(1)根系的营养特性：菠菜有较深的主根，较发达。主根略粗稍膨大，上部呈红色，贮藏养分，味甜可食。主要根群分布在25～30厘米土层内。侧根不发达，不适于移栽。菠菜对土壤的适应性很广，但生产无公害菠菜产品对生态与土壤条件有很严格的要求。要求种植地3年内未种过棉花，连续栽培常规(非无公害)设施蔬菜不超过3年，以种植在保水、保肥、潮湿、肥沃、pH6.0～7.5的中性或微碱性壤土中为宜，酸性土壤会使菠菜中毒，不宜栽培。(2)菠菜需肥动态：菠菜生长期短，生长速度快，产量高，需肥量大。要求有较多的氮肥促进叶丛生长。就氮...
选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻藏组合，每个组合三畦，其中左一畦和右一畦为起菜畦，中间一畦为冻藏畦。冻藏前，先用铁揿把冻藏畦菠菜全铲断根系，其深度以入土1.5厘米为宜，全铲时不要弄乱菜株。同种方法，把左右两畦的菠菜铲起，扣盖在中间的冻藏畦上，叶部朝下，根部向上，3个畦子的菠菜合成1畦，贮藏当天，将后畦表面用土埋严，轻拍，使菠菜上下层之间密合，防止寒风进入，气温过低时，再盖一层7～10厘米厚的细土，利用此法可贮到翌年春分。...
菠菜性喜冷凉，不耐高温和强光，一般菠菜品种气温超过25℃即难以正常生长。采取适当的技术，在夏季进行反季节栽培，可以获得较高的经济效益。一般播后35天左右收获上市。品种选择：选用荷兰比久公司的K3和K6等耐热品种。这两个品种在30℃左右的高温下仍能正常生长，每667平方米可产1500～2000千克。浸种催芽：气温达到30℃时，菠菜种子发芽困难，可以在井下催芽。方法是，先用深井水浸泡种子1～2小时，待种子吸足水后用毛巾包好，用绳子吊在井中，距水面约1米。每天早晚各淘洗1遍。3～4天后，种子露白时播种。整地播...
菠菜性喜冷凉，不耐高温和强光，一般菠菜品种气温超过25℃即难以正常生长。采取适当的技术，在夏季进行反季节栽培，可以获得较高的经济效益。一般播后35天左右收获上市。品种选择：选用荷兰比久公司的K3和K6等耐热品种。这两个品种在30℃左右的高温下仍能正常生长，每667平方米可产1500～2000千克。浸种催芽：气温达到30℃时，菠菜种子发芽困难，可以在井下催芽。方法是，先用深井水浸泡种子1～2小时，待种子吸足水后用毛巾包好，用绳子吊在井中，距水面约1米。每天早晚各淘洗1遍。3～4天后，种子露白时播种。整地播种...
菠菜的种子由于表皮依附着一层胶质，因此按常规播种出苗慢且不整齐。用什么办法能使菠菜种子出苗快又整齐?经多年实践用过氧化氢溶液浸种是成功的，且已在浙江省浦江县一些蔬菜生产基地推广。用过氧化氢溶液处理菠菜种子，在技术上要掌握以下要领：溶液配制。将过氧化氢原液按1：4比例对水，经充分搅拌配制成20%―25％的过氧化氢水溶液。浸种时间。将配制好的过氧化氢水溶液盛于容器中，倒入种子时应边倒边用木棒搅拌，使种子都能均匀吸水。当气温低于20摄氏度时，侵种时间需100分钟―120分钟；气温高于20摄氏度、低于30摄氏度...
把菠菜的捆绳放松，然后套上一个略大的塑料食品袋，使菜根朝外，一般不扎口，如果袋子过大，可封部分口。在脸盆内加入约2厘米深的自来水，将已装袋的菠菜根部浸入水中，菜叶斜倚在面盆边上，使根部充分吸水，而叶子上不沾水，放于阴凉处，每天换1次水，可使菠菜在3～4天内保持鲜美。...
日本大叶菠菜适应种植的范围比较广，长势很强。植株呈半直立状，叶簇生，叶长椭圆形，颜色嫩绿，叶片肥厚，味美，品质佳。目前国际市场一直货紧价昂，特别是在日本市场，大叶菠菜一直供不应求。在国内市场也深受广大消费者的欢迎。种植日本大叶菠菜具有生长期短、用工少、产量高、效益好、适合于速冻出口等特点。一、经济效益分析日本大叶菠菜引进我国种植的时间并不长。江苏省如东县岔河镇从2000年开始引种3.33公顷(50亩)，首种成功，2001年扩大到23.33公顷(350亩)，其中示范园区连片种植13.33公顷(200亩)。一...
根据图片有可能是菠菜叶斑病，又称白斑病，为真菌性病害。发病症状：主要危害叶片。下部叶片先发病，病斑为圆形至近圆形，边缘明显，直径为0．5―3．5毫米；发病初期病部中间褪绿，外缘淡褐至紫褐色，扩展后逐渐发展为白色斑；湿度大时，有些病斑上可见灰褐色霉状物。防治方法：①栽培措施：选择地势平坦，有机肥充足，通风良好地块栽植菠菜；适当浇水，精细管理，提高植株抗病力；收获后及时清除病残体，集中深埋或烧毁，以减少菌源。②药剂防治：常用药剂有1∶0．5∶160倍式波尔多液，75％百菌清可湿性粉剂700倍液，50％多菌灵(...
脱水菠菜是通过自然的或人工的干燥方法，将菠菜中的水分减少，提高可溶性物质的浓度，以阻止微生物的活动，同时还可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性，使产品可以长期保存。脱水菠菜不但保存期长，而且体积小,重量轻，便于携带和运输，食用也很方便，是军需、旅游方便食品中的重要蔬菜之一，对调节菠菜供应的淡旺季也起一定的作用，还可以作为外贸出口商品。脱水菠菜的生产技术：1.原料选择生产脱水菠菜应选择叶片肥厚、叶柄较短、干物质含量较高、泄味轻、粗纤维少、品质柔嫩、色泽良好的菠菜品种。秋菠菜产量高，用作生产脱水菠菜的原料，可使生...
菠菜原产于伊朗，在1300多年前唐贞观2年，尼泊尔将菠菜籽作为贡品相赠。由于吃口好，营养价值较高，现我国普遍栽培，种植面积仅次于大白菜、青菜、卷心菜，居第4位。并成为世界性蔬菜。菠菜的种子（实为果实）分为有刺种和无刺种两大类。有刺种菠菜通称“尖叶菠菜”，叶片狭小，叶端尖，叶柄长，耐寒性强，不耐热；无刺种菠菜通称“圆叶菠菜”，叶片宽大而呈圆形，叶柄短，耐寒性较弱，耐热性较强。就吃口而言，尖叶菠菜更香糯，质地柔嫩，涩味少，圆叶菠菜则稍逊一筹。菠菜是口感好，营养丰富的绿叶菜。蛋白质、矿物质等都相当丰富。铁的含量...