的能力和果实的含糖及单果重不如以金丝小枣做砧木嫁接的冬枣。

用金丝小枣、酸枣、婆枣和铃枣做砧木嫁接冬枣的成活率分别为96%, 93%, 76%,83%，说明不同品种枣的亲合力不同，以金丝小枣*。枣头平均长为110.6厘米，二次枝平均长为40.8厘米，枣吊平均长为19.84厘米，均大于其他砧木。以金丝小枣做砧的冬枣果实含可溶性固形物为41. 42%，以酸枣做砧木的为35.7%，以婆枣做砧木的为37.6%，以铃枣做砧木的为36.81%，平均单果重以酸枣做砧木的*小，其他组合果实单果重差异不显着。定植后第二年以金丝小枣为砧木的冬枣单株平均产量为1.72千克，稍低于婆枣砧木1.85千克，但后者果实品质稍差。笔者认为，嫁接应选择以当地表现好、抗性强的枣树为砧木，因为用这样的枣树做砧木已经适应当地的环境条件。嫁接成的苗木能适应当地的环境条件，成活率高，长势好。盐碱地区应选择抗盐碱能力强的枣苗做砧木较好，干早山区以酸枣苗作为砧木较好。