大豆根蛆又叫大豆根潜蝇。只危害大豆和野生大豆。幼虫咬食大豆幼苗根部，形成蛆道，并排泄粪便，造成根部腐烂、豆株矮小，被害严重的豆苗枯死。此虫一年仅发生一代。以蛹在大豆根皮肿瘤或土缝内越冬，来年5月中下旬，羽化为成虫，在大豆根处产卵，孵化出幼虫，危害豆苗根部。防治方法：用药剂拌种预防幼虫，40%乐果乳油按种子量的0.7%拌种，对水喷雾，边喷边拌。如拌大豆种子100千克，用0.7千克药，兑水4千克，用喷雾器喷雾，边喷边拌，摊开晾开。成虫发生盛期可用80%敌敌畏乳油1000倍液，喷雾防治。每667平方米喷药液4...
大豆蛋白水溶液或悬浮液用酶法处理，使其脂肪含量占4～9份，处理的蛋白8～18份，乳糖0～14份，蔗糖40～55份，水分25～32份。在制成混合液之前，大豆蛋白最好经过乙酰处理，酶可以是微生物蛋白酶。酶法处理的温度为25～65℃，处理时间为1～24小时，处理的pH值为2～9。实例1.5公斤的脱脂大豆粉用9升水在常温下提取45分钟。事先水中加入磷酸以降低pH值至2.6。提取物在4000克力离心15分钟，弃去固态渣滓。将悬浮液收集起来加入氢氧化钠，使其pH值达到4.5。再用离心的办法将沉淀的蛋白收集起来，用pH...
一、推荐选用品种 苗前推荐：精异丙甲草胺、异丙甲草胺、异丙草胺、甲草胺、异噁草松、噻吩磺隆、噁唑磺草胺、90%乙草胺、丙炔氟草胺、2，4-滴异辛酯、嗪草酮。其中酰胺类对大豆安全性从好到差的顺序：精异丙甲草胺=异丙甲草胺=甲草胺＞异丙草胺＞90%乙草胺＞50%乙草胺。丙炔氟草胺在低洼地、大豆拱土期施药、播后苗前施药不混土、大豆幼苗期遇暴雨会造成触杀性药害，是外伤，不向体内传导，短时间内可恢复正常生长；根腐病严重，土壤有机质含量低，质地疏松条件下，多雨高湿、低温，及与乙草胺、嗪草酮等混用时药害严重，产量损...
根据全国大豆生态区划，我市大豆栽培划为东南春、夏、秋大豆区，其中春大豆3月上、中旬播种，7月上、中旬成熟，生育期100-120天；秋大豆7月底8月初播种，11月上旬成熟，生育期100-110天，利用田埂种田埂豆，则属于夏大豆类型，生育期121-142天。...
鹿泉市3502农场冀黄13号生产示范田里，塔形结构的豆棵粗壮紧凑，上面结满了串串豆荚，预示着丰收的希望。“冀黄13号就是不错，不仅高油还高产，去年亩产277.7公斤。”农场工作人员李建伟高兴地说。冀黄13号是我省大豆育种专家张孟臣带领科研人员选育成功的高油大豆品种。国家农业部油料及制品质量监督检验测试中心、谷物品质监督检测中心连续两年测定，冀黄13号脂肪含量分别为24.04%、24.1%，高于普通大豆4至5个百分点，比国外进口转基因大豆高2至3个百分点，为国内外油分含量最高的大豆品种。同时，冀黄13号蛋白...
大豆食心虫一年发生一代，以老熟幼虫在豆田或晒场及附近土内做茧越冬，各种虫态出现时期因地区、年度不同稍有变化。越冬幼虫于7月下旬至日月上旬升至地表，并重新结茧化蛹，8月上中旬为化蛹盛期。日月中下旬为羽化盛期，日月下旬为产卵高峰期，8月底9月初为卵孵化盛期。幼虫孵化当天就蛀入豆荚危害，危害期为9月上中旬。9月中旬起幼虫老熟后做茧，潜入土中结茧越冬。大豆食心虫幼虫孵化后，在豆荚上爬行的时间一般不超过8小时。这个时间很难掌握。所以防治幼虫须经过田间调查，当大豆荚上见卵即可打药。防治幼虫一般采用菊酯类药剂对水喷雾。...
大豆花荚期要求植株茎秆粗壮，叶片浓绿厚实、无斑点。田间管理主要是防止早衰，控制徒长，保花增荚，防止脱落。主要措施：(一)巧施花肥开花结荚期是大豆吸肥最多时期，巧施花肥一般可增产15%以上。大豆初花期一般每亩追尿素5―10千克，长势差的宜施、多施。长势健壮茂盛，应少追或不追，配合花期施氮肥，叶面喷施磷、钾营养和硼、钼等微肥。一般喷2次，每次每亩用磷酸二氢钾100克、钼酸铵25克、硼砂100克(先用少量温热水溶解)，一起加入50千克清水均匀喷布于植株茎叶上。(二)抗早排渍大豆花荚期需水量大。对水分特别感，遇干...
1、选用良种。要选择通过审定的优良品种。目前北京地区主要种植品种有：早熟18、科丰6、科新6、绥农14、铁丰29等。2、精选种子。一般采取粒选，去除小、杂、病虫粒和破碎粒，发芽率需在90％以上，播种前用钼酸铵拌种，阴干后再拌入大豆根瘤菌肥。3、及时播种。一般不得晚于6月20日，采用机播，根据种子大小确定播量。施肥与播种同时进行，但应与种子隔开，以防烧苗。播后及时进行化学除草。4、及早间苗。一般在幼苗期两片对生单叶平展、有复叶出现时期进行，拔除病苗、弱苗、小苗和杂苗，每亩留有效株数14000～16000株。...
一、播种时期及范围。从现在开始到7月底之前，全省均可播种菜用大豆，而且产量高，效益好。播种期：淮北地区掌握在7月20日之前，淮河以南地区在7月底以前均可种植。二、选择早熟品种。省农科院选育的早熟品种“新六青”以及特早1号、合丰25等。三、栽培技术1、及早追肥。出苗后结合中耕早追提苗肥，花蕾期再追施一次尿素、花荚期施一次叶面肥。2、增加密度。播种量一般每亩6公斤，穴播时每穴播4～5粒，每亩基本苗2万株。3、加强田间管理，注意中耕除草，结荚前适当控水，花荚期遇旱应灌溉。4、防治病虫害危害毛豆的害虫主要有蚜虫、...
大豆粉、脱脂大豆、浸出蛋白、豆乳、豆腐等大豆食品都带有大豆所特有的豆腥味，这就限制了大豆制品在食品中的广泛使用。为了除掉豆腥味，人们研究了许多方法，如添加氨基酸、通过微生物作用、溶剂浸出和利用酶作用等，但是这些方法都比较复杂。制作方法将整粒大豆加热，使脂肪氧化酶钝化，制成无豆腥味大豆粉。加热过程是通过蒸汽加热使整粒大豆支化及利用干燥空气加热干燥的方法使脂肪氧化酶完全钝化。蒸汽支化工程是在80～100℃的温度范围内，处理时间5～60分钟，干燥工程是在60～150℃的温度范围内，用干燥空气处理时间30秒～60...