大白菜又叫结球白菜、黄芽白。它起源于我国。我国品种资源也很丰富。它的单产高，一般亩产3500——4000公斤，高的5000公斤以上。一、植物学特征大白菜的根系发达，胚根能形成肥大的肉质直根。主根纤细，长可达0.7米，侧根分枝很多，每条细根先端着生大量根毛。大白菜的茎分幼茎、短缩茎和花茎。幼茎是子叶期的上胚轴部分，子叶脱落后成为主根部分。幼茎的长短是识别子叶期幼苗健壮与否的重要标志。大白菜的花为无限生长的总状花序。花序长度因品种而异。果为长角果、圆筒形，有两个心室，中间有一层隔膜，种...
（1）品种选用：目前适应春季大白菜栽培的品种主要有春大将、春冠。（2）播种育苗：大白菜幼苗在5℃低温经15-20天可通过春化，导致未熟抽苔。露地育苗播种适期应以3月中、下旬为宜，5月上、中旬上市。大棚加小拱棚育苗，播种以2月中下旬为宜，4月下旬上市。因为在大棚内加小拱棚，可提高大白菜幼苗期的温度，使其气温高于5℃而不经过春化，解决早期抽苔问题。（3）整地施肥：春季雨水较多，追肥常有不便，因此，必须重施基肥后整地。①基肥：一般667平方米可用较好的腐熟农家肥5-7.5吨，草木灰100千克，过磷酸钙25千克或...
白菜类蔬菜黄叶病，是对白菜类的真菌型黄叶病的一种统称，结球白菜、黄芽白等大白菜、小白菜、黄叶病从北到南均有发生。苗期即见发病。为害的真菌芥属黄萎镰孢霉，属于半知菌亚门。该病害可以通过药剂喷洒或田间管理等方式防治。一、病害症状结球白菜、黄芽白等大白菜、小白菜、黄叶病从北到南均有发生。苗期即见发病。定苗或栽植后生长缓慢，半边叶片褪绿，致半株或整株叶片萎蔫，似缺水状，拔起病株，须根少，剖开主根，维管束变褐．莲座后到包心初期叶片开始黄化，进入包心中期，老叶叶脉间褪色变黄，叶脉四周多保持深绿色，后叶缘失水皱缩且向内...
霜霉病、病毒病、软腐病、干烧心病是白菜的主要病害。1、霜霉病其表现是从苗期到包心期均可发生，主要为害白菜叶片，*初先从下部叶片开始发病，在叶片上产生水浸状、淡黄色多角形病斑，并逐渐扩大，变为黄褐色，严重时叶片干枯，不能食用。该病发生轻重与气候、品种和栽培技术密切相关，秋季降雨多，相对湿度高于70％，有利于霜霉病发生；播种过早，密度过大，偏施氮肥，田间排水不良发生重。防治措施：（1）农业防治：一是合理密植，中、早熟品种每亩种植2500-3000株，晚熟品种每亩种植2000-2400株：二是平衡施肥，追施多元...
室内育苗。全生育期需要90至100天，其中育苗期30天。在育苗期所需温度在15℃至28℃之间，2月上旬育苗，育苗需备地热加温设施。育苗器具可用低筒或塑料钵，也可划营养方。播种间距保持在8厘米，每钵或每穴播2至3粒种子，括后覆土1厘米，喷水盖膜，再插上弓棚。夜间还要加盖草帘。培养土的配制，可采用过筛的无病土2份，蛭石、珍珠岩和有机肥各1份混合而成，也可用经过筛肥沃的无病土3份，细炉灰渣2份相混合。在每立方米的混合培养土中再掺入200至300克的杀菌剂，然后加水至手攥成团，堆闷24个小时后即可装钵或铺床，铺床...
秋白菜在生长过程中，*忌地蛆（又称根蛆），它咬食大白菜根部的表皮，造成土壤中的病菌趁虚而入，引起大白菜掉帮腐烂，不仅降低白菜产量，而且影响白菜的食用价值。如不及时防治，可使全田受害，给菜农造成严重损失。为害秋白菜的地蛆是萝卜蝇的幼虫，为寡食性害虫，主要为害白菜和萝卜等十字花科蔬菜。一、发生特点萝卜蝇在各地每年都发生1代，以蛹在土中越冬，休眠期10个月左右。第二年成虫发生期，主要在8月上旬开始，一直延续到9月下旬为止，8月中、下旬为发生盛期。成虫在每天早晚或阴天出来活动，中午阳光强时隐伏在白菜株荫处不动。秋...
要及时追肥大白菜以叶为产品，对氮磷钾的要求很敏感，生产中不但要施好基肥，还要根据不同生长期进行追肥。生长期追肥多以速效氮肥为主，如硫酸铵、碳酸氢铵、磷铵、尿素等。追肥时期要掌握好，一般在苗期、莲座期、结球始期和结球中期分4次追施。苗期每亩追施硫酸铵5～10公斤，莲座期每亩施腐熟农家肥1000～1250公斤、碳酸氢铵15公斤或硫酸铵10公斤，结球始期每亩追施碳酸氢铵25公斤或硫酸铵15～20公斤，结球中期每亩追施稀粪液1000～1250公斤、碳酸铵10～15公斤或1%的尿素溶液。病虫要兼治菜农对大白菜三大病...
秋白菜是耗水多，而吸收能力又弱的蔬菜。秋白菜不同生长发育期，对水分有不同的要求，进行合理灌水，是获得高产稳产的关键性措施。一、莲座期灌水技术：此期秋白菜生产量大，叶片多而大，需水量显著增加，因此，要适当增加灌水次数和灌水量，土壤含水量应掌握地表见湿见干的原则，灌水或降雨后3―5天，地表湿，不灌水或不降雨时地表发白3～5天，如此反复10～15天，有利于秋白菜莲座期生育二、结球期灌水技术：这是秋白菜需水量*多时期，也是高峰期，要保持土壤见湿不见干的状态，这一时期我省常出现干旱，因此，必须灌水，距收获前7―10...
一、肥水管理大白菜莲座期，生长速度和生长量都很快，需肥量增多。莲座初期应追施发棵”肥，每亩施尿素8-10公斤，方法是在垄的一侧开10厘米沟，施肥封沟浇水，开沟时注意尽量少伤根。二、蹲苗促根大白菜在莲座中期至结球期控制浇水进行蹲苗，控制旺长，使叶片增厚，促根系发展，有利于养分积累，降低田间湿度，控制病害的发生和发展。蹲苗时间10-20天不等，叶色由绿变黄或中午略有萎蔫。以下情况少蹲苗：生长期短且生长快的品种、播种过晚的、大苗移栽的、苗情差的、干旱少雨气温较高的和缺水缺肥沙土地。三、病虫害防治大白...
秋白菜是耗水多，而吸收能力又弱的蔬菜。秋白菜不同生长发育期，对水分有不同的要求，进行合理灌水，是获得高产稳产的关键性措施。一、莲座期灌水技术：此期秋白菜生产量大，叶片多而大，需水量显著增加，因此，要适当增加灌水次数和灌水量，土壤含水量应掌握地表见湿见干的原则，灌水或降雨后3―5天，地表湿，不灌水或不降雨时地表发白3～5天，如此反复10～15天，有利于秋白菜莲座期生育二、结球期灌水技术：这是秋白菜需水量*多时期，也是高峰期，要保持土壤见湿不见干的状态，这一时期我省常出现干旱，因此，必须灌水，距收获前7―10...