大豆饼粕是我国主要的蛋白质饲料之一，其粗蛋白质含量（42％以上）高，可消化性好，各种必需氨基酸的含量均较高，且富含烟酸、泛酸、胆碱等各种维生素，不失为猪禽的良好饲料。粗蛋白质含量高。由于榨油方法不同，一般在40%~50%之间。必需氨基酸含量高，组成合理，尤其是赖氨酸在各种饼粕类饲料中含量最高，达到2.4%~2.8%，相当于棉仁饼、菜子饼、花生饼的两倍。赖氨酸与精氨酸的比例较为恰当，约为100∶130，与大量玉米和少量鱼粉配伍，特别适于家禽的氨基酸营养需要。大豆饼粕的色氨酸（0.68%）和苏氨酸（1.88%...
为了多收获种子，确保种子质量，除保证田间去杂去劣外，收获也是保证种子质量的关键。收获不当可能会使种子出现青籽、烂籽、扁籽、发芽率降低，影响种子质量。1适期收获俗话说“豆收摇铃响”。在大豆收获时，需在完全成熟后再收获。即95%的豆荚转为成熟荚色，豆粒呈现品种的本色及固有形状，手摇植株豆荚已开始有响声，豆叶已有四分之三脱落，茎秆转黄但仍有韧性，再过5-10个晴日豆粒含水份降到15%左右，而且豆荚与种粒间的白色薄膜已消失，在干旱年份就是大豆的最适宜收获时期。在成熟期多雨、低温情况下不落叶或落叶性不佳的品种，看豆...
在国家对“无公害大豆安全质量”标准发布之前，我们应当执行农业部1995年发布的“绿色食品大豆”农业行业标准，这项行业标准对绿色食品大豆已经提出了明确的要求。标准规定：①绿色食品大豆的原料产地环境，必须符合绿色食品产地的环境大气、水质、土壤标准；②在感官上，应当具有正常大豆的色泽和气味，不得有发霉变质现象。该标准还对绿色无公害大豆的理化指标及有毒有害物质的限量提出了严格的要求。例如，纯粮率指标，大豆含量必须达到96％以上，杂质少于1％，不完善粒少于9％，水分含量低于13％。北方收获时大豆的水分含量总是大于1...
大豆根腐病：该病在大豆整个生育期均可发生并造成为害，减产幅度在25%～75%或更多。被害种子的蛋白质含量明显降低，主要症状是茎基部出现黑褐色病斑，并向上不同程度扩散至下部侧枝，使病茎髓部变褐，叶柄基部缢缩，叶片下垂，但不脱落。药剂防治主要应用58%瑞毒霉锰锌或72%克露可湿性粉剂，用量均为种子量0.3%～0.4%拌种。大豆菌核病：大豆菌核病主要浸染茎秆，7月下旬开始发病，浸染初期茎秆上有褐色病斑，以后病斑上有白色棉絮状菌丝体及白色颗粒，后变黑色颗粒(菌核)。纵剖病株茎秆，可见黑色圆柱形老鼠屎样的菌核，病株...
1病害症状带病种子相当大部分于出苗前即死于土中，从苗期至成熟期均可发病，病菌自子叶可侵入幼茎，为害茎及荚，也为害叶片或叶柄。1.1子叶病害症状从苗期至成熟期均可发病，在出苗的子叶上有黑褐色病斑，边缘略浅，病斑扩展后常出现开裂或凹陷，气候潮湿时，子叶变水浸状，很快萎蔫、脱落。1.2叶病害症状叶上染病，病斑不规则形，边缘深褐色，内部浅褐色，病斑上生粗糙刺毛状黑点，为病菌的分生孢子盘。1.3茎病害症状初生红褐色病斑，渐变褐色，最后变灰色，不规则形，上生浓密刺毛状黑点，常包围整个茎。1.4荚病害症状荚上病斑呈圆形...
1.多功能大豆膳食纤维的生理功能大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖和甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显降低血压及血浆胆固醇，调节胃肠功能、血糖及胰岛素水平等功效。多功能大豆膳食纤维（MuhifunctionalSoy-beanFiber，MSF）的主要成分是膳食纤维和蛋白质，含量分别为67.98%（干基）和19.75%，因此是良好的蛋白―纤维添加剂。研究表明，添加少量的MSF对中筋或低...
据国外资料报道，大豆结荚、鼓粒期进行根部喷肥，籽粒增产50%以上。据熊岳农业专科学校试验，大豆结荚、鼓粒期喷施营养液，籽粒增产达32.06%～54.01%。大豆生育后期根外喷肥增产效果显著，与大豆吸肥特点及土壤供肥规律有关。大豆根系吸肥随植株生长发育向土壤深层推移，即大豆生育前期主要吸收土壤上层的养分，生育后期(生殖生长)主要吸收耕层以下土壤中的养分。据测试，大豆根系对10厘米深养分吸收占总量的百分率为：苗期93.3%、分枝期62.9%、开花期36.1%、结荚期26.2%，到鼓粒期根系几乎不能利用10厘米...
一、合理喷灌。在有条件的地方，根据当时大豆的长势和干旱情况，可进行喷灌。一般来说，大豆分枝——开花期，喷水量为30毫米，开花——结荚期，喷水量为40毫米，结荚——鼓粒期，喷水量为35毫米。 二、巧施粒肥。大豆生育进入结荚鼓粒期，追肥可补充养分的需要。方法是叶面追肥，一般每公顷可用5公斤尿素+1公斤磷酸二氢钾，泡于500公斤水中喷施。绿色食品大豆不能追化肥，要追施优质农肥（细肥）或生物肥料。三、化控处理。大豆长势过猛，会出现倒伏，导致落...
大豆“垄三”栽培技术的主要优点：一、土壤深松打破犁底层，加深了耕层，改善了土壤结构，有利于大豆根系的发育和根瘤的形成，深松形成虚实并存的土体结构，提高了土壤的通透性。二、垄体分层施肥，提高了化肥的利用率，并延迟了供肥时间，防止生育后期脱肥。目前生产上应用的小型精量播种机都能作到化肥深施；还可以做到种肥和底肥同时施入。三、垄土双条精量点播既减少了用种量，又克服了缺苗断垄现象，使群体分布合理。...
一、查苗补种土壤水分充足，时间又赶得上时，用原品种浸种2小时―3小时后补种；土壤水分虽充足，但农时已晚，可催芽补种或用早熟品种补种；若补种时间赶不上，可及早在阴天或晴天下午取不少于一片复叶的幼苗带土移栽，栽后随即浇水，以利成活。二、摘心打叶有徒长或贪青晚熟趋势的大豆，可在大豆初花期或盛花期将主茎顶端摘去2厘米左右。或用约33厘米长的锋利铁片或竹片制成长柄刀，当出现徒长时，在植株封行以后，用刀将行间重叠的叶片削去一部分，以改善通风透光条件，降低田间湿度，防止植株徒长倒伏。三、施用稀土可使蛋白质含量增加5.9...